Finca Morelia 24h gewaschen - Kolumbien Classic Espresso
Haselnuss, Brauner Zucker, Nougat
12,90 €

51,60 € / kg

250g1000g3000g
ganze BohneEspresso MaschineBialetti
inkl. MwSt. zzgl. Versand

Dieses Lot von der Finca La Morelia in Kolumbien überzeugt besonders durch die feinen Noten, die durch die gezielte Fermentierung von Produzent Miller Walles Cruz erarbeitet wurde. In diesem Espresso schmeckst du Noten von Haselnüsse, Nougat und süßem braunem Zucker.

Über den Kaffee

Bei der Verarbeitung handelt es sich um einen ‘washed-process’. Bei dieser Art der Verarbeitung wird das Fruchtfleisch direkt nach der Ernte mit Hilfe eines "Pulpers" von den Kaffeekirschen getrennt. Bei diesem mechanischen Aufschlussverfahren bleibt immer ein Pulperest an den Kaffeebohnen haften. Die geschälten Kaffeebohnen werden nun nass aufbereitet: Sie kommen in ein großes, mit Wasser gefülltes Becken, wo sie 24 Stunden ruhen. Anschließend kommen die leicht aufgeweichten Kaffeekirschen in einen Tank, in dem sie 38 Stunden ruhen und ihren Geschmack intensivieren.
Dieser Waschvorgang sorgt dafür, dass der Kaffee einen sauberen, runden Geschmack hat. Unterstrichen wird der Geschmack durch die vollmundigen Noten aromatischer Haselnuss, braunem Zucker und schmelzendem Nougat.

Über die Farm

Auf 1770 Höhenmetern befindet sich die Finca Morelia des Farmers Miller Walles Cruz. 

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kolumbien

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1:2, 19gr Kaffee für 40gr Espresso, Brühzeit: 30-35 Sekunden. Auch im Vollautomaten

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Haselnuss, Brauner Zucker, Nougat

Haselnuss

Brauner Zucker

Nougat

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Dieses Lot überzeugt durch feine Noten der Fermentierung: Nougat, Nüsse und Brauner Zucker.

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translation missing: de.countries.titles.variety: Castillo

translation missing: de.countries.titles.processing: 24h washed & 38h Tank

translation missing: de.countries.titles.mounting_height: 1770 m üNN

translation missing: de.countries.titles.fertilizing_method: biologisch

translation missing: de.countries.titles.harvest_year: 2020

translation missing: de.countries.titles.harvest_time: Sept - Dez // Apr - Mai

translation missing: de.countries.titles.soil_type: fruchtbare Böden

translation missing: de.countries.titles.processing_place: auf der Farm

translation missing: de.countries.titles.dryin_time: 25 Tage

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translation missing: de.countries.titles.farm: Finca Morelia

translation missing: de.countries.titles.location: Huila

translation missing: de.countries.titles.coffee_farmer: Miller Walles Cruz

translation missing: de.countries.titles.operator_form: Familiengeführte Farm

translation missing: de.countries.titles.about_the_farm: Miller erhebt für seine Farm den Anspruch die Qualitäten stets zu verbessern.

translation missing: de.countries.titles.other_varieties: Bourbon, Colombia

translation missing: de.countries.titles.cooperation: neuer Partner

Bloody Good Espresso | 19grams

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