

Geeignet für die Filter Zubereitung:
Bloody Good Coffee
– SEIT 2002

Bloody Good Filter
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

Zum Kaffee
Blaubeere, Toffee, Kirsche
Score:
Süße:
Säure:
Mundgefühl:
Nachgeschmack:
Varietät: Heirloom
Verarbeitung: Natural
Erntejahr: 2020
Trocknungszeit:
Zubereitungsbeispiel:
16g Kaffee, 250g Wasser, mittlerer Mahlgrad, in etwa 2,5 min Brühzeit
Über den Kaffee
Die Farm | Dimtu Tero Farm
Zusammenarbeit: seit mehreren Jahren
Farmer/ Produzent: Getachew Zeleke
Betreiberform: Kleinstfarmer Kooperative
Land, Region: Äthiopien, Guji
Anbauhöhe: 2.000 m üNN
Bodentyp: vulkanische Erden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene wilde Kaffeesorten
Erntezeit: Okt - Jan
Mehr zur Farm
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