19grams Decaf · Espresso

Let's talk Decaf.

Kaffeebohne mit Schlafmaske schläft in einem Bett, Licht fällt durch die Jalousie

Diese Bohne hat ihr Koffein abgegeben und braucht jetzt erstmal ein Nickerchen. Der Geschmack ist hellwach: reife Feige, brauner Zucker und dunkle Schokolade.

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ab 13,90 € (55,60 €/kg) inkl. MwSt., zzgl. Versand
Follow the smell
19grams 250g Decaf Espresso Kaffee

Meet the bean

Decaf, but make it good.

Unser Decaf Espresso kommt aus Popayán, Cauca (Kolumbien) und wird im CO₂-Verfahren entkoffeiniert. Klingt technisch. In der Tasse: reife Feige, brauner Zucker und dunkle Schokolade.

  • Reife Feige
  • Brauner Zucker
  • Dunkle Schokolade
Herkunft
Popayán, Cauca, Kolumbien
Anbauhöhe
1.500–2.070 m üNN
Varietäten
Colombia, Castillo, Caturra
Aufbereitung
Washed
Entkoffeinierung
CO₂-Verfahren
Ernte
2026
Cupping Score
86
Säure klar und süß
Körper balanciert
Mundgefühl rund
Größe und Mahlung
13,90 € (55,60 €/kg) inkl. MwSt., zzgl. Versand

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Caffeine check

How much caffeine is in there?

Entkoffeiniert heißt nicht null Koffein. In Deutschland darf entkoffeinierter Röstkaffee höchstens 0,1 % Koffein in der Kaffee-Trockenmasse enthalten. In der Tasse sind das meist nur ein paar Milligramm.

ca. 90 mgFilterkaffee, pro Tasse (200 ml)
ca. 60–80 mgEspresso, pro Shot
ca. 2–15 mgDecaf, pro Tasse

Richtwerte. Wie viel Koffein in deiner Tasse landet, hängt von Bohne, Rezept und Tassengröße ab. Quellen ganz unten.

Psst: Ich bin entkoffeiniert, nicht koffeinfrei. Kleiner Unterschied, wichtig fürs Kleingedruckte.

Behind the scenes

How the caffeine gets out.

Entkoffeiniert wird der grüne Rohkaffee, lange bevor er bei uns im Röster landet. Bei unserem Decaf Espresso: CO₂-Verfahren.

  1. 1

    Aufquellen

    Der Rohkaffee wird mit Dampf und Wasser befeuchtet. Die Bohnen quellen auf und öffnen sich.

  2. 2

    CO₂ unter Druck

    Kohlendioxid strömt unter hohem Druck durch die Bohnen und löst das Koffein heraus.

  3. 3

    Koffein raus

    Danach wird das Koffein wieder vom CO₂ getrennt.

  4. 4

    Trocknen, dann rösten

    Die Bohnen werden getrocknet. Erst danach kommen sie zu uns in die Rösterei nach Berlin.

Erfunden in Deutschland: Kurt Zosel entdeckte 1967 am Max-Planck-Institut für Kohlenforschung in Mülheim an der Ruhr, dass CO₂ Koffein löst. 1970 meldete er das Patent an.

Und die anderen Verfahren?

Swiss Water

Die Bohnen liegen in Wasser, das alle löslichen Kaffeestoffe außer Koffein enthält. So wandert nur das Koffein aus, Aktivkohle bindet es.

Zuckerrohr (EA)

Ethylacetat aus vergorenem Zuckerrohr löst das Koffein. Rechtlich ist es, wie CO₂, ein zugelassenes Extraktionslösungsmittel.

Dichlormethan

Ein klassisches Lösungsmittel. In der EU dürfen höchstens 2 mg pro Kilo im Röstkaffee zurückbleiben.

Rewind

A short history of Decaf.

  1. 1905

    Bremen. Benzol. Patent.

    Eine Bremer Gruppe um den Kaufmann Ludwig Roselius meldet das erste kommerziell genutzte Entkoffeinierungsverfahren zum Patent an. Lösungsmittel: Benzol. Würde heute niemand mehr in die Nähe einer Bohne lassen.

  2. 1906

    Kaffee HAG

    In Bremen startet die Kaffee-Handels-Aktien-Gesellschaft, kurz Kaffee HAG: der erste Hersteller von entkoffeiniertem Kaffee.

  3. Fun Fact

    Sans caféine

    Der Markenname Sanka steht für „sans caféine“, französisch für „ohne Koffein“.

  4. 1967

    CO₂ aus Mülheim

    Kurt Zosel entdeckt am Max-Planck-Institut für Kohlenforschung, dass CO₂ Koffein löst. 1970 folgt das Patent.

  5. um 1970

    Tschüss, Benzol

    Benzol ist wegen seiner Giftigkeit raus. Standard sind jetzt Dichlormethan und Ethylacetat.

  6. 1988

    Swiss Water

    Um 1980 wird das Wasser-Verfahren marktreif, seit 1988 läuft es in Kanada.

  7. Lange Zeit

    Der schlechte Ruf

    Decaf gilt als Plörre. Ein Grund: Oft landen alte oder aussortierte Partien in der Entkoffeinierung.

  8. 2024

    Plot Twist

    Ein Decaf gewinnt den US Brewers Cup.

  9. Dez. 2024

    The Decaf Project

    James Hoffmann lässt einen Kaffee aus Huila, Kolumbien, auf drei Arten entkoffeinieren und verkostet live. 19grams ist einer der Röstpartner.

    Zum Decaf Project →
  10. Heute

    Decaf mit Herkunft

    Unser Decaf Espresso kommt aus Popayán, Cauca, Kolumbien. Gute Bohne rein, guter Decaf raus.

