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  • 19grams Sonora Typica - Costa Rica Espresso Rückseite
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Sonora Typica - Costa Rica Espresso

Schokoladenmousse, Aprikose, Macadamia

AUSVERKAUFT

Menge
Mahlgrad

Sonora Typica ist ein Costa Rica Espresso mit satten schokoladigen Nuancen, außerdem Noten von Macadamia Nüssen und fruchtiger Aprikose. Wunderbar in deinem Cappuccino oder Flat White - oder pur als Espresso. Für euch schonend in Berlin geröstet.

Wähle deinen Mahlgrad

Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, mahlen wir deinen Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klicke einfach oben auf die Zubereitungsart, für die du den Kaffee gemahlen haben möchtest.

Bitte beachte, dass wir für das Mahlen einen kleinen Aufpreis berechnen:

0,50 € pro 250g-Tüte

1,00 € pro Kilo-Tüte

Die Mahlung von 3kg-Tüten ist leider nicht möglich.

Zudem ist gemahlener Kaffee vom Umtausch ausgeschlossen. 

Wir mahlen deinen Kaffee gern genau nach deinen Wünschen – wähle dazu einfach oben deine Zubereitungsart aus. Egal, ob French Press, Aeropress oder Filter – wir nutzen unsere Mahlkönig EK43, um das Beste aus deinen Bohnen rauszuholen.

Wichtig zu wissen:

  • Für das Mahlen berechnen wir einen kleinen Aufpreis:
    • 0,50 € pro 250g-Tüte
    • 1,00 € pro Kilo-Tüte

  • Die Mahlung von 3kg-Tüten ist leider nicht möglich.

  • Gemahlener Kaffee ist vom Umtausch ausgeschlossen, da er individuell für dich angepasst wird.

Unser Tipp: Frisch gemahlen schmeckt's am besten! Vielleicht ist eine eigene Mühle etwas für dich? Schau mal in unserer Equipment-Auswahl vorbei!
Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
Versand

Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

Verpackung

Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.
Zubereitung

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    Ausverkauft? Wann kommt der Kaffee wieder?

    Unser Kaffee richtet sich nach den Erntezyklen. Weil wir dir nur erntefrische Kaffees anbieten wollen, kannst du unsere Kaffees nicht ganzjährig kaufen.

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    Mehr Info über diesen Kaffee:

    Zum Kaffee

    Schokoladenmousse, Aprikose, Macadamia

    Score:
    Süße:
    Säure:
    Mundgefühl:
    Körper:

    Varietät: Typica
    Verarbeitung: Honey
    Wir haben diesen Kaffee das letzte Mal geröstet: 2022
    Trockungszeit: 15 Tage


    Zubereitungsbeispiel:
    1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden

    Ein fruchtiger Espresso der Typica Varietät von der Hacienda Sonora.
    Sonora Typica ist ein weiterer fantastischer Kaffee aus Costa Rica von der Hacienda Sonora. Die Sorte Typica ist eine der ältesten Kaffeesorten in den Geschichtsbüchern und auch eine der kulturell wichtigsten Arabica-Sorten, da sie auf der ganzen Welt weitergegeben wurde.

    Die große Höhe, in der diese Sorte angebaut wird, hat einen großen Einfluss auf ihre geschmackliche Komplexität. Obwohl die Pflanzen keine großen Erträge liefern, sind die Bohnen dafür umso geschmackvoller. Leider ist diese Sorte sehr empfindlich gegenüber Blattrost und anderen Kaffeekrankheiten, was bedeutet, dass die Bauern den Pflanzen viel Aufmerksamkeit schenken und ihnen ein wenig extra TLC geben müssen.

    Sonora Typica wurde nach der Honigmethode verarbeitet. Die Bohnen werden zunächst von Hand gepflückt, nur die reifen Bohnen werden per Floater-Separation ausgewählt und in einem Penagos-Depulper von ihrem Fruchtfleisch getrennt. Die Pergamenthaut bleibt jedoch erhalten, was bei dieser Methode wichtig ist. Die klebrigen Bohnen werden dann für 9 Tage auf den Terrassen und weitere 3 Tage im Lager bei einer konstanten Luftfeuchtigkeit von 14% getrocknet. Danach folgt eine kurze mechanische Trocknung, die gleichmäßiger ist und 35°C nicht überschreitet. Sobald der Kaffee einen Feuchtigkeitsgehalt von 10,5% erreicht hat, wird er mit der Pergamenthaut für weitere zwei Monate getrocknet. Kurz vor dem Versand wird die Pergamenthaut, auch Silberhaut genannt, mechanisch entfernt. Danach wird sie für den Export vorbereitet, gewogen und verpackt.

    Über die Farm

    Hacienda Sonora ist zu 100% green energy versorgt.

    Zusammenarbeit:     seit vielen Jahren
    Farmer/ Produzent:     Diego Guardia
    Betreiberform:     familiengeführte Farm

    Land, Region: Costa Rica, Central Valley
    Anbauhöhe:     1.300 m üNN
    Bodentyp: vulkanische Böden
    Düngemethode: biologisch
    Schattentyp: im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:     auf der Farm
    Anzahl der Varietäten: verschiedene
    Erntezeit:     Okt - Feb


    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Anthony Coe 19grams Röster

    Bloody Good Coffee

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

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      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.