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El Ocaso - Kolumbien Filter

Erdbeermarmelade, Sirup, Kamille
Regulärer Preis
34,90 EUR €
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Verkaufspreis
34,90 EUR €
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet
Menge
Mahlgrad

Der El Ocaso von Santiago Patiño verbindet fruchtige Intensität mit floraler Eleganz. Die seltene Varietät Papayo wächst in 1.700–1.850 m Höhe im kolumbianischen Hochland von Salento und wird in einem natürlichen, anaeroben Verfahren verarbeitet. Das verleiht dem Kaffee eine ausgeprägte Süße, samtige Textur und komplexe Aromen. In der Tasse erwarten dich Noten von Erdbeermarmelade, dunkler Melasse und ein feiner Hauch Kamille – ein Kaffee, der mit Tiefe, Klarheit und Charakter begeistert.

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Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, mahlen wir deinen Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klicke einfach oben auf die Zubereitungsart, für die du den Kaffee gemahlen haben möchtest.

Bitte beachte, dass wir für das Mahlen einen kleinen Aufpreis berechnen:

0,50 € pro 250g-Tüte

1,00 € pro Kilo-Tüte

Die Mahlung von 3kg-Tüten ist leider nicht möglich.

Zudem ist gemahlener Kaffee vom Umtausch ausgeschlossen. 

Wir mahlen deinen Kaffee gern genau nach deinen Wünschen – wähle dazu einfach oben deine Zubereitungsart aus. Egal, ob French Press, Aeropress oder Filter – wir nutzen unsere Mahlkönig EK43, um das Beste aus deinen Bohnen rauszuholen.

Wichtig zu wissen:

  • Für das Mahlen berechnen wir einen kleinen Aufpreis:
    • 0,50 € pro 250g-Tüte
    • 1,00 € pro Kilo-Tüte

  • Die Mahlung von 3kg-Tüten ist leider nicht möglich.

  • Gemahlener Kaffee ist vom Umtausch ausgeschlossen, da er individuell für dich angepasst wird.

Unser Tipp: Frisch gemahlen schmeckt's am besten! Vielleicht ist eine eigene Mühle etwas für dich? Schau mal in unserer Equipment-Auswahl vorbei!

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Versand

Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

Verpackung

Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    19grams El Ocaso Kolumbien Filter Kaffee auf einem neutralen Hintergrund
    19grams El Ocaso Rare Filterkaffee neben einem Dripper und einer Waage.
    Weißer Coffee-Bag mit "Bloody Good Coffee" Text, Berlin Roastery Specialty Coffee, 19grams.

    Das Kaffee Archiv

    Ausverkauft? Wann kommt der Kaffee wieder?

    Unser Kaffee richtet sich nach den Erntezyklen. Weil wir dir nur erntefrische Kaffees anbieten wollen, kannst du unsere Kaffees nicht ganzjährig kaufen.

    Dieser Kaffee ist ausverkauft, aber er könnte in der nächsten Saison wieder da sein.

    Wenn du wissen willst, ob wir den Kaffee in der Zukunft wieder rösten werden, schreib uns eine kurze Mail. Wir schauen in unser großes Buch.

    Mehr Info über diesen Kaffee:

    Zum Kaffee

    Erdbeermarmelade, Sirup, Kamille

    Score: 85
    Süße: 4/5 floral und fruchtig
    Säure: 3/5 Zitrone
    Mundgefühl:
    4/5 reichhaltig
    Körper:
    4/5 floral

    Varietät: Papayo
    Verarbeitung: Natural Anaerobic
    Wir haben diesen Kaffee das letzte Mal geröstet: 2024/25
    Trockungszeit: 15 Tage


    Zubereitungsbeispiel:
    1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

    Santiago Patiño gilt als einer der innovativsten Kaffeefarmer Kolumbiens. Auf der traditionsreichen Finca El Ocaso in Salento, Quindío, bringt er nicht nur jahrelanges Familienwissen ein, sondern auch einen klaren Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit. Sein Ansatz verbindet umweltfreundliche Agroforstmethoden mit modernsten Fermentationstechniken – selbst wenn das bedeutet, bewusst auf Ertragsmenge zu verzichten. Denn für Santiago zählt vor allem eines: ein Kaffee, der durch seine Tiefe, Klarheit und Komplexität begeistert.
    Der Prozess beginnt mit der sorgfältigen, handverlesenen Ernte reifer Kirschen, die anschließend über ein Flotationsverfahren von unerwünschten Bestandteilen befreit werden. Die anschließende Fermentation erfolgt in luftdicht verschlossenen Kunststofftanks über drei bis vier Tage – unter präzise kontrollierten Temperaturen, die die Entfaltung feiner Fruchtsäuren und floraler Aromen gezielt steuern.
    Getrocknet wird langsam und schonend auf sogenannten „afrikanischen Betten“, bei einer konstanten Temperatur unter 40 °C. Über rund 15 Tage werden die Bohnen regelmäßig gewendet, um eine gleichmäßige Trocknung und maximale Aromenerhaltung zu gewährleisten.
    Das Ergebnis ist ein Kaffee, der nicht nur die Qualität der Varietät Papayo widerspiegelt, sondern auch die Sorgfalt, mit der er produziert wurde: intensiv süß, fruchtbetont, mit Anklängen von Erdbeermarmelade, dunkler Melasse und zarter Kamille. Ein echtes Meisterstück moderner kolumbianischer Kaffeehandwerkskunst.

    Über die Farm



    Zusammenarbeit:
    neuer Partner
    Farmer/ Produzent:
    Santiago Patiño
    Betreiberform:
    Familienbetrieb

    Land, Region: Kolumbien, Quindio, Salento
    Anbauhöhe:
    1750 und 1820m üNN
    Bodentyp: fruchtbare vulkanische Böden
    Düngemethode: organisch
    Schattentyp: im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:
    auf der Farm
    Anzahl der Varietäten: verschiedene
    Erntezeit:
    April-Juni // Oktober-Dezember


    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Anthony Coe 19grams Röster

    Bloody Good Coffee

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    • Recyclebare Verpackung

      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.