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Los Azacuanes - El Salvador Filter

Himbeere, Milchschokolade, Macadamia
Regulärer Preis
14,90 €
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Verkaufspreis
14,90 €
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet
Menge
Mahlgrad

    Die Rote Bourbon ist für ihr ausbalanciertes und fruchtiges Geschmacksprofil bekannt. So auch dieses Lot von Los Azacuanes: In deiner Tasse treffen knisternde Säure von Himbeeren auf die Süße von Milchschokolade, mit einem weichen Macadamia-Finish. Du wirst es lieben!

    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Das Meiste aus deinem Kaffee rausholen kannst du, indem du deine Bohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlst. Schau einmal in der Equipment-Auswahl vorbei, falls du dich für eine Mühle interessierst.

    Du kannst in jedem Produkt aber auch einen Mahlgrad auswählen, wenn du möchtest, dass wir die Bohnen für dich mahlen. Wir nutzen dafür eine Mahlkönig EK43.

    Frenchpress und Aeropress werden bei uns auf der gleichen Stufen gemahlen.

    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.

    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Deine 250g 19grams Los Azacuanes - El Salvador Filter Tüte Packshot Los Azacuanes Filter Deine 250g 19grams Los Azacuanes - El Salvador Filter Tüte Infos Deine 1000g 19grams Los Azacuanes - El Salvador Filter Tüte

    Geeignet für die Filter Zubereitung:

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Bloody Good Filter

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

    Zum Kaffee

    Himbeere, Milchschokolade, Macadamia

    Score: 87.25
    Süße:
    Säure: 2/5Himbeere
    Mundgefühl: 4/5 seidig
    Nachgeschmack: 3/5 nussig

    Varietät: rote Bourbon
    Verarbeitung: Natural
    Erntejahr: 2021
    Trocknungszeit: 40 Tage


    Zubereitungsbeispiel:
    1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

    Über den Kaffee

    Typica-Mutation. Der Kaffee wurde natural prozessiert, das auch als Trockenverfahren bekannt ist. Dabei wird die gesamte Kaffeekirsche in die Sonne gelegt und regelmäßig gewendet, damit sie gleichmäßig trocknet. Der Trocknungsprozess beträgt zwischen 25 bis 30 Tage und findet auf afrikanischen Betten statt. Afrikanische Betten sind erhöhte Holzbauten, die es erlauben, dass die Kirsche gute Luftzufuhr hat und nicht schimmelt. Dieses Verfahren hat das Potenzial durch das Trocknen der Bohne in der Frucht sehr aromatische Kaffees zu erzeugen mit besonders süßen und fruchtigen Geschmacksnoten.

    Die Farm | Los Azacuanes

    Carlos leitet das Familienunternehmen Geca Coffee, das mehrere Farmen zwischen Apaneca und Ataco in der Region Ahuachapan in El Salvador in Höhenlagen zwischen 1.200 und 1.500 m üNN besitzt. Die Farm wurde mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit dem Cup of Excellence im Jahr 2008 und erneut im Jahr 2010.

    Zusammenarbeit:
    mehrjähriger Partner
    Farmer/ Produzent:
    Carlos Mendez Florez
    Betreiberform:
    Kleinstfarm

    Land, Region: El Salvador, Ataco
    Anbauhöhe:
    1.350 m üNN
    Bodentyp: fruchtbare Böden
    Düngemethode: biologisch
    Schattentyp: im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:
    auf der Farm
    Anzahl der Varietäten:
    Erntezeit:
    Okt-Mar


    Cup of Excellence

    Mehr zur Farm

    Auf der Finca Los Azacuanes in El Salvador baut Carlos Mendez seit Jahren Kaffee an. Das Lot, das wir für euch rösten, ist eine rote Bourbon, eine natürlich vorkommende Typica-Mutation. Der Kaffee wurde natural prozessiert, das auch als Trockenverfahren bekannt ist. Dabei wird die gesamte Kaffeekirsche in die Sonne gelegt und regelmäßig gewendet, damit sie gleichmäßig trocknet. Der Trocknungsprozess beträgt zwischen 25 bis 30 Tage und findet auf afrikanischen Betten statt. Afrikanische Betten sind erhöhte Holzbauten, die es erlauben, dass die Kirsche gute Luftzufuhr hat und nicht schimmelt. Dieses Verfahren hat das Potenzial durch das Trocknen der Bohne in der Frucht sehr aromatische Kaffees zu erzeugen mit besonders süßen und fruchtigen Geschmacksnoten.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    Weltweiter Versand

    Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    Recyclebare Verpackung

    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    Sicher bezahlen

    Wähle aus verschiedenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

    • Kaffee im Abo

      Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.