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Las Delicias - Nicaragua Filter

Aprikose, Ananas, Johannisbeere
8,45 €
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inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet
Menge
Mahlgrad

    Die Farm Las Delicias ist die erste eigene Kaffeefarm von Eleane Mierisch. Sie baut hier verschiedene exzellente Kaffees an, die mitunter mit dem Cup of Excellence 2017 prämiert wurde. Unser Lot ist die Javanica Varietät. Fruchtige Noten von Aprikose, Ananas und  schwarzer Johannisbeere, mit einem mittleren Körper.


    Über die Farm

    Erwin und Eleane Mierisch Fincas „Mierisch“ dienen auf der ganzen Welt als Vorbild für viele Kaffeefarmer und sind für international geschätzte Specialty Coffees allerhöchster Qualität bekannt.

    Erfahre mehr über Eleane und ihre Arbeit und folge ihr @elimierisch!

    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Das Meiste aus deinem Kaffee rausholen kannst du, indem du deine Bohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlst. Schau einmal in der Equipment-Auswahl vorbei, falls du dich für eine Mühle interessierst.

    Du kannst in jedem Produkt aber auch einen Mahlgrad auswählen, wenn du möchtest, dass wir die Bohnen für dich mahlen. Wir nutzen dafür eine Mahlkönig EK43.

    Frenchpress und Aeropress werden bei uns auf der gleichen Stufen gemahlen.

    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.

    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

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    Zum Kaffee

    Aprikose, Ananas, Johannisbeere

    Score: 88
    Süße:
    Säure:
    Mundgefühl:
    Nachgeschmack:

    Varietät: Javanica
    Verarbeitung: Natural Anaerobic Low Temperature, 48h
    Erntejahr: Februar 2021
    Trocknungszeit:


    Zubereitungsbeispiel:
    1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

    Über den Kaffee

    Die Tasse des Kaffees ist süß und floral. Die Fermentation verleiht Noten von Aprikose und Ananas.
    Der Kaffee der Varietät Javanica kommt von der Farm Las Delicias aus Jinotega, einer Region in Nicaragua. Er belegte im Jahr 2017 den vierten Platz beim Cup Of Excellence und das aus gutem Grund: Die Kaffeebohnen wurden mit der Natural Anaerobic Low Temperature Methode verarbeitet und haben dadurch ein sehr intensives Geschmacksprofil entwickelt. Bei der anaeroben Fermentation wird der Kaffee in einem vollständig verschlossenen und sauerstoffarmen Behälter fermentiert, in diesem Fall bei besonders geringer Temperatur. So können sich die einzelnen Aromen gezielt entfalten. Das Resultat ist ein schwerer rotwein-ähnlicher Körper mit herber Säure des Geschmacks von schwarzen Johannisbeere, der durch einen saftigen Nachgeschmack von süßer Aprikose und Ananas abgerundet wird.

    Die Farm | Las Delicias

    Erwin und Eleane Mierisch Fincas „Mierisch“ bauen Spitzenkaffees an.

    Zusammenarbeit:     seit einigen Jahren
    Farmer/ Produzent:     Jorge Luis Mendez (Farmmanager)
    Betreiberform:     Producer: Eleane Mierisch

    Land, Region: NI, Jinotega, Departamento de Nicaragua
    Anbauhöhe:     1.400 m üNN
    Bodentyp: fruchtbare Böden
    Düngemethode: biologisch
    Schattentyp: im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:     auf der Farm
    Anzahl der Varietäten: verschiedene weitere
    Erntezeit:     Dez - Mär


    Cup Of Excellence 2017 (4. Platz)

    Mehr zur Farm

    Die erste eigene Farm von Eleane Mierisch. Hier lebt sie und produziert ihre eigenen herausragenden Kaffees.

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Bloody Good Filter

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    Weltweiter Versand

    Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    Recyclebare Verpackung

    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    Sicher bezahlen

    Wähle aus verschiedenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

    • Kaffee im Abo

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    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.