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Chiri - Äthiopien Filter

Rote Traube, Holunderblüte, Weingummi
Regulärer Preis
$17.00
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Verkaufspreis
$17.00
Versand wird beim Checkout berechnet
Menge
Mahlgrad

    Dieses Lot von der Chiri Washing Station, Sidamo, Äthiopien wurde natürlich verarbeitet. Wir schmecken cremige weiße Schokolade mit Heidelbeere, und roter Traube. Intensiv süß, mit einem schweren Körper.

    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen. Wir nutzen eine Mahlkönig EK43.

    Bitte beachte, dass die Mahlung des Kaffees eine Personalisierung auf deine Wünsche darstellt und wir deshalb gemahlenen Kaffee nicht umtauschen.

    Das Meiste aus deinem Kaffee rausholen kannst du, indem du deine Bohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlst. Schau einmal in der Equipment-Auswahl vorbei, falls du dich für eine Mühle interessierst.

    Frenchpress und Aeropress werden bei uns auf der gleichen Stufen gemahlen.

    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.

    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Chiri - Äthiopien Filter
    Chiri - Äthiopien Filter
    Chiri - Äthiopien Filter

    Geeignet für die Filter Zubereitung:

    Zum Kaffee

    Rote Traube, Holunderblüte, Weingummi

    Score: 89
    Süße: 4/5 Beerenartig
    Säure: 3/5 Weintraube, Apfel
    Mundgefühl: 4/5 kissenartig, weich aber voll
    Nachgeschmack: 4/5 Reich, weiße Schokolade

    Varietät: Heirloom
    Verarbeitung: Natural
    Erntejahr: 2022/23
    Trocknungszeit:


    Zubereitungsbeispiel:
    1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

    Über den Kaffee

    Die Verarbeitung des Kaffees erfolgt auf natürliche Weise und wird als Grad 1 klassifiziert, was auf einen hohen Aufwand bei der Auswahl und Sortierung während der Verarbeitung hinweist​​. Die Kaffeekirschen werden sorgfältig von Hand gepflückt, sortiert und gleichmäßig auf erhöhten afrikanischen Betten zum Sonnentrocknen ausgebreitet​​. Nach einigen Tagen, wenn die Kirschen 25% Feuchtigkeit erreicht haben, wird die Schichtdicke der Kirschen erhöht. Dieser Prozess stellt sicher, dass der Kaffee stabil bleibt und ein sauberes, ausgewogenes Geschmacksprofil erreicht​​.

    Map Ethophia

    Die Farm | Chiri



    Zusammenarbeit:
    neuer Partner
    Farmer/ Produzent:
    650 Kleinstfarmer der Gegend
    Betreiberform:
    Washing Station

    Land, Region: Äthiopien, Sidamo, Southern Oromia
    Anbauhöhe:
    1.900 m üNN
    Bodentyp: vulkanische, reiche Erde
    Düngemethode: biologisch
    Schattentyp: im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:
    Shantawene Washing Station
    Anzahl der Varietäten: verschiedene
    Erntezeit:
    Okt-Jan


    Mehr zur Farm

    Der Kaffee Chiri stammt aus der Kaffeeregion Sidama in der südlichen Zone Oromia, Äthiopien, im lokalen Dorf Hora Ela. Er zeichnet sich durch einen Geschmack von cremiger weißer Schokolade, Heidelbeeren, Weingummi und purpurner Traube aus und ist intensiv süß mit einem schweren Körper​​.

    Die Waschstation, die auf 1.900 Metern über dem Meeresspiegel liegt, wird privat von Kenan Asefa betrieben. Er kauft Kaffeekirschen von 650 lokalen Familien, die jeweils kleine Grundstücke bewirtschaften​​. Chiri verwendet eine Mischung aus "Heirloom-Varietäten" und speziellen Sorten, die von JARC entwickelt wurden. Dies umfasst Sorten wie Angafa, Faye, Koti und Odicha sowie landestypische Sorten wie Dega, Karma und Wolisho​​.

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Gemahlener Kaffee im Origami Dripper

    Bloody Good Filter

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    • Recyclebare Verpackung

      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    • Sicher bezahlen

      Wähle aus verschiedenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

    • Kaffee im Abo

      Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.