Wild at Heart - perfect Espresso
Caramell, Strawberry, Chocolate
€9,90

€39,60 / kg

250g1000g
Whole BeanAeropressBialettiEspresso Machine
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Our Wild At Heart was named after the famous movie and is our 19gram classic. We use this roast as the House Espresso in our cafés, because it allows us to offer you the perfect espresso and serve a harmonious cappuccino.

The coffee is a blend of the Castillo and Colombia varieties, grown in Palermo in Huila, Colombia. The beans come from different micro-farmers together. The farms are located at an altitude of 1,600 - .2000 m. The beans are washed and then fermented in the traditional way. The coffee cherries are fermented for 12-18 hours, then for another 24-50 hours in a closed tank.

After the beans are separated from the pulp, they are mechanically dried, which means that the beans are dried very evenly. The profile of the coffee in the cup is clear but intense, with notes of caramel, chocolate and strawberries. The perfect espresso!

Was du über diesen Kaffee wissen solltest

Kaffee aus Colombia

colombia

Brewing

Espresso Machine

Espresso Machine

Moka/Bialetti

Moka/Bialetti

Aeropress

Aeropress

Empfohlenes Brühverhältnis

1:2 - 19gr Coffee grounds for 40gr Espresso yield within 35 seconds brewing time

caramell
Caramell
strawberry
Strawberry
chocolate
Chocolate

Charakter: The perfect Espresso with yummy notes of Caramell, Chocolate and Strawberries.

Über den Kaffee

Varietät: Castillo, Colombia

Verarbeitung: washed

Anbauhöhe: 1.600 - 2.000 masl

Erntejahr: 2020

Erntezeit: Feb - Apr

Ort der Verarbeitung: Washing Station

Trocknungszeit: 4 - 12 days

Über die Farm

Farm: Cooperative in Palermo, Huila

Ort: Palermo, Huila

Kaffeefarmer: Smallholders in Palermo, Huila

Betreiberform: Cooperative

Zusammenarbeit: new Partner

Bloody Good Espresso

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben. Mit unseren Espresso-Röstungen präsentieren wir die intensiven Geschmacksprofile verschiedener Kaffee-Ursprünge. Entdecke unsere Single Origin Espressos - allesamt 100% Aracabica Kaffees, die von unserem Röstteam sorgfältig ausgewählt und schonend geröstet wurden.Für unsere Espressos betonen wir die späte Phase der Röstung, in der die Karamellisierung stattfindet und dem Kaffee später die süße Komponente wie schokoladige und fudgie-Noten verleiht. Dieser Moment ist heikel, denn zu viel Karamellisierung kann die Komplexität des Kaffees abflachen.Die Intensität der Aromen wird über die gesamte Röstkurve entwickelt, sodass ihr eine reichhaltige, süße, aber saftige und komplexe Tasse genießen können.

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