Guayacanes De San Lorenzo Geisha - Kolumbien Filter
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Passionsfrucht, Steinfrucht, Eukalyptus
€26,90

€134,50 / kg

200g
ganze BohneV60ChemexFrenchpress
inkl. MwSt. zzgl. Versand

Ein wunderbarer Geisha Kaffee aus Kolumbien von dem leidenschaftlichen Farmer Abel Gomez. Dieses Lot bringt Noten von Passionsfrucht, Sternfrucht und Eukalyptus in deine Tasse.

Über den Kaffee

Dieser Kaffee aus Kolumbien wurde 100% organisch angebaut und anschließend mit der Washed-Method verarbeitet. Nachdem die Kirschen bei ihrer besten Reife gepflückt, gereinigt und von unreifen Kirschen getrennt wurde, kommen sie für 16-20 Stunden in einen Behälter.

Anschließend kommen sie für 30-40 Stunden in Tanks ohne Wasser bei kontrollierter Temperatur. Schließlich werden die Bohnen gewaschen und in Paraboltrocknern in der Sonne getrocknet, die in der Regel 15 Tage lang 6 Stunden pro Tag geöffnet sind und die Feuchtigkeit und Intensität der Sonne kontrollieren. Das Besondere an Paraboltrocknern ist das transparentes Kunststoffdach für eine optimalere Ausnutzung der Strahlung an sonnenarmen oder regnerischen Tagen und eine direkte Einstrahlung während der Sonnenstunden. So haben die Bohnen die besten Möglichkeiten, ihre Aromen- und Geschmacksvielfalt zu entfalten.

Über die Farm

Die Farm befindet sich im Departamento de Nariño, ein kolumbianisches Departamento im Südwesten des Landes. Abel Gomez besitzt den Betrieb seit 12 Jahren und baut in der mittlerweile dritten Generation an. Er liebt seine Arbeit, besonders das Experimentieren in der Nassmühle und das Forschen nach Mikroorganismen und dergleichen, um die Noten und Profile seiner Kaffees dauerhaft zu verbessern.

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