Zu den Produktinformationen springen
1 von 3

9. Finca Atzumpa - El Salvador Filter

Jasmin, Caramel, Feigenmarmelade

Weinähnliche Komplexität und sirupartige Süße – die Washed-Aufbereitung präsentiert kraftvolle Intensität mit umhüllenden Schokoladen- und Kirscharomen, Haselnusscreme und hochkomplexer Säure. Das ist nicht einfach nur Kaffee – das ist flüssiges Erbe aus den UNESCO-geschützten Bergen von Apaneca-Ilamatepec. Die Familie Ariz-Herrera unterstützt ihre Gemeinde seit über einem Jahrhundert durch die FUNDATACO-Stiftung und verbindet außergewöhnlichen Kaffee mit sozialer Verantwortung.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

9. Finca Atzumpa - El Salvador Filter
9. Finca Atzumpa - El Salvador Filter

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Jasmin, Caramel, Feigenmarmelade


Süße: 5/5 Schokolade, Kirsche & Haselnusscreme
Säure: 4/5 Komplex, weinähnlich & lebendig
Körper:
5/5 Lang, sirupartig süß, umhüllend

Varietät: Bourbon
Verarbeitung: Natural
Erntejahr: 2025
Trockungszeit: 14-20 Tage (Hochbetten und Ton-Patios)


Zubereitungsbeispiel:
18 g Kaffee → 290 g Wasser 93–94 °C, lass den Durchlauf etwas langsamer erfolgen (3:15–3:30). Denk an ein Dessert in der Tasse: sirupartige Frucht, Schokolade und ein langes, süßes Finish.

Über den Kaffee

Weinähnliche Komplexität und sirupartige Süße – die Natural-Aufbereitung präsentiert kraftvolle Intensität mit umhüllenden Schokoladen- und Kirscharomen, Haselnusscreme und hochkomplexer Säure. Das ist nicht einfach nur Kaffee – das ist flüssiges Erbe aus den UNESCO-geschützten Bergen von Apaneca-Ilamatepec. Die Familie Ariz-Herrera unterstützt ihre Gemeinde seit über einem Jahrhundert durch die FUNDATACO-Stiftung und verbindet außergewöhnlichen Kaffee mit sozialer Verantwortung.

Über die Farm

Finca Atzumpa wird von der fünften Generation der Familie Ariz-Herrera bewirtschaftet und gehört zu den ersten Farmen in der Region Concepción de Ataco, die seit 1875 Spezialitätenkaffee anbauen. Auf vulkanischen Böden in 1.375 Metern Höhe kultiviert die Familie die Bourbon-Varietät mit außergewöhnlicher Sorgfalt. Die Farm hat über 100 Jahre Nachhaltigkeit, soziale Verantwortung und Beschäftigung in die umliegenden Gemeinden gebracht. Als Mitbegründer der FUNDATACO-Stiftung (1991) unterstützt die Familie Kinder aus der Region mit Fußballschulen und Stipendien. Der Kaffee wird auf der Germania-Mühle innerhalb der Farm verarbeitet. Für diesen Natural-Prozess werden die frisch geernteten Kirschen ohne Wasser entpulpt, um die gesamte Mucilage zu erhalten, dann 14-20 Tage auf Hochbetten und Ton-Patios getrocknet. Die Natural-Aufbereitung und die Leidenschaft für Innovation haben Finca Atzumpa 2018 und 2019 Cup of Excellence Top-Platzierungen eingebracht.

Zusammenarbeit:
mehrere Jahre
Farmer/ Produzent:
Familie Ariz-Herrera
Betreiberform:
Familienbetrieb

Land, Region: El Salvador, Concepción de Ataco, Ahuachapan, Apaneca-Ilamatepec
Anbauhöhe:
1.375 m üNN
Bodentyp: Vulkanische Böden
Düngemethode: Nachhaltig, organisch
Schattentyp: Schattenbäume, Waldvegetation
Ort der Verarbeitung:
Germania (Mühle auf der Farm) und El Carmens Lagerhaus
Anzahl der Varietäten: Bourbon
Erntezeit:
Dez – Feb


Cup of Excellence Top Platzierungen 2018 & 2019; Appellation of Origin Zertifizierung; UNESCO-Biosphärenreservat Apaneca-Ilamatepec

Der 19grams Kaffee Adventskalender 2022 für Espresso und Filter

Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

  • Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

  • Weltweiter Versand

    Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

  • Recyclebare Verpackung

    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

  • Sicher bezahlen

    Wähle aus verscheidenen, sicheren Bezahlmethoden.

Tolle Weihnachtsgeschenke für Kaffeeliebhaber

  • Versandkostenfrei ab 30€

    Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

  • Kaffee im Abo

    Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

  • Direkt & Fair gehandelt

    Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.