Unlock Specialty Coffee

UNLOCK SPECIALTY COFFEE

It's on everyone's lips: Specialty Coffee. Hipsters in Berlin talk about flavours, Hario and a goose-neck kettle. But what does that actually mean? Flavour profile, where do the flavours come from and what's the best way to get started?

At 19grams, we are experts in specialty coffee, direct trade with farmers and transparency. With us, you know exactly where every bean comes from. Come on, let's discover Specialty Coffee!

Start slowly
DISCOVER! At 19grams, we follow the 3rd coffee wave, and are especially proud to bring you only coffees that have been traded directly, fairly and sustainably. We have a few partners that we have been working with for many years. The Guardia family from Hacienda Sonora in Costa Rica has been our longest partner - every year we have great varieties from this 100% green energy farm.

But we also discover new varieties every year from different farms around the coffee belt.



If you don't yet have a country you particularly like coffee from and want to try your hand at it first, start with the Espresso Testbox. Here we've put together 5 varieties from 5 different countries that, with a classic roast, are the perfect introduction to the world of Specialty Coffee. From left to right, the varieties get a little more complex.



Coffee #5 is the Espresso of the Month, one of our lighter roasted Specialty Coffee varieties that develops more acids in your cup. Perfect for discovering more exceptional varieties of 19grams from here on out!





DISCOVER TEST BOX

Unlock Specialty Coffee! The Espresso Test Box contains 5 espresso varieties that increase from left to right. You start with classic roasts and work your way through 5 exciting coffee countries that show you the variety of Specialty Coffee in the cup with different flavour profiles.

Italo Disco - dark espresso roast

Bring the taste of your last Italian holiday home with this espresso. This Arabica bean comes across clear and subtle with a powerful punch of dark chocolate.



Endless Summer - Costa Rica

The Endless Summer espresso comes from Costa Rica. Darker roasted, it is ideally suited for preparation in a fully automatic machine. In the cup, it develops warm and strong cocoa nuances.



Little Flower - Espresso from India

This coffee from India is gently roasted and therefore very low in acidity. Nevertheless, it has a strong, full body.



Orang Utan Coffee - Sumatra

Our Orang Utan Espresso with aromas of hazelnut and chocolate comes from an environmental project to preserve the rainforest in Sumatra. Nutty with a strong body.



Espresso of the month

Every month, our roasters select an espresso for you that stands out for its special characteristics. Be curious about the world of specialty coffees!

19grams frisch gerösteter Kaffee

Zurück auf Anfang!

Halt Stop! Das ist schon viel Info. Wir verstehen das. Damit wir dich richtig abholen können, wollen wir verstehen, wo du gerade stehst. Was dir beim Einkauf von Kaffee wichtig ist, und wieso du hier auf dieser Seite bist:

Wenn du dich schon mit den Begriffen Bio, Fair Trade und Direktem Handel beschäftigt hast, dann bist du hier, weil du dich fuür den direkten Handel und damit 19grams entschieden hast.

Wenn dir die genauen Unterscheide dieser Begriffe nicht klar sind, kein Problem. Hier erklären wir sie dir.

Die UNTERSCHIEDE VERSTEHEN

Verstehe die Unterschiede:

  • Bio

    Bei dem Bio-Siegel handelt es sich um ein Güte- und Prüfsiegel. Um dieses zu erhalten, müssen gewisse Standards und Auflagen seitens der Bauern, aber auch der Käufer eingehalten werden, die regelmäßig geprüft werden. Das Siegel wird gekauft - nicht für gute Arbeit verliehen.

    Die Siegel haben vor allem einen Nutzen für die Verbraucher:innen, denn sie sehen auf einen Blick wie sie ein Produkt einordnen können. Das ist ein guter Anfang!

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  • Fair Trade

    Fairer Handel ist eine Handelspartnerschaft, die auf Kommunikation, Transparenz sowie Respekt aufgebaut ist. Durch kontrollierten Handel soll Gerechtigkeit geschaffen werden, insbesondere für Kleinbauern und Farmern in Entwicklungsländern.

    Der Farmer in Origin steht im Fokus. Doch die Gebühren sind sehr hoch und wirklich kleine Farmen können sich die Aufnahme nicht leisten.

    WEITERLESEN

  • Direkter Handel

    Oder "Direct Trade": Ziel ist es alle Zwischenhändler in der Wertschöpfungskette zu eliminieren, um den Farmern einen möglichst hohen Preis für ihre Ware zu bezahlen. Sowohl die Farmer als auch Mikro-Röstereien wie wir profitieren davon.

    ABER: Direkter Handel hört nicht beim Farmer auf. Kaufst du Kaffee einer Mikro-Rösterei auf einer Zwischenplattform, baust du wieder einen (vermeidbaren) Zwischenhändler, der bezahlt werden möchte, ein. Daher kaufe so direkt wie möglich.

    WEITERLESEN

Third Wave Coffee

Doch die Bewegung hat sich weiterentwickelt. Verrückte Brühmethoden werden an jeder Straßenecke angeboten, die Hipster in Berlin sprechen von Goose-Neck-Wasserkochern, Mahlgrade sind die wichtigste Kennzahl und

sind Experten in Sachen Specialty Coffee, Direktem Handel mit den Farmern und Transparenz. Mit uns weißt du genau, woher jede Bohne kommt. 

