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Finca Chelin Geisha Kaffee - Mexiko Geisha

Mango, Kiwi, Orangenblüten
Regulärer Preis
29,90 EUR €
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Verkaufspreis
29,90 EUR €
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Menge
Mahlgrad

Dieses extrem limitiertes Geisha Lot wurde von dem innovativen Farmer Enrique López auf der Farm Chelin in Mexico angebaut. Das besondere Tassenprofil wird von den Noten Mango, Kiwi und Orangenblüten dominiert.

Über den Kaffee

Enrique López hat die Leitung der Farm "Chelin" 2012 von seinem Vater übernommen. Die Farm liegt in Calendaria Loxica. Die Produktion von Kaffee hat Enriques Leben stark geprägt - seine Großtante Angel Peralta Rodriguez hat vor über einem Jahrhundert damit begonnen Kaffeepflanzen zu kultivieren. Der Name der Farm ist eine Ableitung des Namens seiner Mutter, Senora Graciela. Jaime López Vertiz - Enriques Vater - inspirierte ihn selbst, die Familienfarm zu übernehmen. Er hatte dem Kaffee 44 Jahre seines Lebens gewidmet, bis er 2000 verstarb.

Enrique López ist als innovativer Mensch bekannt, und seine Farm wird mit einem Labor verglichen, in dem wichtige Projekte u.a. in den Bereichen Anbau, biochemische Fermentierungsprozesse, Erhaltung gefährdeter Arten, Umweltverträglichkeit, Bodenveredelung, Verbesserung der Rostresistenz von Sorten entwickelt werden.
Eines seiner Schwerpunktprojekte im Umweltbereich ist das Programm zur Bestimmung der Kohlenstoffmenge, die die Farm Jahr für Jahr einfängt. Seit er verantwortlich für die Farm ist, viele innovative Prozesse um, die den Anbau nachhaltiger machen oder die Tassenprofile der Kaffees verbessern.

Sie experimentieren auf natürliche Weise mit verschiedenen Prozessen, um die beste molekulare Struktur der Kaffeebohne je nach ihrem eigenen Ursprung zu finden und von diesem Zeitpunkt an die chemischen Prozesse adäquat zu gestalten, um neue und andere Profile zu entdecken, wobei der Ursprung zu 80% erhalten bleibt.

Er möchte im Land und in der Kaffeegeschichte Spuren hinterlassen und sein Wissen weitergeben, damit seine mexikanischen Kollegen eine Verbesserung ihrer Produktion und ihrer Lebensqualität erreichen können.
Teil seiner Vision ist es, der nächsten Generation ein Ökosystem zu garantieren, das es ihnen ermöglicht, weiterhin qualitativ hochwertigen Kaffee zu produzieren und gleichzeitig die Natur durch nachhaltige Landwirtschaft zu respektieren.

Die Produktion einer Kaffeespezialität ist das Ergebnis der Anwendung verschiedener komplexer Prozesse, aber auf der "Chelin Farm" wird das hervorragende Ergebnis den durch Fermentation entwickelten Profilen und vor allem der Nassmühle zugeschrieben, die Jahr für Jahr unabhängig von äußeren Faktoren die Qualität des Kaffees garantiert.
An diesem Punkt zeigt Enrique López, dass der Produzent derjenige ist, der den Kaffee bis an die Grenze treibt und somit der wichtigste Akteur in dieser großen Kette.

* Dieser Kaffee ist von allen Rabatten ausgenommen.

Wähle deinen Mahlgrad

Wenn du zu Hause keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante, mit der du diesen Kaffee machen wirst.

Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen. Wir nutzen eine Mahlkönig EK43.

Bitte beachte, dass die Mahlung des Kaffees eine Personalisierung auf deine Wünsche darstellt und wir deshalb gemahlenen Kaffee nicht umtauschen.

Das Meiste aus deinem Kaffee rausholen kannst du, indem du deine Bohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlst. Schau einmal in der Equipment-Auswahl vorbei, falls du dich für eine Mühle interessierst.

Frenchpress und Aeropress werden bei uns auf der gleichen Stufen gemahlen.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Versand

Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

Verpackung

Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    Deine 200g Tüte Finca Chelin Mexiko Geisha Kaffee
    19grams Geisha Rarität Kaffee Rückseite

    Das Kaffee Archiv

    Ausverkauft? Wann kommt der Kaffee wieder?

    Unser Kaffee richtet sich nach den Erntezyklen. Weil wir dir nur erntefrische Kaffees anbieten wollen, kannst du unsere Kaffees nicht ganzjährig kaufen.

    Dieser Kaffee ist jetzt ausverkauft, aber er könnte in der nächsten Saison wieder da sein.

    Wenn du wissen willst, ob wir den Kaffee in der Zukunft wieder rösten werden, schreib uns eine kurze Mail. Wir schauen in unser großes Buch.

    Wieso ist der Kaffee nicht ganzjährig da?

    Wir wollen dich stets mit frischem Kaffee beliefern. Deswegem richtet sich unser Kaffeesortiment nicht nur nach den Erntezyklen in den Anbaugebieten, wir kaufen deswegen auch nur kleine Mengen ein und verkaufen einen Kaffee erst ab, bevor wir einen neuen rösten.

    Auf diese garantieren wir die frischesten Bohnen, aber auch Abwechslung in deiner Tasse. :)

    Wie finde ich einen Kaffee, der ähnlich schmeckt?

    Gerne empfehlen wir dir einen Kaffee, der ähnlich schmeckt: Schreibe uns dazu einfach eine Mail an info@19grams.coffee oder nutze unseren Chat.G19 unten links.

    Du kannst aber auch selbst auf die Suche gehen:

    - Suche einen Kaffee aus dem gleichen Land / Kontinent.

    - Suche einen Kaffee mit ähnlichen Geschmacksnoten.

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Anthony Coe 19grams Röster

    Bloody Good Coffee

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    • Recyclebare Verpackung

      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    • Sicher bezahlen

      Wähle aus verscheidenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

    • Kaffee im Abo

      Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.