• 19grams Kaffee Adventskalender 2026 – Türchen 2: silberne 50-g-Dose mit QR-Code, Specialty Coffee geröstet in Berlin
  • 19grams Adventskalender 2026 – Videoclip der silbernen Kaffeedose Nr. 2 mit QR-Code und Zahl auf dem Deckel auf einer Terrazzo-Fläche
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02. Ratnagiri – Indien Filter

Rose, Erdbeere, Schwarzer Tee

Rose, Erdbeere, Schwarzer Tee

Der floralste Kaffee im Kalender und der mit dem ungewöhnlichsten Verfahren. Rose und Erdbeere, darunter schwarzer Tee – das kommt aus einer Aufbereitung, die zweimal trocknet und einmal wieder wässert. Wer Indien für Monsooned Malabar hält, korrigiert das hier in einer Tasse.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.
Zubereitung

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Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

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A Very Special(ty) Advent!

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Zum Kaffee

Rose, Erdbeere, Schwarzer Tee


Süße:
Säure:
Körper:

Varietät: Sln. 9 (Selection 9)
Verarbeitung: Hydro Honey
Erntejahr: 2026
Trockungszeit: Teiltrocknung ganzer Kirschen auf beschatteten Hochbeeten, Re-Hydration, danach 31 Tage Pergament-Trocknung mit Mucilage


Zubereitungsbeispiel:
V60, 1:16 – 18 g auf 290 g, Wasser bei 92 °C statt 94 °C. Kühler gebrüht bleibt die Rose stehen; bei voller Temperatur kippt sie ins Parfümierte.

Über den Kaffee

Der floralste Kaffee im Kalender und der mit dem ungewöhnlichsten Verfahren. Rose und Erdbeere, darunter schwarzer Tee – das kommt aus einer Aufbereitung, die zweimal trocknet und einmal wieder wässert. Wer Indien für Monsooned Malabar hält, korrigiert das hier in einer Tasse.

Über die Farm

Ashok und Divya Patre führen Ratnagiri Estate in dritter Generation, die Familie ist seit den 1920ern auf dem Land. Was sie von den meisten Farmen unterscheidet: Sie fahren rund fünfzehn Aufbereitungsverfahren parallel. Hydro Honey ist eines davon – ganze Kirschen trocknen partiell auf beschatteten Hochbetten an, kommen dann zur Re-Hydration zurück ins Wasserbecken, werden entpulpt und trocknen anschließend 31 Tage mit Mucilage am Pergament.

Über dem Kaffee steht ein dreistufiges Schattendach mit Silver Oak, der Boden wird vierteljährlich getestet. Auf dem Anwesen sind über 48 Vogelarten dokumentiert, dazu Affen, Leoparden, Wildschweine, Mangusten – und gelegentlich Elefanten.

Zusammenarbeit:
Farmer/ Produzent: Ashok und Divya Patre
Betreiberform: Familienbetrieb, 3. Generation

Land, Region: Indien, Bababudangiri, Chikkamagaluru District, Karnataka
Anbauhöhe: 1.335 m üNN
Bodentyp:
Düngemethode:
Schattentyp:
Ort der Verarbeitung:
Anzahl der Varietäten:
Erntezeit: November – Januar
Der 19grams Kaffee Adventskalender 2022 für Espresso und Filter

Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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