Geeignet für die Filter Zubereitung:
Zum Kaffee
Honigmelone, Milchschokolade, Orangenblüte
Score: 86
Süße: Rohrzucker
Säure: saftig-lebendig
Mundgefühl: seidig
Nachgeschmack: voll
Varietät: Castillo
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2022/23
Trocknungszeit: 15 Tage
Zubereitungsbeispiel:
1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten
Über den Kaffee
Die Farm | Finca La Toma
Zusammenarbeit: seit vielen Jahren
Farmer/ Produzent: Álvaro Francisco Santacruz Rodriguez
Betreiberform: familiengeführte Farm
Land, Region: Kolumbien, Nariño
Anbauhöhe: 2.100 m üNN
Bodentyp: vulkanische Erde
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: Geisha und andere
Erntezeit: Dez - Mar
Mehr zur Farm
Bloody Good Coffee
– SEIT 2002
Bloody Good Filter
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.
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