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Rockstar | 4Llamas Geisha - Bolivien Filter

Mandarine, Nektarine, Jasmin
Regulärer Preis
39,90 EUR €
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Verkaufspreis
39,90 EUR €
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet
Menge
Mahlgrad

Dieses Geisha-Lot von der Farm 4Llamas ist eines der Außergewöhnlichsten, das wir in einer Weile auf dem Cupping-Tisch hatten. Nicht nur die Komplexität dieser Bohnen sticht heraus, auch die Verabreitungsmethode ist in ihrer Art einzigartig. Wir schmecken komplexe Noten mit Geisha-typischen, floralen Noten von Jasmin, der Süße von reifen, saftigen Pfirsichen und im Abgang eine leichte Manadarinesäure. 

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    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Wir mahlen deinen Kaffee gern genau nach deinen Wünschen – wähle dazu einfach oben deine Zubereitungsart aus. Egal, ob French Press, Aeropress oder Filter – wir nutzen unsere Mahlkönig EK43, um das Beste aus deinen Bohnen rauszuholen.

    Wichtig zu wissen:

    • Für das Mahlen berechnen wir einen kleinen Aufpreis:
      • 0,50 € pro 250g-Tüte
      • 1,00 € pro Kilo-Tüte

    • Die Mahlung von 3kg-Tüten ist leider nicht möglich.

    • Gemahlener Kaffee ist vom Umtausch ausgeschlossen, da er individuell für dich angepasst wird.

    Unser Tipp: Frisch gemahlen schmeckt's am besten! Vielleicht ist eine eigene Mühle etwas für dich? Schau mal in unserer Equipment-Auswahl vorbei!

    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    19grams 4 Llamas Rockstar Sonntagsadventskalender Kaffee aus Bolivien
    19grams alle Rockstar Sonntagsadventskalender Kaffees
    19grams Geisha Rarität Kaffee Rückseite

    Geeignet für die Filter Zubereitung:

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    • Deine 19grams Tüte Rockstar Coffee Club #2
       

      Unlimited - Jederzeit kündigen

      40€
      40€/Tüte

      Das Rockstar Abo, monatlich kündbar (ab dem 3. Monat)

      150 - 250g / Monat

      Röstung: Filter
      Roaster's Choice: Monatlich wechselnde Raritäten

      Mahlgrad: ganze Bohne oder gemahlen

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      3 Monate - Rockstar Abo

      115€
      38,33€/Tüte

      Verschenke 3 Monate Rockstar Kaffee

      150 - 250g / Monat

      Röstung: Filter
      Roaster's Choice: Monatlich wechselnde Raritäten

      Mahlgrad: ganze Bohne oder gemahlen

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      6 Monate Rockstar Abo

      215€
      35€/Tüte

      Verschenke 6 Monate Rockstar

      150 - 250g / Monat

      Röstung: Filter
      Roaster's Choice: Monatlich wechselnde Raritäten

      Mahlgrad: ganze Bohne oder gemahlen

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      1 Jahr Rockstar Abo

      400€
      33,33€/Tüte

      Verschenke 12 Monate Rockstar

      200 - 250g / Monat

      Röstung: Filter
      Roaster's Choice: Monatlich wechselnde Raritäten

      Mahlgrad: ganze Bohne oder gemahlen

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    19grams Rare Specialty Coffee Las Flores aus Kolumbien

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    4 Llamas Siloluke für die Kaffeeprozessierung

    Zum Kaffee

    Mandarine, Nektarine, Jasmin

    Score: 90
    Süße: 5/5 XXX
    Säure: 5/5 XXX
    Mundgefühl: 3/5 XXX
    Nachgeschmack: 3/5 XXX

    Varietät: Geisha
    Verarbeitung: Pulse Vacuum Washed
    Erntejahr: 2024/25
    Trocknungszeit: einige Tage


    Zubereitungsbeispiel:
    16g Kaffee, 250g Wasser, mittlerer Mahlgrad, in etwa 2,5 min Brühzeit

    Über den Kaffee

    Andrés & Mariá sind besessen von der Optimierung des Prozessierungsmethoden, sie legen großen Wert auf die höchste Qualität der Bohnen. Besonders ist bei diesem Lot auch die einzigartige Verarbeitungsmethode: Pulse Vaccum Washed

