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Ojo de Agua - Mexiko Filter

Weiße Traube, Pomelo, Geröstete Haselnuss

AUSVERKAUFT

Menge
Mahlgrad

Dieses Lot von Ojo de Agua erreichte beim Cup of Excellence den 26. Platz. Eine besonders hohe Auszeichnung. Das Lot ist eine gewaschene Marsellesa mit weichem, sauberem Profil, das saftig und gut ausbalanciert ist.

Wähle deinen Mahlgrad

Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, mahlen wir deinen Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klicke einfach oben auf die Zubereitungsart, für die du den Kaffee gemahlen haben möchtest.

Bitte beachte, dass wir für das Mahlen einen kleinen Aufpreis berechnen:

0,50 € pro 250g-Tüte

1,00 € pro Kilo-Tüte

Die Mahlung von 3kg-Tüten ist leider nicht möglich.

Zudem ist gemahlener Kaffee vom Umtausch ausgeschlossen. 

Wir mahlen deinen Kaffee gern genau nach deinen Wünschen – wähle dazu einfach oben deine Zubereitungsart aus. Egal, ob French Press, Aeropress oder Filter – wir nutzen unsere Mahlkönig EK43, um das Beste aus deinen Bohnen rauszuholen.

Wichtig zu wissen:

  • Für das Mahlen berechnen wir einen kleinen Aufpreis:
    • 0,50 € pro 250g-Tüte
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  • Die Mahlung von 3kg-Tüten ist leider nicht möglich.

  • Gemahlener Kaffee ist vom Umtausch ausgeschlossen, da er individuell für dich angepasst wird.

Unser Tipp: Frisch gemahlen schmeckt's am besten! Vielleicht ist eine eigene Mühle etwas für dich? Schau mal in unserer Equipment-Auswahl vorbei!
Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
Versand

Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

Verpackung

Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.
Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
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    Das Kaffee Archiv

    Ausverkauft? Wann kommt der Kaffee wieder?

    Unser Kaffee richtet sich nach den Erntezyklen. Weil wir dir nur erntefrische Kaffees anbieten wollen, kannst du unsere Kaffees nicht ganzjährig kaufen.

    Dieser Kaffee ist ausverkauft, aber er könnte in der nächsten Saison wieder da sein.

    Wenn du wissen willst, ob wir den Kaffee in der Zukunft wieder rösten werden, schreib uns eine kurze Mail. Wir schauen in unser großes Buch.

    Mehr Info über diesen Kaffee:

    Zum Kaffee

    Weiße Traube, Pomelo, Geröstete Haselnuss

    Score: 87.5
    Süße: 4/5 grüner Apfel
    Säure: 3/5 Hell und sauber
    Mundgefühl:     4/5 weich und seidig
    Körper:     4/5 sauber und anhaltend

    Varietät: Marsellesa
    Verarbeitung: Washed
    Wir haben diesen Kaffee das letzte Mal geröstet: 2022
    Trockungszeit: einige Tage


    Zubereitungsbeispiel:
    1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

    Die Kaffeeernte beginnt meist schon im Dezember und dauert bis in die April hinein, denn es gibt hier mehrere Durchgänge: die Pflücke ernten von Hand immer nur die reifen Kirschen. Die Kirschen werden nach der Ernte gepulpt und gewaschen, so entsteht ein besonders klares Geschmacksprofil, das du jetzt auch schmecken kannst: Karamell, Orange und weiße Trauben herrschen vor, doch du kannst auch eine Idee Apfel schmecken sowie eine buttrige, dichte Süße, die vielleicht an braunen Zucker erinnert.

    Über die Farm

    Der Name der Farm "ojo de agua" oder Wasserloch leitet sich von der Tatsache ab, dass in der Mitte des Landes eine Quelle von Quellwasser ist. Die Farm hat eine Fläche von eineinhalb Hektar mit 100% zertifizierten Marseillais Pflanzen. Sie befindet sich in der Gemeinde Pahuatitan, im Bezirk Huitzilan de Serdan, im Bundesstaat Puebla, auf einer Höhe von 1.100 Metern über dem Meeresspiegel. Auf der Farm wird eine Vielzahl von Pflanzen angebaut, darunter Orangen, Mandarinen, Bananen, Zapote, Guaven und einheimische Bäume.
    Die Farm ist für fairen Kaffeehandel zertifiziert.


    Zusammenarbeit:     neuer Partner
    Farmer/ Produzent:     Sandra Elizabeth Romero Andablo
    Betreiberform:     eigentümergeführte Farm

    Land, Region: Mexiko, Huitzilan de Serdán, Puebla
    Anbauhöhe:     1.100 masl
    Bodentyp: fruchtbare Böden
    Düngemethode: biologisch
    Schattentyp: Im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:     auf der Farm
    Anzahl der Varietäten: verschiedene
    Erntezeit:     Dez-Apr

    Cup of Excellence 2022

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Anthony Coe 19grams Röster

    Bloody Good Coffee

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

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      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

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