Coffee Lexicon

Als Specialty Coffee zählt ein Kaffee, wenn er nach der Bewertung der Specialty Coffee Association (SCA) auf einer 100-Punkte-Skala 80 oder mehr Punkte erreicht. Die Punkte beziehen sich auf den...

Das Aroma und Geschmack werden oft im Alltag oft verwechselt, beziehen sich jedoch zwei unterschiedliche Sinne. Das Aroma bezieht sich explizit auf den Geruch von etwas. Im Gegensatz zum Geschmack,...

The word "Doppio" means "Double Espresso" in Italian. It's a strong and creamy coffee, where twice the amount of espresso ends up in the cup compared to the normal portion....

Die Lima Kaffeevarietät ist eine spezielle und renommierte Varietät, die in Costa Rica angebaut wird. Diese Varietät ist bekannt für ihre hohe Qualität und ihr außergewöhnliches Geschmacksprofil, das sie bei...

Im Jahr 1980 kreuzte ein Team von Pflanzenzüchtern an zwei brasilianischen Forschungseinrichtungen Yellow Catuai und den Timor Hybrid. Nachfolgende Generationen wurden an mehreren Standorten in ganz Brasilien getestet und als...

Auf der Insel Maui wird eine besondere Kaffeesorte namens Mokka kommerziell angebaut. Obwohl oft spekuliert wird, dass sie mysteriöse Wurzeln aus Jemen oder Äthiopien hat, stammt sie tatsächlich aus einem...

Starmaya, a pioneering coffee variety, stands out for its unique propagation method, being the first F1 hybrid grown from seed, offering a cost-effective solution for farmers. Its genetic makeup, a...

In the realms of agriculture and gardening, the term “hybrid” often comes up, but what does it actually mean? A hybrid is a plant that results from the crossing of...

In the context of coffee, "roast" refers to the specific level of roasting to which coffee beans are subjected, which determines their color, flavor and aroma. There are different types...

Roasting is a crucial step in coffee production where the coffee bean develops its aroma. Green coffee beans lack the rich flavors found in roasted beans, which can contain over...

When it comes to coffee machines, one essential component plays a crucial role in the coffee brewing process: the brew group. Whether made primarily of plastic or metal, depending on...