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El Porvenir - Kolumbien Filter

Himbeere, süße Grapefruit, Veilchen
Regulärer Preis
17,90 EUR €
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Verkaufspreis
17,90 EUR €
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet
Menge
Mahlgrad

    Unser Filterkaffee El Porvenir aus Kolumbien verführt mit frischen Noten von Himbeere, süßer Grapefruit und Veilchen. Ein blumig-fruchtiger Kaffee mit klarem, lebendigem Säurespiel, saftigem Mundgefühl und ausgewogenem Nachgeschmack.

    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Wir mahlen deinen Kaffee gern genau nach deinen Wünschen – wähle dazu einfach oben deine Zubereitungsart aus. Egal, ob French Press, Aeropress oder Filter – wir nutzen unsere Mahlkönig EK43, um das Beste aus deinen Bohnen rauszuholen.

    Wichtig zu wissen:

    • Für das Mahlen berechnen wir einen kleinen Aufpreis:
      • 0,50 € pro 250g-Tüte
      • 1,00 € pro Kilo-Tüte

    • Die Mahlung von 3kg-Tüten ist leider nicht möglich.

    • Gemahlener Kaffee ist vom Umtausch ausgeschlossen, da er individuell für dich angepasst wird.

    Unser Tipp: Frisch gemahlen schmeckt's am besten! Vielleicht ist eine eigene Mühle etwas für dich? Schau mal in unserer Equipment-Auswahl vorbei!

    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.

    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    19grams El Porvenir Filterkaffee aus Kolumbien mit Noten von Grapefruit und Himbeere
    19grams El Porvenir Filter Kaffee auf dem Tisch mit Noten von Himbeere und Grapefruit
    19grams El Porvenir Kilo Beutel
    19grams Beutel Rückseite

    Geeignet für die Filter Zubereitung:

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    FAQs zu El Porvenir - Kolumbien Filter Single Origin Filterkaffee:

    Was ist Specialty Coffee und wie unterscheidet er sich von normalem Kaffee?

    Specialty Coffee erreicht mindestens 80 Punkte auf der 100-Punkte-Skala der SCAA und gehört damit zu den besten 10 % der weltweiten Kaffeequalität. Im Fokus stehen Herkunftstransparenz, nachhaltiger Anbau, präzises Rösten und sorgfältige Zubereitung – im Gegensatz zu Massenkaffee, bei dem Bequemlichkeit oft wichtiger ist als Qualität.

    Was bedeutet Single Origin Kaffee?

    Single Origin Kaffee stammt aus einer einzigen Farm, Region oder Kooperative. So kannst du die einzigartigen Geschmacksprofile dieses speziellen Terroirs erleben. Im Gegensatz dazu kombinieren Blends Bohnen aus verschiedenen Herkünften für ein gleichbleibendes Geschmacksprofil.

    Was ist der Unterschied zwischen Light, Medium und Dark Roast?

    Helle Röstungen betonen die Herkunft mit frischer Säure und floralen Noten. Mittlere Röstungen bieten ein Gleichgewicht aus Herkunftsnoten, Körper und Süße. Dunkle Röstungen heben Röstaromen hervor, reduzieren die Säure und liefern einen volleren Körper.

    Wie beeinflusst die Aufbereitung den Geschmack?

     Enorm: Gewaschene Kaffees schmecken klar und lebendig, Natural/Dry Processed Kaffees sind fruchtig und süß, Honey/Pulped Natural kombiniert Süße mit leichter Fruchtigkeit, und experimentelle Fermentation sorgt für komplexe, einzigartige Aromen.

    Welche Brühtemperatur ist optimal?

    Die ideale Temperatur liegt bei 92–96 °C. Helle Röstungen profitieren von höheren Temperaturen (95–96 °C), dunkle Röstungen gelingen besser bei niedrigeren (92–94 °C), um Überextraktion zu vermeiden.

    Was bedeutet Direct Trade und warum ist es wichtig?

    Direct Trade heißt, dass wir direkt mit den Farmen zusammenarbeiten. So stellen wir faire Preise sicher, fördern nachhaltige Anbaumethoden und verbessern gleichzeitig die Kaffeequalität – mit voller Transparenz vom Ursprung bis zur Tasse.

    Welche Kaffeeregionen liefern die besten Bohnen?

    Jede Region hat ihre Stärken: Äthiopien mit floralen, teeähnlichen Kaffees, Kolumbien mit balancierten, nussigen Profilen, Guatemala mit Schokoladen- und Gewürznoten, Kenia mit weinartiger Säure und Zentralamerika mit klaren, spritzigen Tassen.

    Wann ist Erntezeit für Kaffee und wie beeinflusst das die Frische?

    Die Ernte variiert nach Region: Zentral-/Südamerika (Oktober–März), Afrika (Oktober–Dezember), Asien (Oktober–März). Wir sourcen gezielt zur Haupterntezeit, damit du immer die frischesten Bohnen bekommst.

    Was ist der wichtigste Faktor für richtig guten Kaffee zuhause?

    Frisch gemahlene Bohnen! Verwende Kaffee innerhalb von 2–4 Wochen nach der Röstung, mahle direkt vor dem Brühen mit einer guten Mühle und achte auf konstante Wassertemperatur und Brühverhältnisse.

