• 6. Finca Muxbal – Mexiko Filter
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6. Finca Muxbal – Mexiko Filter

Milchschokolade, Rote Pflaume, Limette

Dieser Kaffee bietet ein Geschmacksprofil von Honig, Pfirsich und tropischen Früchten. Seine anregende Säure regt den Speichelfluss an und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.
Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

6. Finca Muxbal – Mexiko Filter
6. Finca Muxbal – Mexiko Filter

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Milchschokolade, Rote Pflaume, Limette


Süße: 4/5 reife Birne
Säure: 3/5 Pfirsich
Körper: 3/5 nussig

Varietät: Caturra, Mondo Novo, Catuai
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2024
Trockungszeit: auf erhöhten Betten in der Sonne


Zubereitungsbeispiel:
1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden

Über den Kaffee

Dieses Lot ist eine Mischung aus drei verschiedenen Lots, die alle von der gleichen Farm Farm kommen: Caturra, Mondo Novo und Catuai. Also ein Single Origin Blend.

Über die Farm

Muxbal Estate ist eine beeindruckende Kaffeefarm auf einem Berggipfel in Unión Juárez. Der Name "Muxbal" stammt aus dem Mayanischen und bedeutet "Ort, der von Wolken umgeben ist". Die Farm erstreckt sich über 236 Hektar und liegt direkt an der Grenze zu Guatemala. Die Hälfte der Fläche ist mit Kaffee bepflanzt, während die andere Hälfte als geschütztes ökologisches Reservat dient, das Regenwald, Flüsse, Quellen sowie eine Vielzahl von Flora und Fauna beherbergt.



Zusammenarbeit: Mehrjähriger Partner
Farmer/ Produzent: Maeggi Rodriguez und ihre Söhne, Jorge und Juan Pablo
Betreiberform: Kooperative

Land, Region: Mexiko, Union Juarez, Chiapas
Anbauhöhe: 1.500 m üNN
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: Auf der Farm
Anzahl der Varietäten: Mehrere
Erntezeit: Nov - März



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  • 19grams Finca Muxbal – Mexiko
  • Die Landschaft auf der Finca Muxbal in Mexiko
Der 19grams Kaffee Adventskalender 2022 für Espresso und Filter

Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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