



Geeignet für die Filter Zubereitung:

Zum Kaffee
Himbeere, Mango, Rohrzucker
Score: 88
Süße: 5/5 Milchschokolade
Säure: 4/5 Himbeere
Mundgefühl: 5/5 Cremig und Sauber
Nachgeschmack: 4/5 Ausgewogen und Lang
Varietät: Red Catuaí
Verarbeitung: 777 Double Anaerobic Natural
Erntejahr: 2022
Trocknungszeit: Schwankt mit der 777-Methode
Zubereitungsbeispiel:
1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten
Über den Kaffee

Die Farm | La Chumeca
Zusammenarbeit: Direct Trade
Farmer/ Produzent: Don Martin Urena
Betreiberform: Familiengeführte Farm
Land, Region: Costa Rica, Tarrazú, Costa Rica
Anbauhöhe: 1.800 m üNN
Bodentyp: vulkanische Böden
Düngemethode: organisch
Schattentyp: Schattengewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: mehrere
Erntezeit: Nov - März
Mehr zur Farm
Bloody Good Coffee
– SEIT 2002

Bloody Good Filter
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.
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