Wild At Heart

Wild At Heart
perfect espresso

9,90

Entspricht € 39,60 / Kg
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    Costa Rica - Sabanilla de Alajuela, Central Valley, Kolumbien - Nariño

    Aromen
    Karamell, Erdbeere, Schokolade
    Empfohlene Zubereitung
    Vollautomat
    AeroPress
    Espresso Kanne
    Siebträgermaschine
    French Press
    Charakter
    Intensives frisches fruchtiges Kaffeearoma, voller schokoladiger Körper mit einer samtigen haselnussbraunen Crema, feinen fruchtig beerigen Noten und einem brown sugar cane caramel sirup aftertaste!
    Verarbeitung
    Natural process, washed
    Varietät
    Castillo, Colombia, Caturra, Catuai
    Farm
    Las Lajas and smallholder farmers
    19grams - BLOODY GOOD COFFEE
    Über den Kaffee

    Wild at Heart – hier wird der Name zum Programm. Unsere Röster haben einen Blend entwickelt, in dem sich alles perfekt zusammenfügt und ein rundes und großartiges Espressoerlebnis entsteht. Wie in David Lynch gleichnamigen Film ist dieser Kaffee ein aromatischer Ausdruck von Freiheit, Wildheit und Genuss.
    Um einen guten Blend zu entwickeln braucht man ein Ziel. Mit dem Wild at Heart wollten wir einen Espresso kreieren, der gleichzeitig aufregend und doch harmonisch ist, der ein bisschen am Grundverständnis für Kaffee kitzelt und doch im klassischen Sinne ein herausragender Espresso ist. Mit dieser Zielsetzung haben wir uns durch unzählige Grünkaffees gearbeitet und sind haben schließlich die beiden besten Ausgangsprodukte gefunden.
    Wir nutzen zur Hälfte einen Kaffee aus Kolumbien, der dem Espresso den soliden Boden, die Aromen von Schokolade, Nougat und Karamell gibt. Dazu kommt schon eine leichte Note von Kirsche, die das Bindeglied zum Kaffeepartner ist, der den Espresso perfekt macht.
    Die zweite Hälfte wird nämlich von einem Kaffee aus Costa Rica beigesteuert, der durch seine 'natural' Weiterverarbeitung das volle Aroma und den Fruchtzucker der Kaffeekirsche aufgenommen hat und somit besonders fruchtig und süß ist.
    Aber wie so häufig kann der eine nicht ohne den anderen und nur zusammen bilden diese beiden Kaffees ein großartiges Geschmackserlebnis. Eben den 19grams Wild at Heart.

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