• 19grams Rockstar Adventskalender 2025 – Einzelne Dose Türchen 20 Ingagi Ruanda
  • 19grams Rockstar Adventskalender 2025 – Türchen 20, Dezember Specialty Coffee
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20. Ingagi – Rwanda Espresso

Vanille, Zartbitterschokolade, Rote Früchte

Ruandas vulkanische Hochländer schaffen außergewöhnlichen Bourbon mit Vanille-Eleganz und dunkler Schokoladenreichhaltigkeit. Ingagis Grenzterroir stärkt Kleinbauern, die niedrigsäure Süße liefern.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept. Im Adventskalender findest du auch ein Standardrezept, das du ausprobieren kannst.

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Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

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19grams Rockstar Adventskalender 2025 – Einzelne Dose Türchen 20 Ingagi Ruanda
19grams Rockstar Adventskalender 2025 – Türchen 20, Dezember Specialty Coffee

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Einzelne Kaffeebohne Makro-Fotografie – Specialty Coffee Detailaufnahme auf hellblauem Hintergrund

Zum Kaffee

Vanille, Zartbitterschokolade, Rote Früchte


Süße: 4/5 reife rote Früchte, Honig
Säure: 4/5 lebendig, klar, mit Zitrus- und Beerennoten
Körper: 4/5 sauber, lang anhaltend mit feiner Kakaonote

Varietät: Bourbon
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2025
Trockungszeit: ca. 14-20 Tage


Zubereitungsbeispiel:
16,5 g Kaffeemehl → 33 g Espresso in 29 s, Meraki 6 → Comandante 8–9 Klicks → EK43 1.4

Über den Kaffee

Aus Ruandas vulkanischen Hochländern an der Grenze zu Uganda und dem Kongo: Elegante Vanillenoten und dunkle Schokoladenreichhaltigkeit treffen auf fruchtige Kirsch-Aromen. Das ausgewogene, lebendige Profil mit niedriger Säure und außergewöhnlicher Süße schafft eine harmonische Tasse. Die mineralreichen vulkanischen Böden nahe dem Nyungwe Nationalpark und die sorgfältige Washed-Verarbeitung spiegeln Rwandas Engagement wider, sich als führender Produzent von Spezialitätenkaffee zu etablieren und Kleinbauern zu stärken.

Ruanda Nyamagabe – Kaffeeplantage Specialty Coffee Herkunftsfoto

Über die Farm

Der Ingagi Coffee entstammt der Nyamagabe-Region in Rwanda, angebaut auf vulkanischen Böden in Höhenlagen zwischen 1.800 und 2.200 m üNN. Die Bohnen stammen von Kleinbauern, die in Kooperativen organisiert sind, und werden im Washed-Verfahren verarbeitet. Der Name „Ingagi“ verweist auf die Berggorillas der Region und unterstreicht die Verbindung zur Biodiversität des Gebiets.

Zusammenarbeit: neuer Partner
Farmer/ Produzent: Smallholder-Kooperative
Betreiberform: Smallholder-Kooperative

Land, Region: Rwanda, Nyamagabe
Anbauhöhe: 1.800-2.200 m üNN
Bodentyp: Vulkanische Böden
Düngemethode: Kompostierung
Schattentyp: Shade Management
Ort der Verarbeitung: Ingagi Region
Anzahl der Varietäten: Red Bourbon, Yellow Bourbon, Typica, Harrar
Erntezeit: März – Juni



Mehr zur Farm

Die Plantage, auf der Bourbon Ingagi angebaut wird, liegt zwischen dem Kivu- und dem Burera-See an der Grenze zu Uganda und der Demokratischen Republik Kongo. Auf mineralreichen Vulkanböden und in Höhenlagen von 1.200–2.000 m üNN kultivieren Kleinbauern die Varietät Red Bourbon und verarbeiten sie traditionell im Washed-Verfahren. Handgepflückte Kirschen, reines Quellwasser und die Nähe zum Nyungwe-Nationalpark sorgen für außergewöhnliche Qualität. Durch die Arbeit der Kooperativen wird nicht nur Spezialitätenkaffee höchster Güte produziert, sondern auch das Wachstum und Wohlstand in der Region gefördert.

  • Ruanda Ingagi – Kaffeeverarbeitung Herkunftsfoto Specialty Coffee
  • Ruanda Ingagi – Kaffeepflanzung Terrassenanbau Herkunftsfoto Specialty Coffee
  • Ruanda Ingagi – Kaffeeplantage Herkunftsfoto Specialty Coffee

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Espresso läuft durch Siebträger in 19grams Tasse

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