• 19grams Kaffee Adventskalender 2026 – Türchen 10: silberne 50-g-Dose mit QR-Code, Specialty Coffee geröstet in Berlin
  • 19grams Adventskalender 2026 – Videoclip der silbernen Kaffeedose Nr. 10 mit QR-Code und Zahl auf dem Deckel auf einer Terrazzo-Fläche
    19grams Adventskalender 2026 – Videoclip der silbernen Kaffeedose Nr. 10 mit QR-Code und Zahl auf dem Deckel auf einer Terrazzo-Fläche
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10. El Placer Decaf – Kolumbien Filter

Süße Cashew, Walnuss, Cremig

Süße Cashew, Walnuss, Cremig

Das Decaf-Türchen – und der Kaffee im Kalender, der die meiste Prozessarbeit gesehen hat. Süße Cashew, Walnuss, cremig. Entkoffeiniert heißt hier nicht abgerüstet.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.
Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

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A Very Special(ty) Advent!

– Wir feiern mit dir 10 Jahre Adventskalender!

Zum Kaffee

Süße Cashew, Walnuss, Cremig


Süße:
Säure:
Körper:

Varietät: Castillo, Caturra
Verarbeitung: Decaf (EA-Entkoffeinierung im Ursprungsland)
Erntejahr: 2026
Trockungszeit: 20–30 Tage langsam auf erhöhten Beeten, danach 10–20 Tage Stabilisierung bei 10–11 % Restfeuchte


Zubereitungsbeispiel:
V60, 1:15 – 19 g auf 290 g, 95 °C, 3:15 Minuten. Entkoffeinierte Bohnen extrahieren anders: heißer und etwas länger, sonst bleibt die Süße im Filter.

Über den Kaffee

Das Decaf-Türchen – und der Kaffee im Kalender, der die meiste Prozessarbeit gesehen hat. Süße Cashew, Walnuss, cremig. Entkoffeiniert heißt hier nicht abgerüstet.

Über die Farm

Sebastián Ramírez führt El Placer in vierter Generation, Stammfarm ist die Finca El Placer in Calarcá, Quindío, dazu fünf weitere in Quindío und Huila. Auf der Farm steht ein eigenes Mikrobiologie-Labor. Herbizide sind durch manuelle Beikrautregulierung ersetzt, Guayacán und Akazien stehen in der Anbaufläche.

Der Weg dieses Lots: selektive Handernte nach Brix-Wert, Handsortierung und Flotation, Oxidation der ganzen Kirsche, verlängerte Fermentation mit Wildhefen unter Temperaturkontrolle, 20 bis 30 Tage Trocknung auf Raised Beds, Stabilisierung bei 10 bis 11 Prozent, dann 10 bis 20 Tage Ruhe. Erst danach wird entkoffeiniert. Dazu betreibt Ramírez die Initiative ‚Alivio Generacional‘, die jüngere Produzentinnen und Produzenten ausbildet.

Zusammenarbeit:
Farmer/ Produzent: Sebastián Ramírez (4. Generation)
Betreiberform: Familienbetrieb, sechs Farmen

Land, Region: Kolumbien, Calarcá, Quindío und Huila
Anbauhöhe: 1.200 – 2.100 m üNN
Bodentyp: Vulkanischer Boden (Stammfarm Calarcá)
Düngemethode:
Schattentyp:
Ort der Verarbeitung:
Anzahl der Varietäten:
Erntezeit:



Der 19grams Kaffee Adventskalender 2022 für Espresso und Filter

Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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