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17. Finca Negrisa – Peru Filter

Steinfrüchte , Cranberry , Schokolade

Aus Perus vulkanischen Chanchamayo-Tälern: Klare Steinfruchtnoten entwickeln sich zu reichhaltiger Schokoladenwärme. Die familiengeführte Finca Negrisa vereint Kleinbauern aus Villa Rica, Pichanaki und Satipo und bewahrt seit 15 Jahren eine organische Tradition. Ein sanftes Haselnuss-Finish rundet das Erlebnis ab – verwurzelt im Erbe des indigenen Yanesha-Volkes.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

17. Finca Negrisa – Peru Filter
17. Finca Negrisa – Peru Filter

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Steinfrüchte , Cranberry , Schokolade


Süße: 4/5 Milchschokolade, Mandel, Haselnuss
Säure: 3/5 Sanft, ausgewogen, zitrusfrisch
Körper:
4/5 Süßlicher Abgang

Varietät: Typica
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2025
Trockungszeit: 7-14 Tage (Sonnentrocknung)


Zubereitungsbeispiel:
18 g Kaffee → 285 g Wasser · 93 °C. Sanft, fruchtig und schokoladenbetont mit einem weichen nussigen Finish.

Über den Kaffee

Ein Espresso aus den vulkanischen Tälern Chanchamayos: Steinfrucht-Klarheit trifft auf zitrische Frische und geht in eine geschmeidige Schokoladenfülle über. Abgerundet von nussigen Noten erzählt Negrisa die Geschichte peruanischer Kaffeetradition und 15 Jahren familiären Engagements.

Über die Farm

Die Finca Negrisa liegt in der peruanischen Kaffeeregion Chanchamayo (Junín) in Höhenlagen zwischen 1.400–1.800 m üNN. Seit über 15 Jahren widmet sich das Familienunternehmen der Produktion, Aufbereitung und dem Export von Bio-Spezialitätenkaffee.
Das Besondere: Negrisa ist eine vollständig autarke Farm. Alle Prozesse – von der Ernte über die Verarbeitung bis zur Trocknung – finden direkt auf der Plantage statt, ohne externe Mühlen oder Trockenbetten. Diese Liebe zum Detail in jedem Verarbeitungsschritt hat die Farm weit über Perus Grenzen hinaus bekannt gemacht.
Die Familie kultiviert hauptsächlich die Typica-Varietät nach strengen Bio-Standards (ORGANIC EU, BIO LATINA, UTZ) und verarbeitet im traditionellen Washed-Verfahren. Der Kaffee erreicht 84 SCA-Punkte und GRADE 1-Klassifizierung.
Engagement, Qualität und Familientradition prägen jeden Schritt – vom Anbau bis zur Tasse.


Zusammenarbeit:
seit über 15 Jahren
Farmer/ Produzent:
Familienunternehmen
Betreiberform:
Familienunternehmen

Land, Region: Peru, Chanchamayo, Villa Rica, Pichanaki, Satipo
Anbauhöhe:
1.400-1.800 m üNN
Bodentyp: Vulkanische, nährstoffreiche Böden
Düngemethode: Organisch, nachhaltig
Schattentyp: Traditioneller Mischanbau mit Schattenbäumen
Ort der Verarbeitung:
Eigenes Familienunternehmen
Anzahl der Varietäten: keine
Erntezeit:
März – Sep



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Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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  • Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

  • Weltweiter Versand

    Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

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    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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    Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.