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Finca Morelia 24h gewaschen - Kolumbien Classic Espresso

Haselnuss, Brauner Zucker, Nougat

Dieses Lot von der Finca La Morelia in Kolumbien überzeugt besonders durch die feinen Noten, die durch die gezielte Fermentierung von Produzent Miller Walles Cruz erarbeitet wurde. In diesem Espresso schmeckst du Noten von Haselnüsse, Nougat und süßem braunem Zucker.

 

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

Deine 250g Tüte Finca Morelia Kolumbien Classic Espresso Deine 250g Tüte Finca Morelia Kolumbien Classic Espresso Infos Deine 1000g Tüte Finca Morelia Kolumbien Classic Espresso

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Haselnuss, Brauner Zucker, Nougat


Süße:
Säure:
Körper:

Varietät: Castillo
Verarbeitung: 24h washed & 38h Tank
Erntejahr: 2020
Trockungszeit: 25 Tage


Zubereitungsbeispiel:
1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden

Über den Kaffee

Dieses Lot überzeugt durch feine Noten der Fermentierung: Nougat, Nüsse und Brauner Zucker. Bei der Verarbeitung handelt es sich um einen ‘washed-process’. Bei dieser Art der Verarbeitung wird das Fruchtfleisch direkt nach der Ernte mit Hilfe eines "Pulpers" von den Kaffeekirschen getrennt. Bei diesem mechanischen Aufschlussverfahren bleibt immer ein Pulperest an den Kaffeebohnen haften. Die geschälten Kaffeebohnen werden nun nass aufbereitet: Sie kommen in ein großes, mit Wasser gefülltes Becken, wo sie 24 Stunden ruhen. Anschließend kommen die leicht aufgeweichten Kaffeekirschen in einen Tank, in dem sie 38 Stunden ruhen und ihren Geschmack intensivieren. <br>Dieser Waschvorgang sorgt dafür, dass der Kaffee einen sauberen, runden Geschmack hat. Unterstrichen wird der Geschmack durch die vollmundigen Noten aromatischer Haselnuss, braunem Zucker und schmelzendem Nougat.

Über die Farm

Miller erhebt für seine Farm den Anspruch die Qualitäten stets zu verbessern.

Zusammenarbeit:
neuer Partner
Farmer/ Produzent:
Miller Walles Cruz
Betreiberform:
Familiengeführte Farm

Land, Region: CO, Huila
Anbauhöhe:
1.770 m üNN
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung:
auf der Farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit:
Sept - Dez // Apr - Mai



Mehr zur Farm

Auf 1.770 Höhenmetern befindet sich die Finca Morelia des Farmers Miller Walles Cruz.

Espresso läuft durch Siebträger in 19grams Tasse

Bloody Good Espresso

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben. 

Mit unseren Espresso-Röstungen präsentieren wir die intensiven Geschmacksprofile verschiedener Kaffee-Ursprünge. Entdecke unsere Single Origin Espressos - allesamt 100% Aracabica Kaffees, die von unserem Röstteam sorgfältig ausgewählt und schonend geröstet wurden.

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Nachhaltig angebaut

Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

Weltweiter Versand

Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

Recyclebare Verpackung

Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

Sicher bezahlen

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  • Direkt & Fair gehandelt

    Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.