A Lel Chaung – Myanmar Filter

Limette, Vanille, Ananas

Regulärer Preis: 18,90 €
Regulärer Preis
Verkaufspreis: 18,90 €

inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet

Menge 250g 1000g 3000g

Mahlgrad ganze Bohne Moccamaster Chemex Frenchpress V60

Produktvarianten

Dieser Dry Natural Kaffee aus Myanmar besticht durch eine harmonische Mischung aus fruchtigen Aromen und einem nussigen Abgang, der an Mandeln erinnert. Die ausgewogene Säure ergänzt die fruchtigen und tropischen Geschmacksnuancen perfekt und sorgt für einen angenehmen Nachgeschmack. Spritzig und erfrischend, ist er zugleich raffiniert genug für eine elegante Filterzubereitung.

Mahlgrad

Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen. Wir nutzen eine Mahlkönig EK43.

Bitte beachte, dass die Mahlung des Kaffees eine Personalisierung auf deine Wünsche darstellt und wir deshalb gemahlenen Kaffee nicht umtauschen.

Das Meiste aus deinem Kaffee rausholen kannst du, indem du deine Bohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlst. Schau einmal in der Equipment-Auswahl vorbei, falls du dich für eine Mühle interessierst.

Frenchpress und Aeropress werden bei uns auf der gleichen Stufen gemahlen.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Versand

Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

Verpackung

Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

Geeignet für die Filter Zubereitung:

Zum Kaffee

Limette, Vanille, Ananas

Score: 86
Süße: 3/5 Ananas
Säure: 3/5 Limette
Mundgefühl: 3/5 Seidig
Nachgeschmack: 3/5 Vanille

Varietät: Red Catuai
Verarbeitung: Natural
Erntejahr: 2024
Trocknungszeit: etwa 14 Tage

Zubereitungsbeispiel:
16g Kaffee, 250g Wasser, mittlerer Mahlgrad, in etwa 2,5 min Brühzeit

Über den Kaffee

Der A Lel Chaung Kaffee aus Myanmar ist ein hervorragendes Beispiel für Dry Natural Verarbeitung. Die Bohnen werden in der sonnigen Ywangan-Region geerntet, wo die besonders trockene Hitze während der Erntezeit ideale Bedingungen für die Trocknung bietet. Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen auf speziellen Trocknungsbetten ausgebreitet, wo sie langsam und gleichmäßig trocknen. Dieser Prozess verstärkt die natürlichen Fruchtaromen und entwickelt eine komplexe Geschmacksstruktur.

In der Tasse entfaltet sich ein harmonisches Zusammenspiel aus fruchtigen und tropischen Noten, untermalt von einem feinen, nussigen Abgang, der an Mandeln erinnert. Die moderate Säure verleiht dem Kaffee eine angenehme Frische, während der Nachgeschmack lange und angenehm bleibt. Dieser Kaffee zeichnet sich durch seine spritzige und erfrischende Qualität aus, die ihn sowohl für den täglichen Genuss als auch für elegante Filterzubereitungen bestens geeignet macht.

Die Farm | Shwe Taung Thu farmers group

Zusammenarbeit: neuer Partner
Farmer/ Produzent: Kleinfarmer aus dem Dorf A Lel Chaung
Betreiberform: Kleinstfarmer

Land, Region: Myanmar, Ywangan
Anbauhöhe: 1.282 m üNN
Bodentyp: Gut drainiert, lehmig, fruchtbar
Düngemethode: Organisch
Schattentyp: Teilweise Schatten
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Dez - April

Mehr zur Farm

Die Shwe Taung Thu Farmers Group, was „Goldene Bauern“ bedeutet, vereint kleine Kaffeebauern der Danu- und Pa-O-Stämme in der Ywangan-Region des südlichen Shan-Staats in Myanmar. Diese engagierte Gemeinschaft bietet ihren Mitgliedern nicht nur Unterstützung in Form von Führung und Finanzhilfe, sondern auch technische Beratung und Marktzugang, um gerechtere Handelsbedingungen für ihren Kaffee zu erreichen.

Der A Lel Chaung Kaffee stammt aus dem gleichnamigen Dorf, das 180 Haushalte umfasst. Jede Gemeinde innerhalb des Dorfes kümmert sich selbstständig um die Kaffeeverarbeitung. Der Schwerpunkt liegt auf der Produktion von Dry Naturals, da die trockene Hitze während der Erntezeit ideale Bedingungen für die Trocknung des Kaffees bietet und so den einzigartigen Geschmack dieses Kaffees hervorbringt.

Bloody Good Coffee

– SEIT 2002

Frisch gemahlener Kaffee im Origami Dripper

Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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Nachhaltig angebaut

Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.
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Direkt & Fair gehandelt

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