Geeignet für die Filter Zubereitung:
Zum Kaffee
Blaubeere, Haselnuss, Bergamotte
Score: 87.5
Süße: 4/5 gebrannte Mandeln
Säure: 2/5 weich, erinnert an Birne
Mundgefühl: 4/5 voll
Nachgeschmack: 3/5 cremig und nussig
Varietät: Yirgacheffe
Verarbeitung: 92h Anaerobic Natural
Erntejahr: 2022/23
Trocknungszeit: etwa 10 Tage
Zubereitungsbeispiel:
1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten
Über den Kaffee
Die Farm | Fazenda Santuàrio Sul
Zusammenarbeit: langjähriger Partner
Farmer/ Produzent: Luiz Paulo Dias Pereira
Betreiberform: Familiengeführte Farm
Land, Region: Brasilien, Carmo de Minas
Anbauhöhe: 1.300 m üNN
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: über 30 Kaffeesorten
Erntezeit: Mai - Sept
Mehr zur Farm
Bloody Good Coffee
– SEIT 2002
Bloody Good Rockstar
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
Die Rockstars unter den Kaffees sind für uns all die Sorten, die besonders selten ist. Wir bei 19grams sind besonders stolz auf unser umfangreiches Sortiment der Raritäten. Denn ein Geisha-Kaffee schmeckt nur dann besonders gut, wenn der Röster regelmäßig erfahrungswerte beim Rösten sammeln. Wir rösten jede Woche verdammt gute Sorten - als einzige Rösterei in Deutschland.
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