Zu den Produktinformationen springen
1 von 2

Gakuyuini AA - Kenia Filter

Himbeere, Passionsfrucht, Schwarze Johannisbeere
Regulärer Preis
$17.00
Regulärer Preis
Verkaufspreis
$17.00
Versand wird beim Checkout berechnet
Menge
Mahlgrad

    Dieser Single Origin Kaffee aus Kenia ist ein Blend aus den Sorten SL28 und SL34 angebaut von der Thirikwa Farmers Cooperative Society in Gichugu. Wir schmecken ein fruchtiges Profil in der Tasse mit Noten von Himbeeren, Passionsfrucht und schwarzen Johannisbeeren.

    Probiere dieses Lot auch als Espresso-Röstung.

    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen. Wir nutzen eine Mahlkönig EK43.

    Bitte beachte, dass die Mahlung des Kaffees eine Personalisierung auf deine Wünsche darstellt und wir deshalb gemahlenen Kaffee nicht umtauschen.

    Das Meiste aus deinem Kaffee rausholen kannst du, indem du deine Bohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlst. Schau einmal in der Equipment-Auswahl vorbei, falls du dich für eine Mühle interessierst.

    Frenchpress und Aeropress werden bei uns auf der gleichen Stufen gemahlen.

    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.

    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Deine 250g Tüte Gakuyuini AA Kenia Filter Kaffee
    Gakuyuini AA - Kenia Filter
    Gakuyuini AA - Kenia Filter
    Deine 1000g Tüte Gakuyuini AA Kenia Filter Kaffee

    Geeignet für die Filter Zubereitung:

    Zum Kaffee

    Himbeere, Passionsfrucht, Schwarze Johannisbeere

    Score: 89
    Süße: 5/5 Rhabarberkompott
    Säure: 5/5 Rote Johannisbeere, knackig
    Mundgefühl: 4/5 rund und saftig
    Nachgeschmack: 4/5 dunkle Schokolade mit Himbeeren

    Varietät: SL28 und SL34 Blend
    Verarbeitung: Washed
    Erntejahr: 2022/23
    Trocknungszeit: etwa 14 Tage


    Zubereitungsbeispiel:
    1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

    Über den Kaffee

    Ein fruchtiges Profil mit Noten von Himbeeren, Passiosnfrucht und schwarzen Johannisbeeren.
    Dieser Kaffee wurde von Kleinbauern, der Thirikwa Farmers Cooperative Society, produziert und zu der Nassmühle Gakuyuini (lokal als "Fabrik" bekannt) in der Nähe der Städte Kerugoya und Kianyaga in Zentralkenia gebracht.

    Die Farm | Thirikwa Cooperative Society

    Die Thirikwa Cooperative Society besteht aus 1.553 Kleinbauern, darunter 674 Frauen. Pro Saison werden um die 250 Tonnen Kirschen geerntet und verarbeitet. Die Genossenschaft wird von fünf gewählten Mitgliedern nach außen vertreten.
    Die gemeinsame Wet mill (Nassmühle) ist ca. 130 Kilometer von Nairobi City entfernt. Es gibt zwei Sammelstellen, zu der die Kirschen gebracht werden können, falls der Weg zur Waschstation für die Bauern zu weit sein sollte.
    Die Kirschen werden von den Bauern täglich frisch von Hand gepflückt und anschließend direkt zur Verarbeitung zur Mühle gebracht. Dort werden die Kirschen sortiert, damit sie im nächsten Schritt mit sauberem, klaren Flusswasser gewaschen werden können. Zum Trocknen werden die Kirschen auf Hochbeete in die Sonne gelegt, bevor sie zur Weiterverarbeitung in die Trockenmühle geliefert werden.


    Zusammenarbeit:
    seit einigen Jahren
    Farmer/ Produzent:
    Die Kooperative hat insgesamt 1835 Mitglieder, von denen 1.553 aktive Bauern sind.
    Betreiberform:
    Kooperative

    Land, Region: Kenia, Gichugu
    Anbauhöhe:
    1.600 - 1.700 m üNN
    Bodentyp: vulkanische Erden
    Düngemethode: biologisch
    Schattentyp: im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:
    Gakuyuini, auf der Farm
    Anzahl der Varietäten: SL28, SL34, Ruiru 11, Batian and SL28
    Erntezeit:
    Nov - Jan


    Mehr zur Farm

    Die Kooperative hat insgesamt 1835 Mitglieder, von denen 1.553 aktive Bauern sind. Die Leitung obliegt 5 Mitgliedern.

    Gakuyuini (var. Gakuyu-ini) ist die einzige Nassmühle der Kooperative und liegt auf einer Höhe von 1.600 Metern über dem Meeresspiegel. Die Kleinbauern, die die Mühle beliefern, kommen aus den umliegenden Dörfern Githiru, Gituba und Mukure. Ihre kleinen Farmen (die meisten davon werden gemischt bewirtschaftet, mit einer Mischung aus Kaffeebäumen - im Durchschnitt etwa 200-250 Bäume - und Nahrungsmittelpflanzen) liegen an den südlichen Hängen des Mount Kenya auf 1.500 bis 1.900 Metern über dem Meeresspiegel. In den afrikanischen Ländern werden die Kaffeebohnen nach ihrer Größe sortiert.

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Gemahlener Kaffee im Origami Dripper

    Bloody Good Filter

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    • Recyclebare Verpackung

      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    • Sicher bezahlen

      Wähle aus verschiedenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

    • Kaffee im Abo

      Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.