    1. Pulsvakuum-Stufe – Dies ist eine experimentelle Technik, die Andres entwickelt hat. Inspiriert von seinen Experimenten mit Druckfermentation wendet er 48 Stunden lang Impulse mit Unterdruck (–15 psi) auf die ganzen Kaffeekirschen in verschlossenen Tanks an. Diese Umgebung verstärkt den Ausdruck des Terroirs des Kaffees und verkürzt die Fermentationszeit drastisch (im Vergleich zur Kohlensäure-Mazeration), während gleichzeitig das Wesen der Sorte erhalten bleibt.
    2. Milchsäure (lactic)-Waschstufe – Nach der Vakuum-Mazeration entpulpt er die Kirschen und beginnt eine Milchsäurefermentation in einer Salzlösung mit kontrollierten Hefen und Wasser (wie in der zweiten Skizze dargestellt). Diese Phase dauert 24–48 Stunden und verleiht der Tasse Klarheit und eine saubere Struktur. Nach Abschluss der Fermentation wäscht er den Pergamentkaffee und trocknet ihn 9–11 Tage lang auf schattigen afrikanischen Betten.

    Map 4Llamas Bolivien

    Die Farm | 4Llamas

    Ein sehr besonderes Lot von Maria und Andres aus Bolivien, prozessiert mit dem von Andres entwickelten Pulse Vacuum-Prozess, das dieses Geisha-Lot zu etwas ganz Besonderem macht.

    Zusammenarbeit:
    Direct Trade
    Farmer/ Produzent:
    María Sarabia und Andrés Torrico
    Betreiberform:
    Eigentümergeführte Farm

    Land, Region: Bolivien, Caranavi
    Anbauhöhe:
    1.800 m üNN
    Bodentyp: vulkanische Erde
    Düngemethode: organisch
    Schattentyp: im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:
    auf der Farm
    Anzahl der Varietäten: verschiedene
    Erntezeit:
    Jun - Aug



    Mehr zur Farm

    María Sarabia und Andrés Torrico von 4 Llamas wollten eigentlich eine NGO im Bereich Nachhaltigkeit gründen. Allerdings hat die Welt des Kaffees sie so begeistert, dass sie stattdessen die Farm 4 Llamas gegründet haben. Hier wird Specialty Coffee nachhaltig und innovativ angebaut und prozessiert. Besonders spannend sind für María und Andrés die Gärung, Fermentierung und verschiedenen Verarbeitungsmethoden.

    Sie haben mit einer Mühle angefangen: Andrés und María haben kleine Lots von Kleinbauern aus der Gegend gekaufen und verarbeitet, um verschiedene Effekte der Fermentierung zu testen. Als dies gut lief haben sie ihre ersten, eigenen Bäume gepflanzt. Der Start war holprig, denn im ersten Jahr gab es ungewöhnlich viel Regen, durch den die Bäume beinahe überwässert worden wären.

    Natur, Mensch und Technologie sind für Andrés und María die Schlüsselkomponenten, die optimal ineinander greifen müssen. Trotz der Umstellung von NGO auf Kaffee, ist Nachhaltigkeit ein wichtiges Thema für beide. Sie arbeiten hart dafür, ein ausgeglichenes Ökosystem auf der Farm zu schaffen und aufrecht zu erhalten. Ein faires Gehalt für die Arbeiter:innen und Pflücker:innen ist ein Muss. Auch bieten sie Weiterbildungsmöglichkeiten an. Außerdem wollen María und Andrés sicherstellen, dass das Einsparen von Wasser und die Abwasserbehandlung garantiert wird.

    • 4 Llamas Siloluke für die Kaffeeprozessierung
    • 4llamas Farm
    • 4Llamas Kaffeeverarbeitungs-Illustation

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Anthony Coe 19grams Röster

    Bloody Good Rockstar

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Die Rockstars unter den Kaffees sind für uns all die Sorten, die besonders selten ist. Wir bei 19grams sind besonders stolz auf unser umfangreiches Sortiment der Raritäten. Denn ein Geisha-Kaffee schmeckt nur dann besonders gut, wenn der Röster regelmäßig erfahrungswerte beim Rösten sammeln. Wir rösten jede Woche verdammt gute Sorten - als einzige Rösterei in Deutschland.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    • Recyclebare Verpackung

      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    • Sicher bezahlen

      Wähle aus verschiedenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

    • Kaffee im Abo

      Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.