Myth buster

Five decaf myths. Busted.

Tipp auf eine Karte zum Umdrehen. Wisch für mehr.

Night shift

Listen to your body.

Koffein ist kein Bösewicht. Aber es lohnt sich zu wissen, wie es wirkt. Dann kannst du selbst entscheiden, wann du wie viel davon willst.

Was Koffein im Kopf macht

Je länger wir wach sind, desto größer wird der Schlafdruck. Daran ist der Botenstoff Adenosin beteiligt. Koffein blockiert im Gehirn die Andockstellen für Adenosin.

Halbwertszeit: rund 4 Stunden

Im Schnitt ist nach etwa 4 Stunden die Hälfte des Koffeins abgebaut. Je nach Person dauert das 2 bis 8 Stunden. Schwangerschaft und die östrogenhaltige Pille verlangsamen den Abbau, Rauchen beschleunigt ihn.

100 mg können reichen

Laut EFSA können schon 100 mg Koffein kurz vor dem Schlafengehen bei manchen Erwachsenen Schlafdauer und Schlafmuster beeinflussen.

Merkt man nicht immer

In einer Studie störten 400 mg Koffein den Schlaf auch dann noch, wenn sie 6 Stunden vor dem Zubettgehen eingenommen wurden. Die Teilnehmenden haben das kaum bemerkt.

Dein Körper sagt Bescheid

Zeichen für zu viel Koffein können Schlafprobleme, Nervosität, Zittern, Herzrasen, Magenbeschwerden oder Kopfschmerzen sein.

Weniger? Schritt für Schritt.

Wer weniger Koffein trinkt, kann ein paar Tage Kopfschmerzen oder Müdigkeit merken. Die US-Lebensmittelbehörde FDA rät deshalb, langsam zu reduzieren.

Die Koffein-Uhr

Wann war dein letzter Kaffee mit Koffein? Und wann gehst du ins Bett?

Grobe Schätzung mit der durchschnittlichen Halbwertszeit laut EFSA (etwa 4 Stunden, Spanne 2 bis 8). Bei dir kann es deutlich schneller oder langsamer gehen.

Hör auf deinen Körper. Und trink deinen Kaffee so, wie er für dich passt.

Allgemeine Infos, keine medizinische Beratung. Mehr dazu ganz unten.

Brew guide

Brew it right.

Feiner oder gröber? Bei Decaf gibt es keine Pauschalregel, selbst Fachquellen sind sich da nicht einig. Sicher ist: Decaf-Bohnen sind poröser. Also in kleinen Schritten nachstellen und probieren.

  1. Frisch und fein mahlen, so wie für Espresso.
  2. Kaffee im Sieb verteilen und gleichmäßig tampen.
  3. Beziehen und dabei auf die Zeit achten.
  4. Probieren und nachjustieren.
Ausführlicher Espresso-Guide →

Wie schmeckt's?

Wähl aus, was dir auffällt. Wir sagen dir, wo du drehst.

  • Kleine Schritte. Decaf ist poröser, schon kleine Mahlgrad-Änderungen machen viel aus.
  • Farbe täuscht. Decaf sieht dunkler aus, als er geröstet ist.
  • Frisch ist besser. Lieber kleinere Mengen kaufen und zügig aufbrauchen.

Ich mag's frisch. Und in kleinen Schritten.

Make it a habit

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–

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    Grownd ist unser Label nur für Decaf: Single Origins mit eigenem Charakter, vom fruchtigen Filter bis zum kräftigen Espresso.

    Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand.

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    Questions?

    Decaf FAQ.

    Ist Decaf koffeinfrei?

    Nicht ganz. Unser Decaf ist entkoffeiniert: In Deutschland darf entkoffeinierter Röstkaffee höchstens 0,1 % Koffein in der Kaffee-Trockenmasse enthalten. Pro Tasse sind das meist nur ein paar Milligramm.

    Wie wird euer Decaf entkoffeiniert?

    Mit dem CO₂-Verfahren. Der Rohkaffee wird mit Dampf und Wasser befeuchtet, dann löst Kohlendioxid unter hohem Druck das Koffein heraus. Danach werden die Bohnen getrocknet und kommen zu uns in die Rösterei.

    Schmeckt Decaf anders als normaler Kaffee?

    Ein bisschen. Beim Entkoffeinieren gehen neben Koffein auch andere lösliche Stoffe verloren, das verändert die Bohne. Unsere Geschmacksnoten beim Decaf Espresso: reife Feige, brauner Zucker und dunkle Schokolade. Probier selbst.

    Und in der Schwangerschaft?

    Laut EFSA geben bis zu 200 mg Koffein am Tag aus allen Quellen in der Schwangerschaft keinen Anlass zu Sicherheitsbedenken für das Kind. Bei Fragen sprich am besten mit deiner Ärztin, deinem Arzt oder deiner Hebamme.

    Wie funktioniert das Abo?

    Unlimited: Lieferung alle 2, 3 oder 4 Wochen, günstiger als im Einzelkauf. Die Mindestlaufzeit sind 3 Lieferungen, danach kannst du jederzeit kündigen. Limited: 6 oder 12 Monate. Du zahlst einmal und bekommst jeden Monat eine Lieferung, versandkostenfrei in Deutschland. Perfekt zum Verschenken.

    Wo wird geröstet?

    Bei uns in Berlin.

    Good night, bean.

    Die Bohne schläft. Ihr Geschmack bleibt hellwach.

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    Alle Infos auf dieser Seite rund um Kaffee und Koffein sind allgemein und keine medizinische Beratung. Wenn du gesundheitliche Fragen hast, etwa in der Schwangerschaft, bei Schlafproblemen oder wenn du Medikamente nimmst, sprich bitte mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.

    Quellen