 Was ist die 3. Welle?
19gramss Cup of Excellence Terras Del Pisques Kaffee

Cup of Excellence

Der Cup of Excellence ist der wichtigste Wettbewerb im Specialty Kaffee. Farmer reichen Proben ihrer höchsten Qualitäten ein, diese werden von unabhängigen Juroren der Specialty Coffee Szene verkostet und beurteilt. Die besten Kaffees erhalten eine Auszeichnung. Ein gutes Scoring im Cup of Excellence bringt der Farm und dem Farmer enorme Aufmerksamkeit. Dies sichert die Auftragslage für folgende Jahre.

Der Cup of Excellence (COE) ist für den Endverbraucher aus mehreren Gründen relevant. Er bietet eine zuverlässige Orientierungshilfe für die Qualität des Kaffees Die Gewinner des COE werden durch ein strenges, mehrstufiges Bewertungsverfahren ermittelt, wodurch sicher gestellt wird, dass du nur den besten und aromatischsten Kaffee erhältst. Zudem fördert der COE nachhaltige Anbaumethoden und faire Handelspraktiken. Wenn du also einen COE-prämierten Kaffee kaufst, unterstützt du nicht nur die Produktion hochwertiger Kaffees, sondern auch nachhaltige und ethische Praktiken in der Kaffeeindustrie.

Vielleicht willst du diese High-End-Kaffees irgendwann mal probieren, doch für den Einstieg empfehlen wir unsere klassischen Röstungen.

COE Kaffees entdecken

Ausprobieren & Entdecken

Wir bei 19grams folgen der 3. Kaffee-Welle, und sind besonders stolz darauf, dass wir euch Kaffees präsentieren können, die direkt, fair und verantwortungsbewusst gehandelt wurden. Uns geht's ums Ausprobieren und neue Sorten entdecken.

Wir sehen Kaffee als eine Pyramide, in der wir (19grams und unsere Produkte) mittig befinden. Wir haben Cup of Excellence und Seltene Sorten, aber auch Einsteigerkaffees. Denn es gibt einen klaffenden Unterschied swischen diesen Sorten und Supermarktkaffee.

 Einsteigerkaffees probieren

Für Einsteiger & Gewohnheitstiere

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19grams Expresso Textbox 2024 mit 5 verschiedenen Espressos
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19,90 €
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Tax included. Shipping calculated at checkout.
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Jetzt im Specialty Coffee durchstarten!

Unlock Specialty Coffee! In der Espresso Test Box sind Kaffees enthalten, die du dauerhaft bekommen kannst. Du startest mit klassischen Röstungen und arbeitest dich durch 5 spannende Kaffeeländer, die dir die Vielfalt von Specialty Coffee in der Tasse mit verschiedenen Geschmacksprofilen zeigen.

Entdecke die Sorten in der Espresso Test Box!

  • Italo Disco - Espresso

  • Endless Summer - Costa Rica

  • Little Flower - Indien

  • Orang Utan - Sumatra

  • Wild At Heart - 19grams Hausblend

Mit diesem Espresso holst du dir den Geschmack deines letzten Italienurlaubs nach Hause. Diese Arabica Bohne kommt klar und fein mit einem wuchtigen Punch von dunkler Schokolade daher.

Der Endless Summer Espresso kommt aus Costa Rica. Dunkler geröstet, passt er sich optimal an die Zubereitung im Vollautomaten an. In der Tasse entwickelt er warme und kräftige Kakaonuancen.

Dieser Kaffee aus Indien ist besonders schonend geröstet und daher sehr arm an fruchtigen Geschmacksnoten. Dennoch hat er einen kräftigen, vollen Körper.

Unser Orang Utan Espresso mit Aromen von Haselnuss und Schokolade stammt aus einem Umweltprojekt zur Erhaltung des Regenwaldes in Sumatra. Nussig mit einem kräftigen Körper.

Wild at Heart ist unser Go-To-Kaffee. Der Blend ergibt eine harmonische Tasse Kaffee, die süß, cremig und verdammt lecker ist. Dieser Blend ist super unkompliziert zuzubereiten und damit ideal für die Zubereitung in unseren Cafés.

Wir haben ihn über viele Jahre getestet und sind sicher, dass er dir in die Tasse bringt, was du willst. Ohne Overhead, das Beste der Bohne herausholen.

19grams Espresso Testbox
19grams Expresso Textbox 2024 mit 5 verschiedenen Espressos
19grams offene Espresso Test Box mit 5 verschiedenen Dosen Kaffee
19grams Espresso Little Flower mit QR Code
Espresso Test Box Kaffee offen
Kaffeeverarbeitung in Guatemala

Was is Specialty Coffee?

Laut der Specialty Coffee Association (SCA) wird Kaffee, der auf einer 100-Punkte-Skala 80 Punkte oder mehr erreicht, als Spezialität eingestuft. Das CQI (Coffee Quality Institute) arbeitet Hand in Hand mit der SCA.

Die Anforderung, 80 Punkte zu erreichen, wird immer nach der Geschmacksqualität bewertet. Je besser er schmeckt, desto besser ist die Punktzahl. Kaffee mit einer Punktzahl von 80 Punkten hat keine Geschmacksfehler (frei von Defekten, Gummi, medizinisch, aschig) und muss süß sein. Wir bei 19grams handeln ausschließlich mit Specialty Coffee und wollen dir helfen, Kaffee besser zu verstehen.