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8. Huehuetenango - Guatemala Filter

Maple, Orange, Milchschokolade

Huehuetenango ist Guatemalas höchste Kaffeeregion. Heiße mexikanische Winde und kühle Bergluft – ein einzigartiges Mikroklima. Die Höhe lässt die Bohnen langsam reifen: komplexe Aromen, natürliche Süße. Orange trifft auf Milchschokolade, Keksnoten fügen Wärme hinzu. Vollmundig, seidig, mit feiner Säure. Die Washed-Aufbereitung: sauber, hell, komplex.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

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Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

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8. Huehuetenango - Guatemala Filter
8. Huehuetenango - Guatemala Filter

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Maple, Orange, Milchschokolade


Süße: 4/5 Orange & Milchschokolade
Säure: 4/5 Lebendig, Zitrus & Steinfrüchte
Körper:
4/5 Keks, lang und süß

Varietät: Typica, Bourbon, Caturra, Catuai
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2025
Trockungszeit: ca. 15-22 Tage auf Patios und Raised Beds


Zubereitungsbeispiel:
17 g Kaffee → 260 g Wasser 93 °C, 2:45–3:05. Betont Aromen von Ahornsirup und Milchschokolade mit einem sanften Orangenschimmer.

Über den Kaffee

Huehuetenango ist Guatemalas höchste Kaffeeregion. Heiße mexikanische Winde und kühle Bergluft – ein einzigartiges Mikroklima. Die Höhe lässt die Bohnen langsam reifen: komplexe Aromen, natürliche Süße. Orange trifft auf Milchschokolade, Keksnoten fügen Wärme hinzu. Vollmundig, seidig, mit feiner Säure. Die Washed-Aufbereitung: sauber, hell, komplex.

Über die Farm

Vier Produzenten aus der Region Huehuetenango haben zu diesem Kaffee beigetragen: Lety Anzueto von der Finca Isnul in La Democracia, Lety Perez von der Finca Buenos Aires Huixoc in La Democracia, Rene Perez von der Finca La Reforma in Cuilco und Willy Perez von der Finca Las Americas und Finca San Antonio in Agua Dulce. Auf nicht-vulkanischen Kalksteinböden zwischen 1.350 und 2.000 Metern Höhe kultivieren sie die Varietäten Typica, Bourbon, Caturra und Catuai. Die extreme Abgeschiedenheit der Region erfordert, dass jeder Produzent seinen Kaffee selbst verarbeitet. Nach sorgfältiger Handernte werden die Bohnen gewaschen und 15-22 Tage getrocknet. Die Washed-Aufbereitung und die langsame Reifung in der Höhe schaffen einen außergewöhnlich sauberen, komplexen Kaffee mit der charakteristischen Säure, für die Huehuetenango weltweit bekannt ist.

Zusammenarbeit:
mehrere Jahre
Farmer/ Produzent:
Familie Lety Anzueto, Lety Perez, Rene Perez, Willy Perez
Betreiberform:
Kleinfarmer-Kooperative

Land, Region: Guatemala, Huehuetenango (La Democracia, Cuilco, Agua Dulce)
Anbauhöhe:
1.350–2.000 m üNN
Bodentyp: Nicht-vulkanische Kalksteinböden mit hohem pH-Wert
Düngemethode: Organisch
Schattentyp: Natürliche Bergvegetation und Schattenbäume
Ort der Verarbeitung:
Lokale Mühlen auf den einzelnen Farmen
Anzahl der Varietäten: Typica, Bourbon, Caturra, Catuai
Erntezeit:
Dez – April


SHB EP Zertifizierung (Strictly Hard Bean, European Preparation) - höchste guatemaltekische Qualitätsstufe

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Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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  • Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

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    Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

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    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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    Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.