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Shantawene Honey - Äthiopien Filter

Apfel, Guave, Nektarine
19,90 €
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79,60 € kg
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet
Menge
Mahlgrad
    Dieses Typica/Heirloom-Lot von der Shantawene Washing Station in Äthiopien hat super süße Noten von Guave und Steinfrüchten. Durch die honey-Prozessierung kommen die Noten von Nektarine besonders deutlich heraus. Mit der Säure von grünem Apfel und einem anhaltenden, saftigen Mundgefühl.
    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Das Meiste aus deinem Kaffee rausholen kannst du, indem du deine Bohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlst. Schau einmal in der Equipment-Auswahl vorbei, falls du dich für eine Mühle interessierst.

    Du kannst in jedem Produkt aber auch einen Mahlgrad auswählen, wenn du möchtest, dass wir die Bohnen für dich mahlen. Wir nutzen dafür eine Mahlkönig EK43.

    Frenchpress und Aeropress werden bei uns auf der gleichen Stufen gemahlen.

    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.

    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

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    Zum Kaffee

    Apfel, Guave, Nektarine

    Score: 89
    Süße: 4/5 Hell und Sauber
    Säure: 4/5 Prickelnd, Zitrus
    Mundgefühl: 4/5 Sirup
    Nachgeschmack: 3/5 Ausgewogen und Prickelnd

    Varietät: Heirloom
    Verarbeitung: Honey
    Erntejahr: 2022
    Trocknungszeit: 14-18 Tage


    Zubereitungsbeispiel:
    1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

    Über den Kaffee



    Unser Shantawene-Honig kommt von der Shantawene-Waschstation und wird aus sorgfältig ausgewählten reifen Kirschen hergestellt. Die Kirschen werden bei der Annahme mit Wasser übergossen, um minderwertige Kirschen zu entfernen. Die Kirsche wird dann 14 bis 18 Tage lang auf afrikanischen Betten getrocknet.

    Kaffeefarm Shantawene Äthiopien von oben

    Die Farm | Buncho Station

    Die Farm ist Bio, UTZ und Rain Forest Alliance zertifiziert.

    Zusammenarbeit:     mehrjähriger Partner
    Farmer/ Produzent:     Assefa & Mulugeta Dukamo Korma
    Betreiberform:     Familiengeführte Farm

    Land, Region: Äthiopien, Shantawene, Bensa, Sidama
    Anbauhöhe:     2.100 m üNN
    Bodentyp: Lehmboden
    Düngemethode: biologisch
    Schattentyp: im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:     Buncho Station
    Anzahl der Varietäten: verschiedene
    Erntezeit:


    Mehr zur Farm

    Buncho ist eine Waschstation, die an die Gatta-Forschungs- und Modellkaffeefarm von Daye Bensa angeschlossen ist.

    Der Kaffee stammt von der Daye Bensa Gatta Farm und befindet sich im Herzen des Dorfes Shantawene.

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Bloody Good Filter

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    Weltweiter Versand

    Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    Recyclebare Verpackung

    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    Sicher bezahlen

    Wähle aus verschiedenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

    • Kaffee im Abo

      Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.