Das WDT Tool (Weiss Distribution Technique) hat sich zu einem beliebten Accessoire unter Kaffee-Enthusiasten und Baristas entwickelt. Dieses Werkzeug wird verwendet, um den Kaffeesatz vor dem Brühen gleichmäßig im Siebträger zu verteilen, und verbessert nachweislich die Qualität und Konsistenz der Kaffeeextraktion. Doch welche Vorteile bietet ein WDT-Gerät, wie wird es verwendt und welche sind die besten WDT-Tools auf dem Markt?
Was ist ein WDT-Tool?
Ein WDT-Tool ist ein einfaches Gerät, das dazu dient, den Kaffeesatz gleichmäßig in einem Siebträger zu verteilen. Es ist nach Chris Weiss benannt, der diese Technik erstmals online dokumentiert und verbreitet hat. Das Gerät besteht in der Regel aus einem Griff und einer Reihe dünner Drähte oder Nadeln, mit denen Klumpen aufgelöst und der Kaffeesatz gleichmäßig im Busket verteilt wird.
Vorteile der Verwendung eines WDT-Geräts
Die Verwendung eines WDT-Werkzeugs bietet mehrere Vorteile beim Brühen von Kaffee, darunter:
- Gleichmäßige Extraktion
Durch die gleichmäßige Verteilung des Kaffeepulvers sorgt das WDT-Werkzeug dafür, dass das Wasser gleichmäßig durch das Kaffeebett fließt, was zu einer ausgewogenen und gleichmäßigen Extraktion führt.
- Weniger Abfall
Durch das Aufbrechen von Klumpen trägt das WDT-Werkzeug dazu bei, eine Über- oder Unterextraktion zu verhindern, die zu einer Verschwendung von Kaffeesatz führen kann.
Wie benutzt man ein WDT-Gerät?
Die Verwendung eines WDT-Tools ist einfach und unkompliziert. Das WDT-Tool kann vor der Verwendung des Tampers eingesetzt werden. Solltest du ein Distribution Tool verwenden, kannst du das WDT-Tool vorher anwenden oder ersetzen.
- Mahle zunächst die Kaffeebohnen im gewünschten Mahlgrad und fülle das Mahlgut in den Siebträger
- Nehmen das WDT-Werkzeug und führe es in den Kaffeesatz ein.
- Bewege das Werkzeug in kreisenden Bewegungen, um sicherzustellen, dass der Kaffeesatz gleichmäßig im Korb verteilt ist. Möglicherweise musst du mehrmals über denselben Bereich fahren, um Klumpen aufzulösen.
- Entferne das WDT-Werkzeug und tampe den Kaffee wie gewohnt
- Brühe den Kaffee wie gewohnt
Die besten WDT-Tools auf dem Markt
Es gibt viele verschiedene WDT-Geräte auf dem Markt, von einfachen Modellen bis hin zu fortschrittlicheren Versionen mit mehreren Nadeln oder einstellbaren Einstellungen. Hier sind einige der besten WDT-Geräte auf dem Markt:
- OCD V3 - Dieses Gerät ist mit seiner einstellbaren Nadeltiefe und den verschiedenen Nadeloptionen eine beliebte Wahl unter Baristas.
- Pullman Big Step - Dieses Gerät verfügt über eine Reihe großer, in Abständen angeordneter Nadeln, die perfekt für größere Filterkörbe geeignet sind.
- Decent Espresso WDT - Dieses Werkzeug wurde speziell für die Verwendung mit der Decent Espresso-Maschine entwickelt und verfügt über einen einzigartigen Drehmechanismus, der eine gleichmäßige Nadeltiefe gewährleistet.
Solltest du dich erstmal von Anwendung und dem Resultat vertraut machen wollen, kannst du dir mit einem Korken und Nadeln ein einfaches WDT Tool selber bauen.
Fazit:
Die Verwendung eines WDT-Tools ist eine einfache und effektive Methode, um die Qualität und Konsistenz Ihrer Kaffeeextraktion zu verbessern. Durch die gleichmäßige Verteilung des Kaffeemehls sorgt das WDT-Werkzeug dafür, dass das Wasser gleichmäßig durch das Kaffeebett fließt, was zu einer ausgewogeneren und geschmackvolleren Tasse Kaffee führt. Bei der Vielzahl der auf dem Markt erhältlichen WDT-Werkzeuge gibt es sicher auch eines, das für deine Brühbedürfnisse geeignet ist.
