• 19grams Kaffee Adventskalender 2026 – Türchen 11: silberne 50-g-Dose mit QR-Code, Specialty Coffee geröstet in Berlin
  • 19grams Adventskalender 2026 – Videoclip der silbernen Kaffeedose Nr. 11 mit QR-Code und Zahl auf dem Deckel auf einer Terrazzo-Fläche
    19grams Adventskalender 2026 – Videoclip der silbernen Kaffeedose Nr. 11 mit QR-Code und Zahl auf dem Deckel auf einer Terrazzo-Fläche
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11. Los Andes Kilambé – Nicaragua Espresso

Vanille, Schokolade, Zitrus

Vanille, Schokolade, Zitrus

Vanille und Schokolade mit einer Zitrusspitze – der zugänglichste Kaffee im Kalender und ein guter Beweis, dass ‚einfach lecker‘ eine Qualität ist und kein Kompromiss.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept. Im Adventskalender findest du auch ein Standardrezept, das du ausprobieren kannst.

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Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

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Auch, wenn wir glaube, dass es diesen Kaffee wieder geben wird, kann es sein, dass wir die frische Ernte entgegen der Erwartungen doch nicht kaufen. Aber, wenn wir ein Lot besonders gut finden, kann es sein, dass wir es auch für unser reguläres Sortiment rösten. Es kann aber sein, dass auch, wenn wir erst geplant haben, das Lot zu kaufen, dass wir es schließlich doch nicht im freien Verkauf anbieten werden.

19grams Kaffee Adventskalender 2026 – Türchen 11: silberne 50-g-Dose mit QR-Code, Specialty Coffee geröstet in Berlin
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A Very Special(ty) Advent!

– Wir feiern mit dir 10 Jahre Adventskalender!

Zum Kaffee

Vanille, Schokolade, Zitrus


Süße:
Säure:
Körper:

Varietät: Red Catuaí, Caturra, Paca
Verarbeitung: Washed, SHG EP
Erntejahr: 2026
Trockungszeit:


Zubereitungsbeispiel:
19 g in, 40 g out, 30–35 Sekunden. Der Milchkaffee-Kandidat des Kalenders – Vanille und Schokolade halten sich gegen Milch durch.

Über den Kaffee

Vanille und Schokolade mit einer Zitrusspitze – der zugänglichste Kaffee im Kalender und ein guter Beweis, dass ‚einfach lecker‘ eine Qualität ist und kein Kompromiss.

Über die Farm

Die Farm gehört Ulrich Salamun, einem österreichischen Kabarettisten aus der Gruppe ‚maschek.‘, der seit 2003 in Nicaragua Kaffee produziert. 2007 hat er mit BIOSFAIR eine eigene Exportfirma gegründet, die zusätzlich von rund 350 Farmen bezieht. Das ist der bessere Aufhänger als jeder Berg in der Nachbarschaft.

Aufbereitet wird auf der Farm: entpulpt, fermentiert, gewaschen, vorgetrocknet, dann in die familieneigene Trockenmühle, Sonnentrocknung, mindestens sechs Wochen Ruhezeit im Pergament, erst dann geschält. Diese Ruhezeit ist der Grund, warum der Kaffee so rund schmeckt.

Zusammenarbeit:
Farmer/ Produzent: Ulrich Salamun & S. Khalil
Betreiberform: Privatfarm mit eigener Exportfirma

Land, Region: Nicaragua, La Pavona, Jinotega
Anbauhöhe: 1.100 – 1.300 m üNN
Bodentyp:
Düngemethode:
Schattentyp:
Ort der Verarbeitung:
Anzahl der Varietäten:
Erntezeit: November – März



Mehr zur Farm

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Espresso läuft durch Siebträger in 19grams Tasse

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