• Sonora H1 - Costa Rica Espresso
  • Sonora H1 - Costa Rica Espresso
  • 19grams Hacienda Sonora L9 - Costa Rica Espresso Rückseite
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Sonora H1 - Costa Rica Espresso

Karamell, rote Pflaume, Milchschokolade
18,90 €
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Mahlgrad
    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.
    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.
    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Sonora H1 - Costa Rica Espresso
    Sonora H1 - Costa Rica Espresso
    19grams Hacienda Sonora L9 - Costa Rica Espresso Rückseite

    Geeignet für die Espresso Zubereitung:

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Zum Kaffee

    Karamell, rote Pflaume, Milchschokolade

    Score: 88.5
    Süße: Kakao
    Säure: Apfelsäure
    Mundgefühl:     seidig
    Körper:     schokoladig und süß

    Varietät: H1 - Centroamericano
    Verarbeitung: Natural
    Erntejahr: 2024
    Trockungszeit: 15 Tage


    Zubereitungsbeispiel:
    1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden

    Über den Kaffee

    Die Centroamericano Varietät ist eine F1-Hybride, die durch die Kreuzung von rustresistentem T5296 und der Rume-Sudan-Sorte entstanden ist. Sie wurde speziell für den Anbau in Mittelamerika entwickelt. Diese Varietät zeichnet sich durch ihre hohe Resistenz gegen Kaffeerost, die Fähigkeit zur Anpassung an höhere Anbaugebiete (>1300 m) und ein bemerkenswertes Qualitätspotential aus. Bei optimaler Pflege kann sie außergewöhnliche Tassenprofile erreichen, insbesondere in agroforstwirtschaftlichen Systemen.

    Was Centroamericano besonders macht, ist ihre hohe Produktivität, die in Tests Ertragssteigerungen von 22 bis 47 % im Vergleich zu Standardvarietäten zeigte. Außerdem hat sie ein starkes Potenzial für nachhaltigen Kaffeeanbau, da sie gut an Schattenanbausysteme angepasst ist und resistent gegenüber gängigen Kaffeeerkrankungen wie der Kaffeerost ist​.

    Map Sonora Costa rica

    Über die Farm

    Hacienda Sonora, ist zu 100% green energy versorgt.

    Zusammenarbeit:     direkt seit vielen Jahren
    Farmer/ Produzent:     Diego Guardia
    Betreiberform:     familiengeführte Farm

    Land, Region: Costa Rica, Central Valley
    Anbauhöhe:     1.300 m üNN
    Bodentyp: vulkanische Böden
    Düngemethode: biologisch
    Schattentyp: im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:     auf der Farm
    Anzahl der Varietäten: SL28, Geisha, Villalobos, Typica, Bourbon
    Erntezeit:     Okt - Feb



    Mehr zur Farm

    Die Hacienda Sonora liegt im Central Valley in Costa Rica.

    Diego Guadìas und seine Hacienda Sonora sind ein eingespieltes Team. Seit mehr als 50 Jahren baut er, mit der Unterstützung seiner Familie, Kaffee an. Die Farm liegt an den fruchtbaren Ausläufern des berühmten Vulkans Poas im West Valley, Costa Ricas. Sie ist bereits mehr als hundert Jahre alt, und die Guardìas haben nun schon seit Generationen Erfahrung im Kaffeeanbau. Auf rund 100 Hektar werden mehr als 20 verschiedene Sorten angebaut - teilweise im geschützten Wald.

    Die Kaffeebäume reifen hervorragend unter dem schützenden Dach der schattenspendenden Bäume: Sie erhalten genügend Feuchtigkeit, um sich optimal entwickeln zu können. Als Energiequelle für die gesamte Finca wird eine Peltonturbine genutzt, die durch die Wasserkraft eines Baches angetrieben wird. Dieses reißende, wunderschöne Gewässer versorgt die gesamte Finca mit '100 % Green Energy'.

    Die Guardìas lieben es, mit Kaffeesorten und Verarbeitungsmethoden zu experimentieren.

    Bei der Prozessierung der Bohnen wird großen Wert darauf gelegt, dass die Umwelt und vor allem der sie umgebende Regenwald geschützt wird.

    • Kaffeefarmer auf der Hacienda Sonora begutachtet die getrockneten Kaffeekirschen
    • Kaffeekirsche an Pflanze
    Firscher doppelter Espresso bei 19grams

    Bloody Good Espresso

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben. 

    Mit unseren Espresso-Röstungen präsentieren wir die intensiven Geschmacksprofile verschiedener Kaffee-Ursprünge. Entdecke unsere Single Origin Espressos - allesamt 100% Aracabica Kaffees, die von unserem Röstteam sorgfältig ausgewählt und schonend geröstet wurden.

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    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

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      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.