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El Placer Sidra - Kolumbien Rare Filter

Aprikose, Grapefruit, Limonade
Regulärer Preis
42,90 EUR €
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Stückpreis
214,50 EUR €  pro  kg
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Mahlgrad

Sidra von Sebastián Ramírez aus Quindío, Kolumbien – Red Honey aufbereitet, auf 1.750 Metern gewachsen. Rote Pflaume, Grapefruit und ein Abgang wie blühender Hibiskus: florale Klarheit, tief verwobene Süße und eine tee-artige Eleganz, die lange nachklingt. Ein Filterkaffee, bei dem der Name Programm ist.

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    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Wir mahlen deinen Kaffee gern genau nach deinen Wünschen – wähle dazu einfach oben deine Zubereitungsart aus. Egal, ob French Press, Aeropress oder Filter – wir nutzen unsere Mahlkönig EK43, um das Beste aus deinen Bohnen rauszuholen.

    Wichtig zu wissen:

    • Für das Mahlen berechnen wir einen kleinen Aufpreis:
      • 0,50 € pro 250g-Tüte
      • 1,00 € pro Kilo-Tüte

    • Die Mahlung von 3kg-Tüten ist leider nicht möglich.

    • Gemahlener Kaffee ist vom Umtausch ausgeschlossen, da er individuell für dich angepasst wird.

    Unser Tipp: Frisch gemahlen schmeckt's am besten! Vielleicht ist eine eigene Mühle etwas für dich? Schau mal in unserer Equipment-Auswahl vorbei!

    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    19grams El Placer Filter – Sidra Red Honey, Quindío Kolumbien – Geschmacksnoten Red Plum, Grapefruit, Hibiskus
    El Placer Espresso Moodshot – Pacamara Sidra Red Honey, Quindío Kolumbien, Specialty Coffee
    19grams Kaffeebeutel Rückseiten-Label Mockup 200g – Specialty Coffee Verpackung von 19grams Coffee Roasters Berlin

    Geeignet für die Filter Zubereitung:

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      150 - 250g / Monat

      Röstung: Filter
      Roaster's Choice: Monatlich wechselnde Raritäten

      Mahlgrad: ganze Bohne oder gemahlen

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      Röstung: Filter
      Roaster's Choice: Monatlich wechselnde Raritäten

      Mahlgrad: ganze Bohne oder gemahlen

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      150 - 250g / Monat

      Röstung: Filter
      Roaster's Choice: Monatlich wechselnde Raritäten

      Mahlgrad: ganze Bohne oder gemahlen

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      400€
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      Röstung: Filter
      Roaster's Choice: Monatlich wechselnde Raritäten

      Mahlgrad: ganze Bohne oder gemahlen

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    19grams Rare Specialty Coffee Las Flores aus Kolumbien

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    19grams El Placer Finca Kolumbien – Kaffeeplantage auf Berghang mit terrassierten Kaffeebäumen, Partnerfarm von 19grams Coffee Roasters Berlin

    Zum Kaffee

    Aprikose, Grapefruit, Limonade

    Score: 90
    Süße: 4/5 Weißer Pfirsich
    Säure: 3/5 lebendig
    Mundgefühl: 1/5 floral, leicht
    Nachgeschmack: 2/5 Zitronengras uns Vanille

    Varietät: Sidra
    Verarbeitung: Red Honey
    Erntejahr: 2025/26
    Trocknungszeit: ca. 14 Tage


    Zubereitungsbeispiel:
    1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

    Über den Kaffee

    Die El Placer Farm liegt auf einer Höhe zwischen 1.590 und 1.740 Metern über dem Meeresspiegel in Calarcá, einer Gemeinde im östlichen Teil des Departements Quindío. Die üppigen, hügeligen Landschaften sind mit hochwertigen Sorten wie Pink Bourbon, Geisha, Bourbon Sidra und Wush Wush bepflanzt. Sebastián konzentriert sich intensiv auf den Fermentationsprozess und arbeitet eng mit Q-Gradern und Q-Processing-Experten zusammen, um seine Verfahren zu verfeinern. Er ist ein junger und leidenschaftlicher Produzent, der auch seine Zeit darauf verwendet, gerettete Hunde aufzunehmen und zu pflegen. Viele seiner Kaffeesorten sind nach seinen Hunden benannt.

