Simbi Natural - Ruanda Espresso
Toffee, Blaubeermarmelade, Feige
€14,90

€59,60 / kg

250g1000g3000g
ganze BohneAeropressEspresso MaschineBialettiEspresso Machine
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Unser Simbi Kaffee stammt aus der Huye Region in Ruanda, Afrika. Auf 1850m über dem Meer wachsen die Bourbon-Kaffeesträucher. Ein ungewöhnlicher Natural Bourbon aus Ruanda. In der Tasse schmeckt der Espresso wunderbar süß nach fudgy Toffee, süßer Blaubeerkonfitüre und getrockneter Feige.

Diese Coffee Release ist etwas Besonderes, denn dieses Bourbon-Lot, das wir von der Simbi Washing Station aus Ruanda bekommen, haben wir gleich zweimal geröstet: Ihr habt die ungewöhnliche Möglichkeit, die gleiche Varietät als Filter- und Espressoröstung probieren zu können!

Wir von 19grams kennen die Simbi Washing Station schon seit vielen Jahren: 
Die Washing Station Simbi wurde 2013 von Abdul Rudahunga gegründet. Sie ermöglicht Farmerinnen und Farmern in der Umgebung der Region Huye, ihren Kaffee aufzubereiten. Beinahe 1500 Kleinstfarmen liefern ihren Kaffee zur Simbi Station, die zur Haupterntesaison rund 80 Menschen beschäftigt. Dort ist Platz für 300t Kaffeekirschen, die mit Hilfe unterschiedlicher Methoden verarbeitet werden. Von fully-washed Bohnen bis hin zu sonnengetrockneten Natural-Kaffeekirschen ist alles möglich.
Durch ihre experimentelle und gleichzeitig sorgsame Verarbeitung bringt die Simbi Station eine ausgezeichnete Qualität hervor. Kaffees von Simbi wurden schon mehrmals für den Cup of Excellence nominiert.

Was du über diesen Kaffee wissen solltest:

Kaffee aus Ruanda

Bekannt als das ‘Land der tausend Hügel’ bietet Ruanda die perfekten klimatischen Bedingungen für bloody good coffee. Ruanda hatte zudem als einziges afrikanische Land die Ehre, den Wettbewerb ‘Cup of Excellence’ zu hosten. Begonnen mit einem reichen Körper über fruchtige und florale Geschmacksnoten bis hin zu einem cremig karamelligen Nachgeschmack besitzen ruandische Kaffees ein sehr komplexes Geschmacksprofil.

ruanda

Zubereitungsmethoden

Empfohlenes Brühverhältnis

1:2, 19gr Kaffee für 40gr Espresso, Brühzeit: 30-35 Sekunden.

Geschmacksnoten

Toffee, Blaubeermarmelade, Feige

Toffee

Blaubeermarmelade

Feige

Charakter

Ein spannender Espresso mit superfruchtigen Noten aus Ruanda.

Über den Kaffee

Varietät: Bourbon

Verarbeitung: Natural

Anbauhöhe: 1850 m üNN

Düngemethode: biologisch

Erntejahr: 2020

Erntezeit: März - Jun

Ort der Verarbeitung: auf der Farm

Über die Farm

Farm: Simbi Washing Station

Kaffeefarmer: Abdul Rudahunga

Betreiberform: Washing Station

Farmgröße: 1475 Kleinstfarmer

Alter der Farm: seit 2013

Über die Farm: Eine prämierte Washing Station in der Huye Region, Ruanda.

Weitere Varietäten vor Ort: verschiedene Heirlooms

Preise: Cup of Excellence

Zusammenarbeit: Direct Trade

Bloody Good Espresso | 19grams

Bloody Good Espresso

Specialty Coffee und Vollautomaten gehen nicht zusammen? Wir finden, das stimmt nicht. Wir haben in den letzten Jahren eine kontinuierliche Leistungssteigerung bei Vollautomaten gesehen, und uns entschieden, die Herausforderung anzunehmen: wir haben einen richtig guten Specialty Espresso für Vollautomaten entwickelt. Korrekt eingestellt ist der Vollautomat ist eine zuverlässige und konsistente Zubereitungsmethode. Für die kurze Kontaktzeit von Wasser und Kaffeepulver eignen sich hellere Espressoröstungen - wie sie im Specialty Coffee üblich sind - nicht. Mit einer klassischen, dunkleren Röstung - wie dieser hier - kannst du die volle Aromenvielfalt genießen!

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