Sonora SL28 - Costa Rica Espresso

Macadamia, Karamell, Himbeere

Regulärer Preis: 18,90 €
Regulärer Preis
Verkaufspreis: 18,90 €

inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet

Menge 250g 1000g 3000g

Mahlgrad ganze Bohne Espresso Maschine Bialetti

Produktvarianten

Ein außergewöhnlich-komplexes Geschmacksprofil von Macadamia, Karamell und Himbeere mit einer sehr hohen Qualität: Ein SL28 Espresso aus Costa Rica von der Hacienda Sonora.

Wir schmecken eine starke Süße von Zuckerrohr, mit durchscheinenden, tropischen Säuren, einem dekadenten Mundgefühl und einem langen, süßen Nachgeschmack.

Mahlgrad

Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Versand

Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

Verpackung

Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

Geeignet für die Espresso Zubereitung:

Bloody Good Coffee

– SEIT 2002

Kaffeefarmer füllt Kaffeekirschen auf der Hacienda Sonora um

Zum Kaffee

Macadamia, Karamell, Himbeere

Score: 88.5
Süße: 5/5 Rohrzucker
Säure: 3/5 Tropisch
Mundgefühl: 5/5 Dekadent
Körper: 4/5 Lang und Süß

Varietät: SL28
Verarbeitung: Natural
Erntejahr: 2022
Trockungszeit: 15 Tage

Zubereitungsbeispiel:
1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden

Über den Kaffee

Die SL-Varietät wurde zwischen 1934 und 1963 von schottischen und französischen Missionen zur Kultivierung nach Kenia gebracht und dort von der Forschungsorganisation Scott Laboratories - daher auch der Name SL - entwickelt. Es gibt mehrere Varietäten, die meist auf Moka- und Bourbon-Typen basieren.

Die Kirschen wurden natürlich verarbeitet. Diese Art der Verarbeitung ist besonders umweltfreundlich, da sie zum Beispiel im Gegenteil zu der gewaschenen Methode kaum Wasser verbraucht.

Nach der Ernte werden sie langsam in der Sonne getrocknet, sodass die ganze Süße der reifen Kirsche aufgenommen werden kann. Nach etwa 10-12 Tagen Trocknungszeit werden die Kirschen gepulpt - die trockene Schale von den Bohnen getrennt - und noch einige Tage gelagert. Die Ruhezeit muss bei einer bestimmten Temperatur erfolgen, sodass die Bohnen einen bestimmten Feuchtegrad erreichen.

Über die Farm

Hacienda Sonora ist zu 100% green energy versorgt.

Zusammenarbeit: seit vielen Jahren
Farmer/ Produzent: Diego Guardìa
Betreiberform: familiengeführte Farm

Land, Region: Costa Rica, Central Valley
Anbauhöhe: 1300 m üNN
Bodentyp: vulkanische Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: 6
Erntezeit: Okt - Feb

Mehr zur Farm

Diego Guadìa und seine Hacienda Sonora sind ein eingespieltes Team. Seit mehr als 50 Jahren baut er, mit der Unterstützung seiner Familie, Kaffee an. Die Farm liegt an den fruchtbaren Ausläufern des berühmten Vulkans Poas im West Valley, Costa Ricas. Sie ist bereits mehr als hundert Jahre alt, und die Guardìas haben nun schon seit Generationen Erfahrung im Kaffeeanbau. Auf rund 100 Hektar werden mehr als 20 verschiedene Sorten angebaut - teilweise im geschützten Wald.

Die Kaffeebäume reifen hervorragend unter dem schützenden Dach der schattenspendenden Bäume: Sie erhalten genügend Feuchtigkeit, um sich optimal entwickeln zu können. Als Energiequelle für die gesamte Finca wird eine Peltonturbine genutzt, die durch die Wasserkraft eines Baches angetrieben wird. Dieses reißende, wunderschöne Gewässer versorgt die gesamte Finca mit '100 % Green Energy'.

Die Guardìas lieben es, mit Kaffeesorten und Verarbeitungsmethoden zu experimentieren.

Bei der Prozessierung der Bohnen wird großen Wert darauf gelegt, dass die Umwelt und vor allem der sie umgebende Regenwald geschützt wird.

Unsere Partnerschaft mit den Guardìas ist eine Bereicherung für unser Kaffeesortiment und wir sind sehr stolz, sie an Bord zu haben!

Bloody Good Espresso

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben.

Mit unseren Espresso-Röstungen präsentieren wir die intensiven Geschmacksprofile verschiedener Kaffee-Ursprünge. Entdecke unsere Single Origin Espressos - allesamt 100% Aracabica Kaffees, die von unserem Röstteam sorgfältig ausgewählt und schonend geröstet wurden.

Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

Nachhaltig angebaut

Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.
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Direkt & Fair gehandelt

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