caffé di alta qualità, ricchezza di profumi e buona tostatura
Sehr lecker, muss man ein bisschen feiner mahlen, ansonsten nicht von normalen espresso unterscheidbar
Eine sehr intensive Mischung, gerade als Espresso lässt er sich sehr gut trinken.
– SEIT 2002
Schwarze Kirsche, Marzipan, Toffee
Score: 86
Süße: 5/5 reich und intensiv
Säure: 3/5 spielerisch und balanced
Mundgefühl: 3/5 sirupartig und weich
Körper: 4/5 Lang und anhaltend
Varietät: Sudan Rume
Verarbeitung: Anaerobic Natural
Erntejahr: 2023/24
Trockungszeit:
Zubereitungsbeispiel:
1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden
Zusammenarbeit: Direct Trade
Farmer/ Produzent: Luiz Paulo Dias Pereira
Betreiberform: familiengeführte Farm
Land, Region: Brasilien, Carmo de Minas
Anbauhöhe: 1.400 m üNN
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: nicht im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: über 30 Kaffeesorten
Erntezeit: Mai - Sept
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben.
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