• 19grams Kaffee Adventskalender 2026 – Türchen 12: silberne 50-g-Dose mit QR-Code, Specialty Coffee geröstet in Berlin
  • 19grams Adventskalender 2026 – Videoclip der silbernen Kaffeedose Nr. 12 mit QR-Code und Zahl auf dem Deckel auf einer Terrazzo-Fläche
    19grams Adventskalender 2026 – Videoclip der silbernen Kaffeedose Nr. 12 mit QR-Code und Zahl auf dem Deckel auf einer Terrazzo-Fläche
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12. El Jaguar – Mexiko Filter

Milchschokolade, Geröstete Mandel, Goldene Rosine

Milchschokolade, Geröstete Mandel, Goldene Rosine

Milchschokolade, geröstete Mandel, goldene Rosine. Ein Kaffee aus dem Nebelwald am Rand eines UNESCO-Biosphärenreservats – und der Name ist ausnahmsweise keine Marketing-Erfindung.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.
Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

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A Very Special(ty) Advent!

– Wir feiern mit dir 10 Jahre Adventskalender!

Zum Kaffee

Milchschokolade, Geröstete Mandel, Goldene Rosine


Süße:
Säure:
Körper:

Varietät: Catuaí, Bourbon, Caturra
Verarbeitung: Washed, sonnengetrocknet
Erntejahr: 2026
Trockungszeit:


Zubereitungsbeispiel:
V60, 1:15 – 19 g auf 290 g, 94 °C, 3:00 Minuten. Standardrezept. Wer es nussiger will, geht auf 95 °C.

Über den Kaffee

Milchschokolade, geröstete Mandel, goldene Rosine. Ein Kaffee aus dem Nebelwald am Rand eines UNESCO-Biosphärenreservats – und der Name ist ausnahmsweise keine Marketing-Erfindung.

Über die Farm

El Jaguar kommt aus dem Municipio Siltepec in den Hochlagen der Sierra Madre, direkt angrenzend an die Reserva de la Biosfera El Triunfo. Das Reservat umfasst 119.177 Hektar, wurde 1990 per Dekret eingerichtet und ist seit 1993 UNESCO-Biosphärenreservat. Leitarten sind Jaguar und Quetzal, die ökologische Region stellt rund 30 Prozent der gesamten Flora von Chiapas.

Der Kaffee ist ein Gruppenlot aus dem NKG-BLOOM-Programm, hervorgegangen aus ‚Por Más Café‘, das 2014 als Antwort auf die Rostkrise gegründet wurde: 4.520 erreichte Produzenten, über 5.300 erneuerte Hektar, 11,2 Millionen US-Dollar Finanzierung. Kein Einzelbetrieb also – sondern das, was passiert, wenn viele kleine Flächen gemeinsam Qualität bauen.

Zusammenarbeit:
Farmer/ Produzent: Kleinproduzenten der Region
Betreiberform: Gruppenlot von Kleinproduzenten

Land, Region: Mexiko, Municipio Siltepec, Sierra Madre de Chiapas
Anbauhöhe: 1.250 – 1.350 m üNN
Bodentyp:
Düngemethode:
Schattentyp:
Ort der Verarbeitung:
Anzahl der Varietäten:
Erntezeit: Dezember – März
Der 19grams Kaffee Adventskalender 2022 für Espresso und Filter

Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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  • Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

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    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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