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19. White Nile – Uganda Filter

Weintraube, Birne, Pflaume

Aus den vulkanischen Hochländern, wo der Victoria-Nil zum Weißen Nil wird: Weiche Mineralböden prägen Ugandas unverwechselbares Terroir. Helle Weintraubennoten treffen auf seidige Schokoladentiefe, während die Natural-Verarbeitung eine Erdbeer-Sahne-Textur offenbart und gewaschene Lots elegante Birnen- und Pflaumennoten liefern – aus dieser aufstrebenden afrikanischen Spezialitätenregion..

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

19. White Nile – Uganda Filter
19. White Nile – Uganda Filter

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Weintraube, Birne, Pflaume


Süße: 4/5 Erdbeere, Sahne, Schokolade, Honig
Säure: 4/5 (Lebendig, hell, zitrusfrisch, ausgewogen
Körper:
4/5 Seidig, cremig, mittel bis vollmundig

Varietät: SL14, Catimor
Verarbeitung: Natural
Erntejahr: 2025
Trockungszeit: ca. 14-15 Tage


Zubereitungsbeispiel:
17,5 g Kaffee → 275 g Wasser · 93 °C. Süß, cremig, beerenhell und angenehm weich.

Über den Kaffee

Aus Ugandas vulkanischen Hochländern am White Nile: Helle Weintraubennoten und frische Birne treffen auf seidige Schokoladentiefe. Natural-Verarbeitung offenbart eine cremige Erdbeer-Textur, während Washed-Lots elegante Pflaumen- und Apfelnoten hervorbringen. Das weiche Mundgefühl und die ausgewogene Säure schaffen ein fruchtiges, süßes Profil. Das Kawacom White Nile Project erzählt die Geschichte von über 8.000 Kleinbauern, die seit 1998 durch nachhaltige Praktiken und innovative Verarbeitung Uganda zur aufstrebenden Spezialitätenkaffee-Region gemacht haben.

Über die Farm

Das White Nile Organic Coffee Project wurde 1998 von Kawacom gegründet und unterstützt etwa 8.000 Kleinbauern in Nordwest-Uganda. 2015 eröffnete die moderne Nebbi White Nile Mill nahe der Grenze zum Kongo, benannt nach dem White Nile Fluss und den Murchison Falls.
Die nachhaltige Mill mit vulkanischem Abwassermanagement und Wasserrecycling verbesserte die Cupping Scores um 4-14 Punkte. Die Bauern kultivieren SL14 und Catimor auf vulkanischen Böden zwischen 1.450-1.800 m üNN. Der Übergang zur zentralen Verarbeitung brachte höhere Preise und bessere Qualität. Seit 2003 Organic-, Rainforest Alliance- und UTZ-zertifiziert.


Zusammenarbeit:
neuer Partner
Farmer/ Produzent:
Smallholder-Kooperative
Betreiberform:
Smallholder-Kooperative

Land, Region: Uganda, White Nile Region
Anbauhöhe:
1.400-1.900 m üNN
Bodentyp: Weiche vulkanische Böden
Düngemethode: Organisch
Schattentyp: Traditioneller Mischanbau in Hochland-Wäldern
Ort der Verarbeitung:
White Nile
Anzahl der Varietäten: SL14, Catimor
Erntezeit:
Oktober – März



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Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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  • Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

  • Weltweiter Versand

    Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

  • Recyclebare Verpackung

    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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  • Direkt & Fair gehandelt

    Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.