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4. Gui Ben - China Filter

Traubengelee, Kumquat, Kakaonibs

Tief in den Bergen Yunnans, nahe der Grenze zu Laos, treffen Teetradition und Kaffee-Innovation aufeinander. In Gui Ben bauen Tang Xiang und Tian Cai mit ihrer Gemeinschaft Catimor-Kirschen an, die natürlich aufbereitet kräftige Aromen von Traubengelee, Kumquat und Kakao entfalten – eine süße, runde Tasse, die Chinas Kaffeepotenzial beweist.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

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4. Gui Ben - China Filter
4. Gui Ben - China Filter

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Traubengelee, Kumquat, Kakaonibs


Süße: 4/5 Traubengelee & Kumquat
Säure: 3/5 Fruchtig, an Zitrus erinnernd
Körper:
4/5 Süß und rund mit Kakaonoten

Varietät: Catimor (P3/P4)
Verarbeitung: Honey
Erntejahr: 2025
Trockungszeit: 4–5 Wochen auf Raised Beds


Zubereitungsbeispiel:
Filter Recipe: 17.5 g → 250 g water 92°C, gentle flow, 2:30–2:50 A light, floral, citrus-forward filter cup.

Über den Kaffee

Gui Ben liegt tief in den Bergen Yunnans, wo Teetradition und Kaffee-Innovation zusammenfinden. Natürlich aufbereitet entfaltet dieser Kaffee intensive Aromen von Traubengelee, Kumquat und Kakao – eine süße, runde Tasse, die zeigt, wozu chinesischer Spezialitätenkaffee fähig ist.

Über die Farm

Gui Ben liegt im Xishuangbanna Dai Autonomous Prefecture in Yunnan, nahe der Grenze zu Laos. Geleitet von Tang Xiang und Tian Cai, baut eine Gemeinschaft ethnischer Minderheitenfamilien Catimor-Kirschen in Höhenlagen zwischen 1.400 und 1.630 m an. Die Kirschen werden von Hand geerntet, auf Raised Beds vier bis fünf Wochen getrocknet und in der Gui Ben Washing Station sorgfältig aufbereitet.

Zusammenarbeit:
seit 2024
Farmer/ Produzent:
Tang Xiang & Tian Cai
Betreiberform:
Kleinbauern-Kooperative

Land, Region: China, Xishuangbanna, Guiben, Yunnan
Anbauhöhe:
1.400–1.630 m üNN
Bodentyp: Roter, fruchtbarer Lehmboden
Düngemethode: Organisch
Schattentyp: Mischkulturen mit traditionellen Teebäumen und Waldvegetation
Ort der Verarbeitung:
Gui Ben Washing Station
Anzahl der Varietäten: Catimor, Typica
Erntezeit:
März – April


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Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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  • Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

  • Weltweiter Versand

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  • Recyclebare Verpackung

    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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  • Direkt & Fair gehandelt

    Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.