4 Llamas Geisha - Bolivien Filter

Mandarine, Grüner Apfel, Jasmin

Regulärer Preis: 49,90 €
Regulärer Preis
Verkaufspreis: 49,90 €

inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet

Menge 200g

Mahlgrad ganze Bohne

Produktvarianten

Das erste Mal haben wir ein Lot von Andrés und María von der Farm 4 Llamas in Bolivien gesourct. Es ist ein ganz besonderes, extrem limitiertes Lot:

Wir schmecken ein komplexes Geschmacksprofil mit Geisha-typischen, floralen Noten von Jasmin, der Säure von knackigem, grünen Apfel und im Abgang die Süße von Manadarine.

*Dieses Produkt ist von Rabatt-Aktionen ausgeschlossen.

Mahlgrad

Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

Das Meiste aus deinem Kaffee rausholen kannst du, indem du deine Bohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlst. Schau einmal in der Equipment-Auswahl vorbei, falls du dich für eine Mühle interessierst.

Du kannst in jedem Produkt aber auch einen Mahlgrad auswählen, wenn du möchtest, dass wir die Bohnen für dich mahlen. Wir nutzen dafür eine Mahlkönig EK43.

Frenchpress und Aeropress werden bei uns auf der gleichen Stufen gemahlen.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Versand

Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

Verpackung

Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

Zum Kaffee

Mandarine, Grüner Apfel, Jasmin

Score: 90
Süße: Himbeer Schokolade
Säure: Rote Frucht
Mundgefühl: seidig
Nachgeschmack: leicht

Varietät: Geisha
Verarbeitung: Nitric Washed
Erntejahr: 2021
Trocknungszeit: einige Tage

Zubereitungsbeispiel:
16g Kaffee, 250g Wasser, mittlerer Mahlgrad, in etwa 2,5 min Brühzeit

Über den Kaffee

Andrés & Mariá sind besessen von der Optimierung des Prozessierungsmethoden, sie legen großen Wert auf die höchste Qualität der Bohnen. Besonders ist bei diesem Lot auch die einzigartige Verarbeitungsmethode. Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen in spezielle Fermentationstanks gefüllt. Den Tanks wird anschließend der Sauerstoff entzogen und Stickstoff eingefüllt. Dabei überleben nur die Milchsäurebakterien, die für einen harmonischen, ausbalancierten Geschmack sorgen. Anschließend werden die Bohnen entpulped und mit der Mucilage getrocknet. Die verbleibende Mucilage erhöht den Zuckergehalt in der Bohne und intensiviert die Geschmäcker und Süße in der Tasse.

Die Farm | 4 Llamas

Ein sehr besonderes Lot von Maria und Andres aus Bolivien.

Zusammenarbeit: Direct Trade
Farmer/ Produzent: María Sarabia und Andrés Torrico
Betreiberform: Eigentümergeführte Farm

Land, Region: Bolivien, Caranavi
Anbauhöhe: 1.800 m üNN
Bodentyp: vulkanische Erde
Düngemethode: organisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Nov - März

Mehr zur Farm

María Sarabia und Andrés Torrico von 4 Llamas wollten eigentlich eine NGO im Bereich Nachhaltigkeit gründen. Allerdings hat die Welt des Kaffees sie so begeistert, dass sie stattdessen die Farm 4 Llamas gegründet haben. Hier wird Specialty Coffee nachhaltig und innovativ angebaut und prozessiert. Besonders spannend sind für María und Andrés die Gärung, Fermentierung und verschiedenen Verarbeitungsmethoden.

Sie haben mit einer Mühle angefangen: Andrés und María haben kleine Lots von Kleinbauern aus der Gegend gekaufen und verarbeitet, um verschiedene Effekte der Fermentierung zu testen. Als dies gut lief haben sie ihre ersten, eigenen Bäume gepflanzt. Der Start war holprig, denn im ersten Jahr gab es ungewöhnlich viel Regen, durch den die Bäume beinahe überwässert worden wären.

Natur, Mensch und Technologie sind für Andrés und María die Schlüsselkomponenten, die optimal ineinander greifen müssen. Trotz der Umstellung von NGO auf Kaffee, ist Nachhaltigkeit ein wichtiges Thema für beide. Sie arbeiten hart dafür, ein ausgeglichenes Ökosystem auf der Farm zu schaffen und aufrecht zu erhalten. Ein faires Gehalt für die Arbeiter:innen und Pflücker:innen ist ein Muss. Auch bieten sie Weiterbildungsmöglichkeiten an. Außerdem wollen María und Andrés sicherstellen, dass das Einsparen von Wasser und die Abwasserbehandlung garantiert wird.

Bloody Good Coffee

– SEIT 2002

Bloody Good Rockstar

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.

Die Rockstars unter den Kaffees sind für uns all die Sorten, die besonders selten ist. Wir bei 19grams sind besonders stolz auf unser umfangreiches Sortiment der Raritäten. Denn ein Geisha-Kaffee schmeckt nur dann besonders gut, wenn der Röster regelmäßig erfahrungswerte beim Rösten sammeln. Wir rösten jede Woche verdammt gute Sorten - als einzige Rösterei in Deutschland.

Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

Nachhaltig angebaut

Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

Weltweiter Versand

Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

Recyclebare Verpackung

Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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Direkt & Fair gehandelt

Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.

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