Bloody Good Advent
– Seit 8 Jahren
Zum Kaffee
Grüner Apfel, Thymian, Vanille Joghurt
Varietät: Blue Mountain, Bourbon, Typica
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2022
Trockungszeit: 9-13 Tage
Zubereitungsbeispiel:
1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten
Über den Kaffee
Über die Farm
Zusammenarbeit: Mehrjähriger Partner
Farmer/ Produzent: Clemens Maier, Stella Maier, Thomas Plattner
Betreiberform: Familiengeführt
Land, Region: Tansania, Mbeya
Anbauhöhe: 1.600 m üNN
Bodentyp: Fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: schattenspendende Bäume
Ort der Verarbeitung: Auf der Farm
Anzahl der Varietäten: Mehrere
Erntezeit: Mai-Nov
Bloody Good Filter
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.
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