BERLINKAFFEE Bio Fairtrade
€8,90

€35,60 / kg

250g500g
ganze Bohnegemahlen
inkl. MwSt. zzgl. Versand

Bio Fairtrade Kaffee

Unser BERLINKAFFEE Bio Fair Trade ist ein Single Origin Kaffee aus Peru und verbindet in einer weichen ausgeglichenen Tasse, blumig-würzige Aromen mit einem delikaten und runden Körper und mit frischen und fruchtigen Noten.

Blumig-würzige Aromen, delikat runder Körper, frische und fruchtige Noten.

Über den Kaffee

BERLINKAFFEE Bio Fair Trade ist ein vollaromatischer Hochlandkaffee der Spitzenklasse. Nur die besten peruanischen Arabica Bohnen aus fairem Handel und kontrolliert biologischem Anbau wurden verarbeiten.
Bei einem fein abgestimmten Zusammenspiel von Röstzeit und Rösttemperatur wird der Kaffee in einer schonenden mitteldunklen Röstung veredelt. Er eignet sich nicht nur besonders gut für den klassischen Café Crema und für Espressospezialitäten, wie Latte Macchiato und Cappuccino, sondern ist auch ideal geeignet für einen kurzen und nicht zu starken Espresso.

Was du über diesen Kaffee wissen solltest

Betrachtet man die Lage der Kaffeeanbaugebiete, erstrecken sich diese als breiten Kaffee-Gürtel rund um den Äquator. Die Erntezeiten in diesen Gebieten richten sich nach dem Stand der Sonne und wandern über das Jahr hinweg von Norden nach Süden. In Anbauregionen, die nördlich des Äquators liegen, wie beispielsweise Costa Rica, Indien oder auch Äthiopien, ist die Haupterntezeit für Kaffee zwischen September und Dezember. In den südlich vom Äquator gelegenen Anbauländern, wie Indonesien und Papua-Neuguinea beginnt die Ernte meist erst im April oder Mai und kann bis August dauern. Ausnahmen bilden Länder wie Ecuador, Kolumbien oder aber auch Ruanda und Kenia. Diese Anbaugebiete liegen direkt am Äquator und können, in den richtigen Höhenlagen, das ganze Jahr über Kaffee produzieren.

Kaffeerösten - Unser Röstprinzip

Reichhaltig, klar im Geschmack und die Süße der Kaffeekirsche beibehalten. Das ist die Maxime unter der wir rösten. Und das beginnt bei der Auswahl der richtigen Kaffees.Wir suchen immer nach neuen Kaffees aus der ganzen Welt und wir entdecken dabei stets neue Kaffeefarmen, kommen aber auch immer wieder zurück zu unseren langjährigen Partnern und Freunden. Uns hilft, dass wir in der Cup of Excellence Initiative als Juroren jedes Jahr in unterschiedlichen Anbaugebieten die wirklich besten Kaffees verkosten, aber die Arbeit ist damit nicht getan. Nach der Auswahl der Proben beginnen wir mit dem sogenannten Blind-Roasting bei dem wir sehr kleine Mengen bei unterschiedlichen Temperaturen und unterschiedlicher Dauer vergleichen. Hier fallen schon viele Kaffees raus, aber auch bei unseren Favoriten gilt es weiter viel zu testen und zu probieren, bis wir ein Röstprofil gefunden haben, dass unserem Anspruch von Reichhaltigkeit, Klarheit und Süße genügt.

Bloody Good Berlinkaffee

Die Traditions-Kaffee-Marke aus Berlin! In den Tres Cabezas Kaffees bringen wir seit 2002 zusammen, was für uns im Kaffee wichtig ist: hochwertige Kaffeebohnen aus dem Hochland, ein ausgeprägtes Röstprofil und natürlich das Bio-Siegel! 19grams wurde 2002 als Tres Cabezas in Berlin Friedrichshain gegründet - und ist damit Pionier im Specialty Coffee in Deutschland. Direkter Handel, Transparenz und starke Beziehungen zu den Farmern sind unsere DNA!

berlinkaffee trescabezas

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