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24. Kebena – Äthiopien Filter

Honigmelone, Weißer Tee, Rohrzucker

Hoch oben in Äthiopiens Jimma-Bergen, auf über 2.000 Metern, wächst ein außergewöhnlicher Kaffee. Nach traditioneller Verarbeitung entfaltet er Noten von Blutorange, roter Johannisbeere und gelber Pflaume – lebendig, fruchtig und erfrischend klar. Ein Schluck äthiopische Sonne, der selbst den kältesten Wintermorgen zum Leuchten bringt – das perfekte Weihnachtsgeschenk aus Afrikas Hochland.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

24. Kebena – Äthiopien Filter
24. Kebena – Äthiopien Filter

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Honigmelone, Weißer Tee, Rohrzucker


Süße: 4/5 Butterkaramell, reife Melone
Säure: 4/5 klar, mit Noten von Limette und roter Johannisbeere
Körper:
4/5 elegant, langanhaltend

Varietät: JARC Cultivars
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2025
Trockungszeit: 14-21 Tage auf afrikanischen Betten


Zubereitungsbeispiel:
17 g Kaffee → 260–270 g Wasser · 92 °C. Teeähnliche Klarheit mit heller Zitrusfrische und einer sanften Melonensüße.

Über den Kaffee

Ein klassischer Washed-Ethiopian mit lebendigen, klaren Aromen: Noten von Lime Candy, Geißblatt, Butterkaramell, Melone und Schwarztee prägen die Tasse. Saftige Süße und feine Säure machen Kebena zu einem Paradebeispiel für die Vielfalt des äthiopischen Hochlands.

Über die Farm

Die Kebena Farm liegt in der Region Jimma, im Woreda Limu Kossa, und wird von Haider Abamecha betrieben. Auf Höhenlagen zwischen 1.865 und 2.090 Metern gedeihen JARC-Varietäten wie 74110 und 74112, die im traditionellen Washed-Verfahren aufbereitet werden. Mit reiner Bergquelle für die Fermentation und langsamer Trocknung auf African Beds entstehen Kaffees von außergewöhnlicher Klarheit. Nachhaltige Bewirtschaftung und organische Methoden machen Kebena zu einem Vorzeigebetrieb im modernen äthiopischen Kaffeeanbau.

Zusammenarbeit:
seit 2025
Farmer/ Produzent:
Haider Abamecha
Betreiberform:
Familienfarm

Land, Region: Äthiopien, Kebena, Jimma Zone, Woreda Limu Kossa
Anbauhöhe:
1.870 - 2.090 m üNN
Bodentyp: fruchtbare Hochlandböden
Düngemethode: organisch
Schattentyp: natürlicher Schatten durch Waldumgebung
Ort der Verarbeitung:
auf der Farm, traditionelle Washed-Verarbeitung
Anzahl der Varietäten: lokale Heirlooms
Erntezeit:
Nov - Jan



Der 19grams Kaffee Adventskalender 2022 für Espresso und Filter

Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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  • Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

  • Weltweiter Versand

    Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

  • Recyclebare Verpackung

    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

  • Sicher bezahlen

    Wähle aus verscheidenen, sicheren Bezahlmethoden.

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  • Direkt & Fair gehandelt

    Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.