Wild at Heart - perfect Espresso
Caramell, Strawberry, Chocolate
€9,90

€39,60 / kg

250g1000g
Whole BeanAeropressBialettiEspresso Machine

Our Wild At Heart was named after the famous movie and is our 19gram classic. We use this roast as the House Espresso in our cafés, because it allows us to offer you the perfect espresso and serve a harmonious cappuccino.

The coffee is a blend of the Castillo and Colombia varieties, grown in Palermo in Huila, Colombia. The beans come from different micro-farmers together. The farms are located at an altitude of 1,600 - .2000 m. The beans are washed and then fermented in the traditional way. The coffee cherries are fermented for 12-18 hours, then for another 24-50 hours in a closed tank.

After the beans are separated from the pulp, they are mechanically dried, which means that the beans are dried very evenly. The profile of the coffee in the cup is clear but intense, with notes of caramel, chocolate and strawberries. The perfect espresso!

Was du über diesen Kaffee wissen solltest

Kaffee aus Colombia

Kaffee kam das erste Mal im Jahr 1732 nach Kolumbien. Seitdem ist die Bekanntheit kolumbianischer Kaffees stark gewachsen, vor allem dank der Symbolfigur des Farmers Juan Valdez. Kolumbianische Kaffees weisen eine große Vielfalt an Geschmacksnoten auf, die von Region zu Region variieren. Sie reichen von schweren Körpern mit schokoladigen Noten bis hin zu leichten Körpern mit einem fruchtigen süßlichen Tassenprofil.

colombia

Brewing

Empfohlenes Brühverhältnis

1:2 - 19gr Coffee grounds for 40gr Espresso yield within 35 seconds brewing time

Kaffeearomen

Caramell, Strawberry, Chocolate

Caramell

Strawberry

Chocolate

Charakter

The perfect Espresso with yummy notes of Caramell, Chocolate and Strawberries.

Über den Kaffee

Varietät: Castillo, Colombia

Verarbeitung: washed

Anbauhöhe: 1.600 - 2.000 masl

Erntejahr: 2020

Erntezeit: Feb - Apr

Ort der Verarbeitung: Washing Station

Trocknungszeit: 4 - 12 days

Über die Farm

Farm : Cooperative in Palermo, Huila

Ort: Palermo, Huila

Kaffeefarmer: Smallholders in Palermo, Huila

Betreiberform : Cooperative

Zusammenarbeit: new Partner

espresso 19grams

Bloody Good Espresso

Specialty Coffee und Vollautomaten gehen nicht zusammen? Wir finden, das stimmt nicht. Wir haben in den letzten Jahren eine kontinuierliche Leistungssteigerung bei Vollautomaten gesehen, und uns entschieden, die Herausforderung anzunehmen: wir haben einen richtig guten Specialty Espresso für Vollautomaten entwickelt. Korrekt eingestellt ist der Vollautomat ist eine zuverlässige und konsistente Zubereitungsmethode. Für die kurze Kontaktzeit von Wasser und Kaffeepulver eignen sich hellere Espressoröstungen - wie sie im Specialty Coffee üblich sind - nicht. Mit einer klassischen, dunkleren Röstung - wie dieser hier - kannst du die volle Aromenvielfalt genießen!

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