Wir lieben Cold Brew. Willst du lernen, wie du ihn zu Hause selbst zubereiten kannst, ohne fancy Equipment? Unser Trainer Joel verrät sein einfaches Rezept. Mit ein wenig Aufwand erhältst du ein schönen, fruchtigen und erfrischenden Cold Brew. Wir empfehlen fruchtige Filterröstungen wie Äthopien oder Kenia zu verwenden.
By the way: in unserem Shop findest du jetzt den Cold Brewer by Goatstorys. Einfacher kann die Cold Brew Zubereitung nicht sein.
Was du für die Zubereitung brauchst:
Flasche
Kochsieb
Kaffeemühle
Digitale Waage
Stoppuhr
Methode
1. Mahle 70g Filterkaffee mit einem mittleren bis feinen Mahlgrad
2. Fülle 700g kaltes, gefiltertes Wasser in eine leere Flasche.
3. Fülle 70g gemahlenen Kaffee mit Hilfe eines Trichters in die Flasche.
4. Schüttel die Flasche kräftig, damit der Kaffee gleichmäßig extrahiert wird.
5. Stelle den Cold Brew für 12-24h in den Kühlschrank
6. Hole den Cold Brew vorsichtig aus den Kühlschrank. (Der Kaffee hat sich über Nacht abgesetzt und soll am Flaschenboden bleiben)
7. Filter den Cold Brew vorsichtig durch ein Kochsieb (V60 oder Chemex Filter verstopfen sehr schnell)
8. Fertig ist dein Cold Brew. Du kannst je nach belieben 80-110ml gefiltertes Wasser auffüllen, um ein weniger starkes Getränk zu haben.
9. Geheimtipp von unserm Trainer Joel: ein Schuss Apfelessig, um es besonders erfrischend zu machen.
10. Rühre den Cold Brew ordentlich um und serviere den Kaffee in einem kalten Glas.
11. Erfrischen und Genießen!
