Unsere Trainer

Scott bringt über ein Jahrzehnt Erfahrung in der Specialty Coffee-Welt mit – als Barista, Trainer, Manager und Designer. Seine Reise begann in Chicago und führte ihn über Los Angeles bis nach Berlin, wo er nun seine Leidenschaft für hochwertigen Kaffee mit einer tiefen Liebe zur Lehre verbindet. Ob bei Groundwork Coffee oder als Head of Education bei Vittoria Coffee – Scott hat hunderte Baristas geschult und legt großen Wert auf praxisnahe, inspirierende Schulungen. Neben seiner Tätigkeit als Coffee Educator ist er auch als Musiker, Designer und Holzhandwerker aktiv – ein echter Allrounder mit Herz und Handwerk.

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Niklas Thielpape (aka Niki) entdeckte seine Leidenschaft für Kaffee dort, wo alles beginnt: im Origin.
2020 reiste er nach Kenia und Äthiopien und besuchte erstmals eine Kaffeefarm – ein prägender Moment, der seine Sicht auf Kaffee grundlegend veränderte. Die Erkenntnis, dass Kaffee eine Frucht ist, wurde zum Ausgangspunkt einer langen Reise.

Ende 2021 zog es ihn nach Neuseeland, wo er im Specialty-Coffee-Café Fidel’s das Handwerk von Grund auf lernte. In den folgenden Jahren leitete er das Café und vertiefte sein Wissen rund um Herkunft, Sensorik und Zubereitung.

Weitere Stationen führten ihn nach Kanada, wo er in Montréal und Ottawa als Event Coordinator und Floor Manager arbeitete – stets mit engem Bezug zur Specialty-Coffee-Community. Die Auseinandersetzung mit unterschiedlichen Origins, Aromen und Verarbeitungsmethoden prägt seinen Zugang zu Kaffee bis heute.

Seit April 2025 ist Niki Teil von 19grams. Hier verbindet er seine Erfahrung aus Origin, Café und Community mit der Leidenschaft, Kaffee in all seinen Facetten zu verstehen – und erlebbar zu machen.