




Zum Kaffee
Apfel, Guave, Nektarine
Score: 89
Süße: 4/5 Hell und Sauber
Säure: 4/5 Prickelnd, Zitrus
Mundgefühl: 4/5 Sirup
Nachgeschmack: 3/5 Ausgewogen und Prickelnd
Varietät: Heirloom
Verarbeitung: Honey
Erntejahr: 2022
Trocknungszeit: 14-18 Tage
Zubereitungsbeispiel:
1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten
Über den Kaffee

Die Farm | Buncho Station
Zusammenarbeit: mehrjähriger Partner
Farmer/ Produzent: Assefa & Mulugeta Dukamo Korma
Betreiberform: Familiengeführte Farm
Land, Region: Äthiopien, Shantawene, Bensa, Sidama
Anbauhöhe: 2.100 m üNN
Bodentyp: Lehmboden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: Buncho Station
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit:
Mehr zur Farm
Bloody Good Coffee
– SEIT 2002

Bloody Good Filter
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.
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