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Villa Betulia - Kolumbien Filter

Wassermelone, Ananas, Lemon Curd
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Mahlgrad
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Erste Röstung: 05.12.2024

Ein Kaffeeerlebnis der besonderen Art: Dieser Wush Wush von der Villa Betulia Farm beeindruckt mit einer präzisen Verarbeitung nach der Natural Carbonic Maceration Methode. Die Kaffeekirschen werden zunächst 24 Stunden aerob fermentiert, anschließend für 50 Stunden in einer sauerstofffreien Umgebung unter Zugabe von CO₂ gelagert und schließlich auf Hochbeeten schonend getrocknet.

Das Ergebnis: Ein lebendiger, komplexer Kaffee mit klaren Aromen von Wassermelone, Ananas und Lemon Curd – fruchtig, harmonisch, unvergleichlich.

Mahlgrad

Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen. Wir nutzen eine Mahlkönig EK43.

Bitte beachte, dass die Mahlung des Kaffees eine Personalisierung auf deine Wünsche darstellt und wir deshalb gemahlenen Kaffee nicht umtauschen.

Das Meiste aus deinem Kaffee rausholen kannst du, indem du deine Bohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlst. Schau einmal in der Equipment-Auswahl vorbei, falls du dich für eine Mühle interessierst.

Frenchpress und Aeropress werden bei uns auf der gleichen Stufen gemahlen.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Versand

Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

Verpackung

Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

Villa Betulia - Kolumbien Filter
19grams Beutel Rückseite

Geeignet für die Filter Zubereitung:

Zum Kaffee

Wassermelone, Ananas, Lemon Curd

Score: 91
Süße: 4/5 Wassermelone
Säure: 4/5 Ananas
Mundgefühl: 4/5 vollmundig
Nachgeschmack: 4/5 Lemon Curd

Varietät: Wush Wush
Verarbeitung: Natural Carbonic Maceration
Erntejahr: 2024
Trocknungszeit: variiert


Zubereitungsbeispiel:
1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

Über den Kaffee

Nach einer sorgfältigen Ernte durchläuft dieser Wush Wush von der Villa Betulia Farm eine präzise Natural Carbonic Maceration Methode, bei der die Kirschen zunächst 24 Stunden aerob fermentiert und anschließend für 50 Stunden in einer sauerstofffreien Umgebung mit CO₂ gelagert werden. Abschließend trocknen die Kirschen schonend auf Hochbeeten, um ihre Aromen zu bewahren.

Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Kaffee, der in der Tasse mit lebendigen Noten von Wassermelone, Ananas und Lemon Curd begeistert. Seine fruchtige Komplexität, feine Süße und elegante Säure spiegeln die Leidenschaft und Expertise von Luis Anibal Calderon und seiner Familie wider. Ein wahres Meisterwerk aus Acevedo, Huila.

Map Huila Colombia

Die Farm | Villa Betulia



Zusammenarbeit:
neuer Partner
Farmer/ Produzent:
Luis Aniibal Calderon
Betreiberform:
Familienbetrieb

Land, Region: Kolumbien, Acevedo, Huila
Anbauhöhe:
1.500-1.600m üNN
Bodentyp: fruchtbare vulkanische Böden
Düngemethode: organisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung:
auf der Farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit:
April-Juni // Oktober-Dezember



Mehr zur Farm

Luis Anibal Calderon, ein leidenschaftlicher Kaffeebauer aus Acevedo, Huila, Kolumbien, hat sich mit Hingabe und Innovation einen Namen gemacht. Auf seiner Farm Villa Betulia baut er nicht nur traditionelle Sorten an, sondern widmet sich auch der Kultivierung exotischer Varietäten wie dem Wush Wush, einer seltenen und hochgeschätzten Kaffeesorte.

Mit über 25 Jahren Erfahrung hat Luis Anibal seine Anbaumethoden perfektioniert. Durch den Einsatz nachhaltiger und organischer Praktiken sowie einer innovativen Verarbeitung – wie der Natural Carbonic Maceration Methode – bringt er die einzigartigen Aromen seiner Kaffees zur Geltung.

Luis Anibal betreibt seine Farm als Familienunternehmen und schafft während der Erntezeit zahlreiche Arbeitsplätze in der Region. Seine Leidenschaft für Qualität und Innovation macht Villa Betulia zu einer Farm, die weltweit für ihre außergewöhnlichen Kaffees geschätzt wird.

Bloody Good Coffee

– SEIT 2002

Anthony Coe 19grams Röster

Bloody Good Rockstar

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Die Rockstars unter den Kaffees sind für uns all die Sorten, die besonders selten ist. Wir bei 19grams sind besonders stolz auf unser umfangreiches Sortiment der Raritäten. Denn ein Geisha-Kaffee schmeckt nur dann besonders gut, wenn der Röster regelmäßig erfahrungswerte beim Rösten sammeln. Wir rösten jede Woche verdammt gute Sorten - als einzige Rösterei in Deutschland.

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  • Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

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    Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

  • Recyclebare Verpackung

    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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  • Direkt & Fair gehandelt

    Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.