    Das Verarbeitungszentrum „El Placer Farms Hacienda Córcega Beneficio Center“ befindet sich in Quimbaya und ist mit modernster Technologie ausgestattet. Dadurch können die zum Projekt gehörenden Farmen ihren Kaffee mit neuesten Techniken verarbeiten. Das Projekt hat zudem eine Initiative zur Generationsentlastung ins Leben gerufen, deren Hauptziel es ist, junge Menschen zu bilden und zu inspirieren, eine Karriere als Kaffeeproduzenten einzuschlagen, und somit eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung der zukünftigen Generation von Kaffeeproduzenten zu spielen.

    Die Generationsentlastungsinitiative ist ein weiterer wichtiger Aspekt des El Placer Farms Projekts. Sie zielt darauf ab, junge Menschen zu bilden und zu inspirieren, eine Karriere als Kaffeeproduzenten zu verfolgen, um die Kontinuität der Kaffeeproduktion sicherzustellen.

    19grams Karte Kolumbien – Quindío als Kaffeeregion markiert, Herkunftskarte El Placer Specialty Coffee von 19grams Coffee Roasters Berlin

    Die Farm | El Placer

    El Placer liegt in Quindío in Kolumbien. Die Farm liegt auf fruchtbaren, vulkanischen Böden. Ihr Besitzer ist Sebastián Ramírez (35), ein Kaffeebauer in der vierten Generation mit über 12 Jahren Erfahrung. Er ist in mehreren Ländern Asiens und Europas mit seinen Kaffees vertreten und fungiert als Mentor für das Young Producer Program. Sebastián setzt auf nachhaltige und innovative Anbaumethoden, wie organische Düngung, den Einsatz einheimischer Bäume für natürlichen Schatten, sorgfältige Handernte der reifen Kirschen und fortschrittlichen Techniken in der Verarbeitung. Sebastián begann als traditioneller Anbauer bevor er sich in den Bereich der Fermentation vorwagte. Heute ist er ein Meister von Kaffeeprofilen, Varietäten und der Carbonic Maceration.


    Zusammenarbeit:
    Neuer Partner
    Farmer/ Produzent:
    Sebastián Ramírez
    Betreiberform:
    Familienbetrieb

    Land, Region: Kolumbien, Calarcá, Quindío
    Anbauhöhe:
    1.750 m üNN
    Bodentyp: fruchtbare vulkanische Böden
    Düngemethode: organisch
    Schattentyp: im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:
    auf der Farm
    Anzahl der Varietäten: verschiedene
    Erntezeit:


    Cup of Excellence

    Mehr zur Farm

    Das El Placer (der Genuss, auf Deutsch) Projekt wurde von Sebastián Ramírez mit der Intention ins Leben gerufen, aufregenden und leckeren Kaffee anzubauen. Sebastián ist in der vierten Generation Kaffeefarmer und ist selbst seit zwölf Jahren im Geschäft. Aus der Verwaltung der Farm seiner Eltern ging bald das Projekt El Placer hervor, das mittlerweile nicht nur die Farm seiner Eltern umfasst, sondern auch mehrere Partnerfarmen in Quindío und Huila.

    • 19grams El Placer Finca Kolumbien – Kaffeeplantage auf Berghang mit terrassierten Kaffeebäumen, Partnerfarm von 19grams Coffee Roasters Berlin
    • 19grams El Placer Farm Kolumbien – üppiger Kaffeeanbau mit Farmgebäude im Hintergrund, Partnerfarm von 19grams Coffee Roasters Berlin
    • 19grams El Placer Farm Kolumbien – Hände beim Sortieren frischer Kaffeekirschen, Partnerproduzent Sebastian Ramírez von 19grams Berlin

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Anthony Coe 19grams Röster

    Bloody Good Rockstar

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Die Rockstars unter den Kaffees sind für uns all die Sorten, die besonders selten ist. Wir bei 19grams sind besonders stolz auf unser umfangreiches Sortiment der Raritäten. Denn ein Geisha-Kaffee schmeckt nur dann besonders gut, wenn der Röster regelmäßig erfahrungswerte beim Rösten sammeln. Wir rösten jede Woche verdammt gute Sorten - als einzige Rösterei in Deutschland.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    • Recyclebare Verpackung

      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    • Sicher bezahlen

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    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.