• Deine 250g 19grams Nyakabugi AA - Kenia Espresso Tüte
  • 19grams Beutel Rückseite
  • Deine 1000g 19grams Nyakabugi AA - Kenia Espresso Tüte
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Nyakabugi AA - Kenia Espresso

Pfirsich, Jasmin, Blaubeere
15,90 €
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Menge
Mahlgrad

    Fruchtig-aufregende Heirloom aus Äthiopien: Geschmacksnoten von Pfirsich, Jasmin und Blaubeere. Als Espresso entwickelt diese Röstung einen leichten Körper mit der Säure von Brombeere, die durch die natürliche Verarbeitung von einer intensiven Steinfruchtsüße komplimentiert wird.

    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.
    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.
    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Deine 250g 19grams Nyakabugi AA - Kenia Espresso Tüte
    19grams Beutel Rückseite
    Deine 1000g 19grams Nyakabugi AA - Kenia Espresso Tüte

    Geeignet für die Espresso Zubereitung:

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Zum Kaffee

    Pfirsich, Jasmin, Blaubeere

    Score: 88
    Süße: Himbeermarmelade
    Säure: weinartige Himbeere
    Mundgefühl:     marmeladig
    Körper:     marmeladig intensiv

    Varietät: SL28, SL34
    Verarbeitung: Washed
    Erntejahr: 2020
    Trockungszeit: 14 Tage auf afrikanischen Betten


    Zubereitungsbeispiel:
    1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden

    Über den Kaffee

    SL28 Kaffeepflanzen besitzen breite Blätter mit kupferfarbenen Spitzen, große Bohnen sowie ein außergewöhnlich-komplexes Geschmacksprofil mit einer sehr hohen Qualität. Die Varietät ist unter Kaffeeliebhabern sehr beliebt, da sie von der Qualität und auch vom Geschmacksprofil nah an die Geisha-Kaffees herankommt. 

    Siebsortierung in Kenia:
    Die AA-, AB- und anderen Klassen, die zur Klassifizierung von Partien in Kenia verwendet werden, sind nur ein Hinweis auf die Siebgröße. Sie sind kein Hinweis auf die Tassenqualität. Die AA-Klasse in Kenia entspricht der Siebgröße 17 oder 18 (17/64 oder 18/64 Zoll), die in anderen Herkunftsländern verwendet wird. AA-Grade erzielen bei Auktionen oft höhere Preise, obwohl dieser Grad kein Hinweis auf die Tassenqualität ist und eine AB-Partie von einer besseren Farm eine bessere Tasse haben kann.

    Map Nyakabugi Kenya

    Über die Farm

    Unser Nyakabugi AA Kaffee kommt aus Kenia von der Nyakabugi Farm, die nördlich von Nairobi, an der Straße zum Mount Kenia, liegt. Auf 1600m wird die Varietät SL28 angebaut und durch die Methode ‘washed’ verarbeitet

    Zusammenarbeit:     seit mehreren Jahren
    Farmer/ Produzent:     Nyakiri Farmers' Cooperative
    Betreiberform:     Kooperative

    Land, Region: ET, Masha, Sheka
    Anbauhöhe:     1.900-2.000 m üNN
    Bodentyp: fruchtbare Böden
    Düngemethode: biologisch
    Schattentyp: Waldkaffee
    Ort der Verarbeitung:     auf der Farm
    Anzahl der Varietäten: verschiedene
    Erntezeit:     Nov - Jan



    Mehr zur Farm

    Die Region rund um die Nyakabugi Farm ist bekannt für die hervorragende Qualität ihres Kaffees und die spektakuläre Landschaft der Bergkette. Während der Erntezeit werden die Kirschen von Hand gepflückt und noch am selben Tag an die Verarbeitungsstation geliefert. In der Nyakabugi-Verarbeitungsstation, die zur Nyakiri Farmers' Cooperative gehört, werden die Kirschen sorgfältig ausgewählt, bevor der Schälprozess beginnt. Dabei werden unreife und überreife Kirschen entfernt. Während dieses Prozesses und auch während der Gärung werden die Kirschen ausschließlich mit frischem Flusswasser behandelt. Anschließend wird der Kaffee auf Hochbeeten in der Sonne getrocknet, und sobald er den richtige Feuchtigkeitsgehalt erreicht hat, wird er zur Weiterverarbeitung in die Trockenschälstation gebracht.

    Firscher doppelter Espresso bei 19grams

    Bloody Good Espresso

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben. 

    Mit unseren Espresso-Röstungen präsentieren wir die intensiven Geschmacksprofile verschiedener Kaffee-Ursprünge. Entdecke unsere Single Origin Espressos - allesamt 100% Aracabica Kaffees, die von unserem Röstteam sorgfältig ausgewählt und schonend geröstet wurden.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

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      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.