    Wie kann ich meine Espresso-Shots zuhause verbessern?

    Achte auf vier Punkte: frische Bohnen (7–14 Tage nach Röstung), feiner, gleichmäßiger Mahlgrad, richtige Dosierung (18–20 g für einen doppelten Shot) und Extraktionszeit (25–30 Sekunden). Kleine Anpassungen beim Mahlgrad machen den größten Unterschied.

    Was ist das Geheimnis für perfekten Milchschaum für Latte und Cappuccino?

    Verwende kalte, frische Milch und erzeuge Mikrofoam, indem du die Dampflanze zuerst knapp unter die Oberfläche hältst und dann tiefer eintauchst, um zu erhitzen. Die ideale Temperatur liegt bei 65–70 °C. Übung macht den Meister – oder buche unseren Latte Art Kurs!

    Wie finde ich den richtigen Kaffee für meinen Geschmack?

    Starte mit unseren kuratierten Empfehlungen: Wer fruchtige Noten mag, sollte afrikanische Kaffees probieren. Für Schokolade und Nuss empfehlen sich Kaffees aus Mittel- und Südamerika. Für ausgewogene Tassen sind unsere Signature Blends eine gute Wahl. Unser Bloody Goodbag ist perfekt, um Verschiedenes zu entdecken.

    Wie viel Koffein steckt in Specialty Coffee?

    Specialty Coffee enthält ca. 80–100 mg Koffein pro 100 ml – ähnlich wie herkömmlicher Kaffee. Da der Geschmack komplexer und hochwertiger ist, genießt man ihn oft bewusster und langsamer.

    Ist Kaffee gesund und welche Vorteile hat er?

    Qualitativ hochwertiger Kaffee ist reich an Antioxidantien und kann positive Effekte haben: bessere Konzentration, geringeres Risiko bestimmter Krankheiten und gesteigerte körperliche Leistungsfähigkeit. Wie bei allem gilt: in Maßen genießen.

    Worin unterscheidet sich die Kaffeekultur in Deutschland von anderen Ländern?

    Traditionell war Filterkaffee mit Gemütlichkeit der Kern der deutschen Kaffeekultur. Die Specialty-Coffee-Bewegung – besonders in Städten wie Berlin – verbindet heute diese Tradition mit internationalen Techniken und schafft so einzigartige Café-Erlebnisse.

    Was ist AA-Grade Kaffee?

    AA-Grade bezeichnet die Bohnengröße in der kenianischen Klassifizierung: AA sind die größten Bohnen, AB mittlere und C die kleineren. Die Größe allein bestimmt jedoch nicht die Qualität. Viel wichtiger für den Geschmack sind Anbauregion, Aufbereitungsmethode und Röstung.

    Kaffeeplantage vom El Porvenir

    Zum Kaffee

    Himbeere, süße Grapefruit, Veilchen

    Score: 86
    Süße: 4/5 beerig, fruchtig
    Säure: 4/5 klar, lebendig
    Mundgefühl: 4/5 saftig, voll
    Nachgeschmack: 4/5 ausgewogen, floral-fruchtig

    Varietät: Castillo, Caturra
    Verarbeitung: Washed
    Erntejahr: 2024
    Trocknungszeit: 20-25 Tage


    Zubereitungsbeispiel:
    1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

    Über den Kaffee

    Ein aufregender kolumbianischer Filter mit floraler Süße, fruchtigen Akzenten und einem honigartigen Finish. Voller Geschmack, ohne Kompromisse.

    Map Huila Colombia

    Die Farm | El Porvenir



    Zusammenarbeit:
    neuer Partner
    Farmer/ Produzent:
    Eduardo Velasco
    Betreiberform:
    Familienbetrieb

    Land, Region: Kolumbien, Cauca
    Anbauhöhe:
    1.700 m ü. NN
    Bodentyp: fruchtbare Böden
    Düngemethode: biologisch
    Schattentyp: im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:
    vor Ort auf der Farm
    Anzahl der Varietäten:
    Erntezeit:
    August - September

    Mehr zur Farm

    Die El Porvenir Farm liegt in der malerischen Region Cauca, Kolumbien. Sie wird von Eduardo Velasco und seiner Familie als traditionsreicher Familienbetrieb geführt. Die Farm profitiert von fruchtbaren Böden und einem schattigen Anbau, der das Mikroklima begünstigt und die langsame Reifung der Kaffeekirschen fördert. Eduardo legt großen Wert auf nachhaltige Anbaumethoden und biologische Düngung. Die Farm ist bekannt für ihre sorgfältige Aufbereitung – die gewaschenen Bohnen werden 20–25 Tage auf parabolischen Trocknern getrocknet. Durch ihr Engagement für Biodiversität baut die Familie zusätzlich lokale Feldfrüchte an.

    • Kaffeeplantage vom El Porvenir
    • Kleines Dorf in Äthiopien
    Frisch gemahlener Kaffee im Origami Dripper

    Bloody Good Filter

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    • Recyclebare Verpackung

      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    • Sicher bezahlen

      Wähle aus verschiedenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

    • Kaffee im Abo

      Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.