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3. Ratnagiri - Indien Filter

Rose, Schwarzer Tee, Grüner Apfel

Dieses Lot wurde bei einem Brix-Wert von 24,8 geerntet – ein Zeichen für optimalen Zuckergehalt. Nach der Ernte folgte eine 84-stündige Fermentation in sauerstofffreien Edelstahltanks und anschließend 29 Tage sorgfältige Trocknung. Diese Präzision steht der Weinherstellung in nichts nach. Ein Kaffee, der indischen Coffee in unbekanntes Terrain führt – mit Aromen, die du so noch nie von dieser Herkunft erlebt hast. Jede Tasse unterstützt ein Familienerbe, das neu definiert, was indischer Kaffee sein kann.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

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3. Ratnagiri - Indien Filter
3. Ratnagiri - Indien Filter

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Rose, Schwarzer Tee, Grüner Apfel


Süße: 4/5 Kirsch-Schokolade
Säure: 3/5 Steinfrüchte
Körper:
4/5 Lang und süß

Varietät: Cavery
Verarbeitung: Extended Carbonic Maceration Natural
Erntejahr: 2025
Trockungszeit: 29 Tage kontrolliert auf Hochbetten


Zubereitungsbeispiel:

Über den Kaffee

Der Kaffee von Ratnagiri Estate stammt aus den Western Ghats von Chikmagalur auf 1.340 m ü. M., wo Ashok Patre mit wissenschaftlicher Präzision arbeitet. Dieser Lot durchlief eine 84-stündige anaerobe Fermentation mit speziellen Hefekulturen in sauerstofffreien Edelstahltanks und wurde anschließend 29 Tage kontrolliert getrocknet. In der Tasse entfaltet sich eine außergewöhnliche Komplexität aus Kirsch-Schokolade, Steinfrüchten, Kaffeeblüten und Schwarztee-Noten – ein Kaffee, der zeigt, wozu indischer Spezialitätenkaffee fähig ist.

Über die Farm

Ratnagiri Estate liegt in den Western Ghats von Karnataka und ist seit Jahrzehnten im Besitz der Familie Patre. Ashok Patre gilt als Innovator, der traditionelle Anbaumethoden mit modernen Fermentations- und Aufbereitungstechniken verbindet.

Zusammenarbeit:
mehrere Jahre
Farmer/ Produzent:
Ashok & Divya Patre
Betreiberform:
Familienanwesen

Land, Region: Indien, Chikmagalur, Karnataka, Western Ghats
Anbauhöhe:
1.200-1.500 m üNN
Bodentyp: Vulkanische Böden der Western Ghats
Düngemethode: Organisch
Schattentyp: Dreistöckige Silbereichen
Ort der Verarbeitung:
Ratnagiri Estate
Anzahl der Varietäten: Catuai, Catimore, Cauvery, SL-9, Hemavathi
Erntezeit:
Dez - März



Der 19grams Kaffee Adventskalender 2022 für Espresso und Filter

Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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  • Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

  • Weltweiter Versand

    Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

  • Recyclebare Verpackung

    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

  • Sicher bezahlen

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  • Direkt & Fair gehandelt

    Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.