Leider wohl einmaliges Projekt, aber sehr lehrreich, danke dafür !
Auffällig ist, dass im Cupping der Decaf Project Kaffee für meine Zunge kaum erkennbare Unterschiede zum echten Kaffee besaß, wohingegen der 19grams Kolumbien decaf eine holzige Note hatte.
Ich vermute, dass bei Decafs der Alterungsprozess bereits nach dem Entkoffeinieren beginnt, was beim Decaf Projekt Kaffee deutlich weniger Zeit hatte, als eine Rösterei, welche ihre Decaf Bohnen nachfragebedingt über längere Zeiträume lagern muss.
Ich habe einige Decafs probiert und diese werden meist gerne Holzig. Der angebotene von 19grams ist säuerlich, fruchtig und malzig und dabei deutlich weniger holzig als alle bisher probierten. Top !
Könnte am geringen Alter des Kaffees liegen.
